最近忙于考试（自己的），故而忽略了我的烘培手记，今天我要重新开炉了，大家有空上来捧场，我明朝上新货，哈哈哈.

做了立顿柠檬红茶奶酪蛋糕，不过觉得水多了一些，配方要改动一下，然后再看看行了，就上pp.

侬反正不胖，慢慢吃。等我做好了，送过来。.

个么为了让侬省银子，阿拉不放pp
.

8要哭，侬伤心，我要心疼的，个么想想好了，在放。.

　　　
　　　　 很久没来扫扫这里了，可能也是入秋以后一直跳入冬季，上海的节气没能好好适应 ，整个人的精神状态也是懒洋洋的。这些日子烤箱也另存了，除了上周拿出来考鸡腿不是很满意外，几乎属于停工状态，昨天偶然看到大家在买酸奶机，想了很久，没有买，其实是家里杂七杂八的东西已经太多，偶然从酸奶的原来中发掘，原来我的烤箱也可以用来做的呀，于是乎兴致盎然，嘻嘻，试着做一次吧。没想到，烤箱出来的酸奶使偶想起了老北京的蜜罐酸奶，真的兴奋啊！

〖自制酸奶〗 准备材料： 一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳 、白糖适量
1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）；
2、倒入优酪乳，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）；
3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作；

　　　据说要设定为40°，我也没看，就放在发酵功能上了，因为老公是夜猫子，所以让他不要忘记到时间帮我把酸奶送烤箱里面拿出来。 第二天一早就看到酸奶在烤箱边上，于是乎放到了冰箱，等晚上切点草莓，大功告成了。
再次感谢潇潇的方子和她给我提示 ——烤箱的妙用在于挖掘。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-12-19 08:12 编辑 ].

可以恒温，不要换的，用40°加常通试一下，你有准备浪费的决定，个么没啥问题，哈哈.

没有机会，自己也要创造机会，关键是侬想不想，哈哈.

个么侬啥时候讲一句，我做给你吃，哈哈.

灵.

明白，用我做的酸奶做蛋糕，一举两得.

女人其实最无法抗拒的就是那巧克力的诱惑，今天开炉做蛋糕，是因为巧克力的深深呼唤，也因为爱上它没道理，所以做了巧克力蛋糕，因为巧克力+核桃，我认为是绝对的经典，方子来自樱的（我经过了改良）。从烤箱里面再次飘来了那浓郁的巧克力，不行了，我先去开炉了，来吧，喜欢它的跟着我走。给sg尝一尝，难得他赏脸说了一句：哈灵，
方子还是比较简单（10寸的方型）：低粉50克，可可粉50克，黄油120克，糖80克，黑巧克力200克，牛奶35克，鸡蛋6只（6只蛋白，5只蛋黄）
做法：戚风蛋糕的制作过程。.

小鸟，飞过来吃呀，我做了蛮多的，哈哈.

聪明人，弄起来侬比我来三啊.

想吃就来我此地看看
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在你不断的催促中，我觉得老不好意思的，在即将来到的2010年，我一定实现你的愿望。.

水份太多了。就是油和水的比例不对。.

侬从大雪纷飞的北方回来就给我带来任务了。呵呵 恭喜你回来。.

侬也要掉坑里面了，小鸟的翅膀要飞不起来了。.

被激了，看来你家儿子晓得侬想啥，哈哈.

昨天还有一点，农来吃法。.