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[饮食] 求各种烤箱食谱

1楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-9-20 11:01 只看此人

求各种烤箱食谱

昨天刚买了一只烤箱,想学着做烤箱美食,请各位能干的姐妹提供些烤箱食谱吧.谢谢!

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2楼sywsarah sywsarah (......) 发表于 2007-9-20 11:53 只看此人

请教ＬＺ买怎样的烤箱好？

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3楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-9-20 17:26 只看此人

我买了个小的,是ACA牌,很便宜才299元,买来先试试,等手艺学好了,再换个专业点的.

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4楼我爱丹丹 我爱丹丹 (无) 发表于 2007-9-20 23:15 只看此人

可以到篱笆网的老干部食堂版块去查找，内容丰富得不得了。.

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5楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2007-9-21 08:07 只看此人

还有一个“烘培园”里面也有许多方子。我就是在那里自学了好几样西点，效果都不错！（我没有烤箱，都是用锅子烘的，要是有烤箱效果一定更好）.

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6楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-9-21 13:34 只看此人

谢谢!.

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7楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-9-21 13:34 只看此人

谢谢!.

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8楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2007-9-21 18:04 只看此人

乳酪蛋糕（6寸）
　　材料：
　　奶油乳酪 150克
　　牛奶 100克
　　奶油 34克
　　玉米淀粉 30克
柠檬皮碎少许
　　蛋黄 2个
　　蛋白 2个
　　白砂糖 60克
　　
　　做法：
　　1、奶油奶酪、牛奶隔水加热搅拌均匀（大概50度水温）再加奶油搅拌均匀，放凉些，一定不要再有块块。
　　2、加入过筛的玉米淀粉搅匀。
　　3、两个蛋黄、柠檬皮碎少许（没有的话挤点甜橙汁也凑合了）。
　　4、拌入打发的蛋白糊（2个蛋青60克白砂糖湿性发泡）。
　　5、事先准备6寸圆不脱底模，底部抹一些调和油。蛋糕糊拌好后立即倒入蛋糕模，稍微磕两下让大的气泡挤出来，然后倒入蛋糕糊。
　　6、烤箱预热160度C（水浴）1小时。表面上色够黄时可加盖锡纸
7、最重要是关火取出模子，静置（无需倒扣）放凉后放到冰箱里冷藏后再脱模，脱模早了，易碎。

试试看,不错的一个配方,中乳酪的口味..

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