哈哈，LD就是细心，想了真周到.

翁妈，我陪你好了。.

燕子这个煎鱼的锅子貌似不是一般的不粘锅吧？有点像铁板烧那种铁盘。.

不用油煎好，免得像我们这样躲在角落里揩馋吐水。.

引用:

原帖由 黑大个 于 2010-9-6 15:11 发表
燕子这个煎鱼的锅子貌似不是一般的不粘锅吧？有点像铁板烧那种铁盘。

宜家的锅，平低的，炒、煎、烤一起.

早餐就这样！PF五体投地。好久没送花了，今早一次性送。.

哈哈，谢谢高兴妮妮妈妈，我要加油.

吃了剁椒鱼头，都吃上瘾了，今天抓了2条鲫鱼，也做了回剁椒，恩，味道和鱼头差不多，只是鱼头肥一点。

剁椒鲫鱼.jpg (151.49 KB)

2010-9-7 15:19

剁椒鲫鱼2.jpg (132.69 KB)

2010-9-7 15:19

.

炒海螺

炒海螺.jpg (86.7 KB)

2010-9-8 11:50

炒海螺2.jpg (118.5 KB)

2010-9-8 11:50

切片，和韭菜炒.

好"葱白".

蒜泥牛肉来也~~~~~~~~~~味道和蒜泥白肉差不多味道！

蒜泥牛肉2.jpg (116.49 KB)

2010-9-9 07:22

蒜泥牛肉.jpg (137.5 KB)

2010-9-9 07:22

.

这个汁咋做的呀?看着口水都滴下来料............

方子贴一个好伐.

燕大厨：超级喜欢你的蒜泥牛肉，就是方子怎么没有啊？一步步告诉我们吧？要特别详细的，我要打印下来，收藏！.

看着燕子的食谱，我口水直流，燕大厨太厉害了，准备向你学习，先从简单的学起。.

回复上面的蒜泥牛肉的料，我就是做的最简单的：
大蒜，用压蒜器压成末，没压蒜器的额，就拍，拍成泥
辣酱，是我自己熬的，很简单，小碗里，放干的辣椒碎，菜场有卖、芝麻，熬制点熟油，趁热倒在辣椒粒搅拌，就变辣椒油了
红绿丝，就是买的好的绿的青椒，开水烧开了，关火，将青椒倒进水里冲一下就出锅哦~否则太烂
用一只小碗，蒜泥、熬的辣椒舀2小勺、少许的白糖、家里的上等酱油，我用的六月鲜。麻油一点点、最好有香菜，我没买就没放。再加点盐。 然后加点煮牛肉的清汤，一搅拌，倒在牛肉上，哈哈，美味可口的蒜泥牛肉出来了~~~~~~~·.

有数了，明早试一试.

色泽诱人，学回去试试.

好呀好呀，真开心。.

侬又要打印啦?.

是个呀，贴在俺家冰箱门上，不断更新，否则小朋友要造反了，这样一板一眼迫切想做的跟燕子一样。
虽然俺的水平很达浆，但是一丝不苟的精神还是很值得表扬的吧？.

恩,认真额,怪勿得小SG也强,因为有个强妈,表扬一记..

燕子,我曾N次试炒螺片,皆不成功,要么很老很韧,要么就腥气非常,
很想问问你怎么操作的,.

猫宝宝闻到腥了。.

哎,帅妈妈你好呀.
我家小猫头老猫头都喜欢吃水产品,这个菜就是自己怎么也弄不好..

恩,侬继续努力哦,小猫住校伐?如果住校么侬更加要拿周末餐弄得丰富多彩点.眼睛一眨小猫初2了伐?.

我都勿晓得哪能做法,没办法努力.
侬贴了勿少信息,辛苦了.
此地是人家燕子的厨房,歪楼,我不敢..

恩,吃的喝的,读书的竞赛的,所有信息都很重要..

[ 本帖最后由 小猫宝宝 于 2010-9-28 13:36 编辑 ].

看野书?偶的专利帖:
http://ww123.net/baby/thread-4584559-1-1.html.

这个旧帖一直很喜欢,还按着推荐去买过
在这里谢谢你,还有感谢推荐书的爸爸妈妈们

.

引用:

原帖由 yhxv001 于 2010-9-8 11:50 发表
炒海螺

这个新鲜海螺哪里有卖啊？.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-9-26 11:30 发表
燕子,我曾N次试炒螺片,皆不成功,要么很老很韧,要么就腥气非常,
很想问问你怎么操作的,

热油，猛火。要快。 这螺肉，我用90度的水冲洗过.

这螺肉，海产速冻处有卖，我这款，是大连买的。.

谢谢亲爱的燕子!

要:洗一洗,烫一烫,炒!
是不是呀
我去努力啦
携程携程,我要订张去大连的机票!.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-9-29 09:35 发表
谢谢亲爱的燕子!
携程携程,我要订张去大连的机票!

哈哈，代价大了~~~~~~.

今天做了一道鱼片粥
原料：青鱼片，第一天晚上片好，作料腌制好
早上起来，煮粥，，为了节省时间，我用高压锅煮的粥，不要太稠。 等粥出锅，换了个小锅，3碗的量，开火，加鱼片、加盐、味精、加了几根韭菜、加了点莫顿清香即食盐、加了香油。 大约5分钟，就可以了~~
最后，加了少许的李锦记XO酱~

鱼片粥.jpg (83.99 KB)

2010-9-29 12:08

.

是用的浴缸里的野生鱼吗?
偶前几天做了一个12宝粥,儿子不喜欢喝粥,只好难得做做..

乖乖，12宝啊~~~~~~~~~~~~·不是浴缸里的，这个大青鱼养不活，也是钓的。也是野生的。.

意面2.jpg (584.59 KB)

2010-10-20 19:27

意面
家里有什么配料放什么配料了，最后撒上了罗勒和芝士粉，LM说和披萨有的一拼了。

意面.jpg (154.58 KB)

2010-10-20 19:20

[ 本帖最后由 yhxv001 于 2010-10-21 15:58 编辑 ].

LG的海钓战利品，红甘 、青甘 今天来一条清蒸红甘 吃的时候，挤上柠檬，味道真的很香美

红甘鱼.jpg (109.51 KB)

2010-10-20 19:25

.

上海还有海钓啊？灵的嘛！不过红甘 、青甘这鱼名没怎么听到过，俗称是啥？.

你好，搜了下，应该是这个，学名。
http://china.nowec.com/product/detail/69408.html
本来做生鱼片的，我的胃吃不消，所以就清蒸了.

引用:

原帖由 东妈 于 2010-10-20 20:07 发表
上海还有海钓啊？灵的嘛！不过红甘 、青甘这鱼名没怎么听到过，俗称是啥？

忘了回答了，海钓，是坐船去嵊泗，然后再坐船出海……然后再坐船到岛……具体的我没去。.

引用:

原帖由 yhxv001 于 2010-10-20 20:55 发表
你好，搜了下，应该是这个，学名。
http://china.nowec.com/product/detail/69408.html
本来做生鱼片的，我的胃吃不消，所以就清蒸了

噢，是不是就是生鱼片里那种肉咸咸的象是熟鱼肉的那款啊？我还老喜欢吃的呢！.

引用:

原帖由 yhxv001 于 2010-10-20 21:05 发表

忘了回答了，海钓，是坐船去嵊泗，然后再坐船出海……然后再坐船到岛……具体的我没去。

汗，我是想上海本地没听到过有项活动嘛！

我经常看着你家的菜留口水！你怎么这么巧手的啦？另，你现在都去哪买菜啊？西康路的菜场到现在还没修好，我觉得买菜很不方便哎，康定路那个菜场品种很少，昌化路的嘛又太远。.

看到外头题目换了红甘
我....我 .

恩，现在买菜只能昌化路了~快了，艰苦的日子马上要到头了.

嘻嘻~~青甘没拍PP ，我以为是一样的鱼，结果，LG说，一个青，一个红。过些天还要去钓.

秀色可餐.