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[饮食] 有几个问题请教

1楼桃之夭夭也 桃之夭夭也 (几多欢喜几多忧) 发表于 2008-4-18 16:25  只看此人

有几个问题请教

做菜的时候，生姜的皮不去可以吗？

做蛋糕的时候，橙皮到底起什么作用？.

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2楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2008-4-18 16:39  只看此人
平时炒菜的时候生姜不去皮的，就洗一下。做凉菜或蘸料的姜去皮的。

我觉得橙皮主要是用来去蛋腥味的。.

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