16楼远远娘
(letting go)
发表于 2013-3-27 09:12
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我开过面包房,LZ说的除了四、五我们是不用的所以我不清楚外,其他的价格都比较靠谱,因为价格上上下下市场会有波动。芝士片我们当时用的是德国必佳(Bega,麦德龙也有售)汉堡干酪片,有盐黄油我们不用。
安佳奶油芝士1公斤装是60元;
安佳淡奶油去年5月份以前从市场上能拿到的最低供货价是390元/箱/12盒,也有浦东的供货商是420元的;
安佳无盐黄油我们用的大多是25公斤装的,从浦东供货商处拿货,1130-1150元,比5公斤装的便宜不了多少,我们浦东供货商的价格略贵一些。
浦西我们都是到毛家塘批发市场(在莲花路上,东兰路与漕宝路之间,是个比较巨大的市场,基本什么都有了)固定供货商那里进货的,这里也有假货(比如新西兰黄油、新西兰奶粉,一般安佳的假货少,新西兰黄油比安佳价格略低一点,但因为怕假货,都用的安佳),但我没买到过。
很多东西麦德龙要贵出很多,甚至20~30%,但是若没有其他稳妥渠道,会比较令人放心,有时候某样东西供应商断货,我们会到麦德龙进,但麦德龙的材料并不全。
另外,用好时巧克力酱和好时焦糖酱的,可以去浦东杨高中路南洋泾路那里的润家酒店批发市场看看,价格比麦德龙便宜很多,我以前经常在那里进货,但现在不知有没有假货。这两样浦西市场也有的,价格差不多,最多略低一点点,一般个人家用不在乎那1~3元的。.