昨天有人送了10斤乡下的新鲜鸭蛋，我以前没买过生鸭蛋，不知道怎样弄，是做咸鸭蛋还是直接做菜好呢？还有2只杀好的鸭子，求助会做的妈妈们，请上来指点一下吧。.

就当鸡蛋吃!

然后鸭蛋还可以炒蟹粉蛋,我家喜欢吃的..

鸭蛋煎荷包蛋，放点酱油和糖煮一煮很灵的。.

冬令季节，鸭子煲汤，放点虫草+松茸，好喝！
最近迷上了超市买的“印度飞饼”
放平底锅小火烤一张，打一个鸡蛋上去，像做葱油饼一样吃
很香！.

鸭蛋会不会有点腥？蟹粉蛋倒没想到，我去尝试下，谢谢！.

恩，今天我就试试.

我们迷了近半年了，女儿喜欢1个饼1个蛋的.

虫草+松茸，好高档啊，家里没有这个材料呢
印度飞饼做法很香气诱人啊.

引用:

原帖由 cathymama 于 2010-11-4 16:14 发表
我们迷了近半年了，女儿喜欢1个饼1个蛋的

呵呵，我也是试过才知道好吃！
而且，独爱葱花口味的！.

你好，想问问看怎么做这个？印度飞饼是先全部烤好了再放蛋上去再烤？还是烤了一面，另一面再放蛋上去？.

我是这样操作的：
飞饼烤得差不多了，
打一只蛋上去，将饼微微卷一下
再翻过来烤烤，就OK了
烤饼是不放油的，始终小火进行.

谢谢，烤饼我会，就是不知道什么时候放蛋上去，现在明白了，又多了一样好吃的.

炒蛋,正宗的颜色很鲜艳,味道很香.

肉饼蒸蛋,蛋敲上去后上面倒点老酒,撒点盐..

新鲜鸭蛋，好羡慕啊，当然是烧肉啦。。。五花肉或者肉排红烧鸭蛋，美味呀。。。.

谢谢，我晚上做了四个煎蛋，敲开颜色很鲜艳漂亮，看着就有食欲，好像水份比鸡蛋多。.

我想做成咸蛋后再蒸肉饼吃，是不是更好？.

是否先把蛋煮熟，再放到红烧肉里炖？.

是的，鸭蛋吸收了肉香，格外好吃.

这个办法好，我怎么没想到啊。我要赶紧买饼去。.

煮鸭蛋肯定没有鸡蛋嫩，蛋白有点粗糙的感觉。应该烧肉吧。觉着早成咸蛋可惜呢，难得新鲜蛋。.

嗯，有道理，谢谢.

鸭蛋菊花菜汤，水开之后，打两个鸭蛋，之后再开，把菊花菜放入鸭蛋汤内，水开之后滴两滴麻油就可以啦，很适合这个季节吃，比较清火.

自己腌些咸鸭蛋。就泡在浓盐水里。。.

可能吧,我是去农家乐买的新鲜鸭蛋,回来做肉饼蒸蛋,但发现蛋很淡,有点腥,就放点酒,撒点盐,变得很好吃,我女儿很爱吃,但上海买不到新鲜鸭蛋.菜场或超市里买来的,都不好..

青椒炒蛋.

听上去很清淡雅致的做法，不过菊花菜是什么样子的，我没见过呀.

是打算腌掉一部分的.

是打算腌掉一部分的.

一点都不腥的，我家还煮着吃呢，这样营养最好.

印度飞饼是半成品？在冰柜那里的吗.

是的，上周世纪联华特价，一包5张，6.9元
我一下子买了8包.

谢谢，下班就去买.

和鸡蛋一样的吃法，除了白煮以外。我们一直吃乡下的鸭蛋的，感觉和鸡蛋一样的。.

我一般煎荷包蛋和红烧肉烧蛋两种做法。那个难黄哦颜色很鲜艳。
有一段时间还一直吃到双黄蛋。
这次婆婆养的鹅也下蛋了，在吃鹅蛋了。我不会烧，就和鸭蛋一样吃法。.

我做了煎蛋，儿子吃了2个就不大喜欢了，煎鸡蛋他能吃3~4个.

好像是的，没有煎鸡蛋要吃。
红烧肉烧也没以前要吃了。.

羡慕呀，有草鸭蛋，我家吃的最多的是鸭蛋，鸡蛋很少吃了，鸭蛋炒虾仁，蛋饼，热乎乎的白煮蛋都非常好。.

现在我一半腌了咸鸭蛋，一半新鲜的吃，做蛋饼、炒蛋.

蛏子煮后挑出肉和鸭蛋炒很好吃的。.

很新鲜的吃法，我可以试试，谢谢！.

这个是福建人的吃法，蛏子开水焯一下就好。孩子很喜欢吃的，有营养的很。鸭蛋在福建是平安蛋的意思。.

是否把蛏子和蛋液打在一起，翻炒几下就可以了？.

是的。.