[饮食] 老式面包

1楼SHINE-ON SHINE-ON (回来看看) 发表于 2012-6-6 18:00 显示全部帖子

这个拉丝太棒了，是汤种的吧？.

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2楼SHINE-ON SHINE-ON (回来看看) 发表于 2012-6-6 18:32 显示全部帖子

回复 7楼苹果梨的帖子

哦，我要学学，太诱人了

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3楼SHINE-ON SHINE-ON (回来看看) 发表于 2012-7-6 23:22 显示全部帖子

我今天试了试中种法，糖减半，黄油减半，表皮刷鸡蛋，上色不如黄油好看，拉丝也不够。本来准备明天早餐的，已被LG吃了一大半了。

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4楼SHINE-ON SHINE-ON (回来看看) 发表于 2012-7-12 19:44 显示全部帖子

用中种法，面包机两次和面，出的筋膜可棒了，那面团很可爱，都不舍得去碰它。可惜我做时身边没人，自己没法拍照片，用ipad瞎拍一张，下次放上来.

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