我也想买啊.可惜这么多卖价搞不懂啊,有懂的妈妈一起团一下哦.

我也想要的，这个东西是不是过段时间就没了.

引用:

原帖由 susanxv 于 2007-12-21 13:50 发表
昨天看了这个贴子， 兴冲冲的在淘宝的上海卖家这里买了这个巧克力， 拿到手里真是大失所望，
里面含氢化植物油不说， 可可脂的含量只有12%，。。。。。。
我总是这个毛病， 没仔细看物品的描述， 冲动购物， 现在 ...

刚刚斯开了经销商的中文标贴看了看里面的英文标贴， 惊讶的发现， 成分表的第一行写着：部分氢化植物油的含量４８．４１％（居然这么多），　这个就是口感丝滑的原因吧，如果真的是这样，　我情愿不要这种口感，　我还是吃珀立妃吧！.

筒子们！！！！

如果是代可可脂巧克力，就免了吧，口感是丝滑，但绝对不是天然的！！！！！


我家里还有一盒佳客松露。。。。。。谁要？可可脂含量2.31%。。。。。。。。。。.

真的啊？我可是想吃这个好久了！.

法国原产纯可可脂松露巧克力-摩太紫梦幻醇味

淘宝上关于这种巧克力居然标注了“纯可可脂”这几个字， 可是看它的成本表根本与纯巧克力风马牛不相及， 强烈谴责这种作假行为， 也希望各位爱好巧克力的同志要擦亮眼睛哦！

[ 本帖最后由 susanxv 于 2007-12-25 15:12 编辑 ].

只知道好吃,从没有仔细研究过.今天上网查了一下,原来低于18%可可脂含量的都只能算是代可可脂,连巧克力都算不上.原来这么细滑是因为很多植物油的缘故啊!有点恐怖的!!! 呵呵,还有一个发现,原来小时候吃的蜂皇浆巧克力可可脂含量很高呢!.

引用:

原帖由 小熊和桉树 于 2007-12-25 21:59 发表
只知道好吃,从没有仔细研究过.今天上网查了一下,原来低于18%可可脂含量的都只能算是代可可脂,连巧克力都算不上.原来这么细滑是因为很多植物油的缘故啊!有点恐怖的!!! 呵呵,还有一个发现,原来小时候吃的蜂皇浆巧克力可 ...

, 其实植物油是安全的， 氢化植物油才是造成反式脂肪酸的罪魁祸首， 关于反式脂肪酸的危害性， 大家在网上搜索一下就可以明白了。.

那摩太紫梦幻松露巧克力是不是不好？我刚在八百半买了2盒。.

刚和同事一起团了六盒.这年头,什么地儿都有坑等着你啊..

喜欢吃巧克力，不过从来没注意过这些。我买的是德菲斯的松露，包装盒不知扔哪里去了，等下去找出来看看成分。.

我已经在我贴的那个淘宝上买了三盒,55元/盒的,好好吃呀,同事们都吵着要.掌柜的说两箱(24盒)就能团购了,也是52元/盒.

另外打去经销商那里问价格比这个网店的还要贵(58元/盒),说是统一价让去东方买,我问他们网上的比他们的便宜,他们说网上的是他们的协议代理商,所以不对其他的人优惠,没商量.

因此团购价加上运费的话不划算,还是建议喜欢的MM们自己去淘宝拍吧.三盒包运费还送两张暖宝宝呢.

http://auction1.taobao.com/aucti ... 6f19da04f405f.jhtml.

引用:

原帖由 yuanxing_star 于 2007-12-27 10:42 发表
我已经在我贴的那个淘宝上买了三盒,55元/盒的,好好吃呀,同事们都吵着要.掌柜的说两箱(24盒)就能团购了,也是52元/盒.

另外打去经销商那里问价格比这个网店的还要贵(58元/盒),说是统一价让去东方买,我问他们网上的比 ...

我看了你的帖子去买了，想不到收到的包装一塌糊涂，实在不象进口食品的包装的样子，味道偏甜腻，远不如前几个月买的德菲丝好吃！很生气！.

引用:

原帖由 zoeyle 于 2007-12-27 13:40 发表


我看了你的帖子去买了，想不到收到的包装一塌糊涂，实在不象进口食品的包装的样子，味道偏甜腻，远不如前几个月买的德菲丝好吃！很生气！

我觉的在旺旺上，即便有好心妈妈推荐，也要好好想想再买吧~~~

不要冲动购物，我反正有体会，现在不会冲动了.

有道理。现在我有体会了。因为每个人的喜好不一样，别人喜欢的不一定适合自己的。

[ 本帖最后由 zoeyle 于 2007-12-27 17:23 编辑 ].

引用:

原帖由 乐乐妈咪 于 2007-12-24 11:47 发表
筒子们！！！！

如果是代可可脂巧克力，就免了吧，口感是丝滑，但绝对不是天然的！！！！！


我家里还有一盒佳客松露。。。可可脂含量2.31%。。。。。。。。。。

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噢，真的吗?只顾了好吃，从来不注意成分的，那看来不好买这个是吗？.

这个东东上周虹桥友谊商城的特卖会上卖10元一盒，250克的，偶买了2盒，可可脂含量是很低的.

Alaus Mathey 250k的在美国卖大概7-8刀，大家算算啦，太便宜的就有可能假。

我也想买到纯巧克力的，谁有好介绍？

[ 本帖最后由 悟空妈妈 于 2008-1-15 15:31 编辑 ].

巧克力的成分
关键字：巧克力的成分  发布时间：2008-1-2  点击次数：73        
制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。
制造黑巧克力的主要材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。
同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。
厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问使出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪，它的融点正好在人体血液温度以下，使唇膏和其他一些护肤面霜的最好的基料。正是可可脂的这个特性，使它入口即化，赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力，很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉，这可能使棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶体结构也赋予巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地特性，以及它光亮的外观。
可可的固形物含量在50％一下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔.肖顿，巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。
自从考特斯把巧克力饮品带入西班牙宫廷后，香草就一直作为巧克力的一种成分，到现在仍有一些优秀的制造商在使用香草。但自从20世纪初从一些针叶树中发现了乙基香兰素后，大部分制造商豆转而使用这种人工合成的调味剂。
除上述配料外，还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地，保证巧克力的品质。.

我也好喜欢吃，我买的还是1KG装的原味140元，买贵吗？还有便宜的推荐吗？.

问题的关键不是可可脂的含量， 而是以什么东西替代了可可脂， 去网上搜一搜吧， 看看氢化植物油的危害， 为了自己的健康， 不要再吃着这种巧克力了.