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最近做的面包
1楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 10:25
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最近做的面包
现在真是做面包的好季节,等发酵也不漫长而痛苦。
就是厨房热了点哈.
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2013-7-19 10:25
出模前
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2楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 10:34
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非常柔软,层次分明。.
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2013-7-19 10:34
内部
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3楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 10:38
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另一款,奶香小面包.
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2013-7-19 10:38
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4楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 16:45
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回复 6楼文文妈 的帖子
前2张是中种北海道土司,网上搜一下有很多,方子和做法都差不多。
第3张是按照君之的配方做的
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102elr5.html
.
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5楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 17:30
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回复 10楼文文妈 的帖子
我也不是次次成功,只是最近成功的几率明显上升。
贴图当然要贴卖相好的,N多失败品都是自己一个人慢慢咽的
.
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6楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 17:31
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回复 7楼土豆丁 的帖子
谢谢。好像第一次有人送花,收下了
.
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7楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-7-19 17:38
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回复 8楼小然子妈 的帖子
我把面包机抱到客厅里,大家一起开空调看电视,面包机卖力工作。
整形和发酵再挪到厨房,时间也不长,过一会去瞄一眼,差不多了进烤箱,也不用在旁边等。
我挺享受现在做面包的。.
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8楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-8-9 15:37
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回复 16楼牛角妹妹 的帖子
我就是180度35分钟,的确也感觉不是太透,出模后有点回塌。不过自己吃,口感没问题。
你如果觉得没烤透,就再多加个5分钟试试。.
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9楼
小元宝妈妈
小元宝妈妈
(......) 发表于 2013-8-9 15:45
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回复 15楼kate2866 的帖子
按发面团的程序,先揉大约30分钟,时间差不多时,不时伸手揪一点试试,觉得可以了就停下来加黄油。然后再启动,同上操作。.
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