昨天买了些牛尾骨和洋葱，想学着烧汤，请高手指教.

先把牛尾过下水，然后再开大火烧滚后，开小中火烧1个小时，再把切成块的胡萝卜，洋葱，土豆，卷心菜，西芹放入一起烧半小时左右，做放入番茄。大约半小时后，看看牛尾是否酥了，如果可以就放入盐和少量鸡精就可以了。.

贝贝，原来这样做啊?我要试试。卷心菜要多泡泡，以前以为很干净的，其实不然！.

我昨天烧了，现过了遍水，然后放大葱，大蒜煮，大火开后用文火煮了2小时，味道还是很不错地，下次再放些其他作料看看，我没用放番茄，因为我喜欢白白的浓汤.

昨天正好做了牛尾汤，牛尾过水，然后烧了2小时，洋葱放油里煸炒，加番茄酱一起煸炒，完了加到汤里，再放进土豆。女儿说好吃死了。看了上面妈妈说得，下次再放点胡萝卜。另外我家阿姨说，卷心菜要打很多很多农药的，不打就包不起来，说得我都有点不敢吃了。.

那俺如果用高压锅怎么个做法？.

关键是洋葱，番茄，胡萝卜，蘑菇这些原料最好用黄油煸炒一下再放到汤里，这样味道更好.

蔬菜放油煸后，再放入，汤可能会太油。建议再放点西芹，有清香味。.

那放了番茄，是不是汤就是有点酸酸的味呢，有点罗宋汤的味道呢.

也想给儿子做牛尾骨汤，只是不知道牛尾骨在哪里有卖，谢谢.

超市有卖的.

我的旺旺专卖店有售的 .

怎么有那么多心灵手巧的ＭＭ们啊！看来这个板块的每个帖子我都要留爪了.

我的牛尾汤每次都要炖4-5小时呢？宝宝每次都狂喝。.

我怎么烧的很腥气，辛辛苦苦烧的，老公女儿都不怎么喝，怎么去腥呢？.

收藏了， 明天家里请客，先露一手吧！.

引用:

原帖由 熊贝贝 于 2008-10-6 21:57 发表
蔬菜放油煸后，再放入，汤可能会太油。建议再放点西芹，有清香味。

放点西芹，这个主意好，谢谢.