很久没有吃牛排了，昨天弄了两块顶级的眼肉牛排，没想到一个转身就抢光光了，还好乘元妈没有张口来了几张，可惜烤的没拍到，已经进娘俩的肚子里了。可怜我只能吃边角料了。
牛排煎了她们喜欢的7分熟，可我觉得老了点，我喜欢5分的感觉。眼肉牛排非常大，一块几乎占据了整个盘子，口感也非常棒，吃在嘴里很有丰富的感觉，看着她们幸福的样子我也值了。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-11-20 21:48 编辑 ].

好爸爸，赞一个，我们家的那位怎么不下厨？.

好爸爸 请问眼肉牛排哪里买的?.

就在LZ自己家买的..

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-11-21 12:45 发表
就在LZ自己家买的.

你家产牛肉?我要买.

不是我，是LZ啊，看清楚啊。 .

LZ是指楼主，不是指老子啊。 .

哈哈哈 失误失误 这里本来爸爸就少 没仔细看 此爸非彼爸.

嘿嘿，我不是老子，我是老。。 LZ的那个在他的专卖店里。.

你太激动了 需要休息休息 我去lz专卖店买拉.

老子？！
都是这个爸惹的。。

[ 本帖最后由 千慧妈 于 2008-11-21 13:33 编辑 ].

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-11-21 13:04 发表
LZ是指楼主，不是指老子啊。

你够狠的。。。.

好心告诉，惹来误会了，像托一样，算了，休息休息，不说了，喝茶喝茶。 .

楼上各位不要生气了，都是我不好，喝茶喝茶，我请大家喝茶，以后来我店里我请大家来喝茶！.

这块牛排配了那么多酱啊.

因为全家都比较喜欢吃黑胡椒酱，所以特地放多了。每口沾一点，味道香。.

请问元缘爸爸，这个黑胡椒酱是自己做的，还是买的。自己做要如何做?.

油偏多了，好像~~~

动物脂肪在加热的前50秒会有大量油脂溢出~~~

配个好锅的话~~~~~

另外，好的肉眼原料成本上也不会便宜的，至少可以在豪享来买上两块“牛排”了~~~~~~，楼主会享受啊~~~~~

嘻嘻，随便说说~~~~~.

牛排酱是买的，自己很难调好，买的是品高的黑胡椒牛排酱，不是很辣，小朋友也能接受的。.

谢谢！.

请教元缘爸爸：你是怎样煎牛排的，事先如何淹制，火候如何？我昨天尝试了一把，不成功，牛排很硬，没有口感，真郁闷！.

我是事先不腌制的，选择好的牛排很重要，用不含盐分的黄油煎，这样牛排和油不容易发黑，在煎的时候不要忘记把盘子也在微波炉里加热，刚刚下锅的时候火候选择中火，中火容易把表面先煎熟，水分先吸收，一分钟后换小火，用叉在表面上戳几下，然后翻面，换中火，同样方法。喜欢7分的，煎的时间稍长点，喜欢5分的，表面有血水渗出就关火起锅。这时再拿出加热后的盘子装盘，浇上牛排酱。.

这样一块牛排成本多少？牛排酱哪买的？谢.

用黄油胆固醇太高了吧。.

谢谢元缘爸爸，改天再继续尝试。.

看到现在专卖店在哪啊.