楼主咋学啥就能做出啥来,太佩服了,我自从做了一回石头面包以后再也没敢尝试用烤箱做面包,唉.

请教苹果酱怎么做?.

现在草莓上市了啊?草莓酱是儿子的最爱呢,多谢!

[ 本帖最后由 JERRY2003 于 2012-3-6 17:37 编辑 ].

呵呵，我后来看到了，忘记撤了，嘻嘻，这二天看了你的帖有点控制不住想试试的冲动，不过我知道我做不到那么好
还请教下，蓝莓酱可不可以用苹果酱的方法套呢？.

谢谢哦！儿子眼睛不好，还不肯注意，所以我是哪个对眼睛好哪个就恨不得塞给他吃，偏偏我指东他一定要往西，唉！蓝莓酱真做了也不见得肯吃的，可怜天下父母心啊！
今天三八，妈妈们接小朋友放学的很多，当妈了，小朋友就是天啊！祝姐妹们三八节快乐！.

最近看了楼主的帖又开始心痒，先后学了草莓酱、苹果酱还有酸奶蛋糕，都还算成功，感谢！
有如下问题来请教：
1.酸奶蛋糕烤制过程的水浴法，是要在烤盘里加多少水？是不是全程烤制过程中都要有水的？我的蛋糕感觉较湿，不知道是不是因为酸奶稀，还是水浴的水多了
2.2楼的芝麻饼的糯米粉不是指水磨糯米粉吧？在哪买？还有玉米粉是指玉米淀粉还是玉米磨的粉？.

酸奶蛋糕是湿湿软软的话那就是我做对了，我还以为湿了不对，不是模子进水了，我开始包了锡纸后来又看到网上有妈妈下面放烤盘装水，上面放烤网放蛋糕模，想着这样不错嘛，就照办了，主要是对自己包的锡纸没信心，想着那样稳一点。
第二个问题中请教水磨粉与玉米粉的比例，多谢！.

灵的，崇拜！.

崇拜的.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2011-9-8 10:31 发表
2011年9月7日  周三   厨艺早餐：自制芝麻饼+水煮鸡蛋+金果+开心果+牛奶
本来计划今天是山药芝麻饼，山药没时间买了，白芝麻也没有买到，所以自己自创了这个芝麻饼，女儿说味道还行。
自作过程：
材料：糯米粉    ...

上次问了一半，没搞清楚，再来问问：芝麻饼用糯米粉和玉米粉一起，比例是多少？糯米粉早败了，玉米粉至今没空去超市买，呵呵.

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2012-4-26 16:06 发表

上次问了一半，没搞清楚，再来问问：芝麻饼用糯米粉和玉米粉一起，比例是多少？糯米粉早败了，玉米粉至今没空去超市买，呵呵

还是问2#的芝麻饼：里面的馅除了芝麻还要放油吗？
玉米粉买好了.