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谁知道:福建千里香小馄饨里的那个香香的调料——好像叫炸蒜的怎么弄啊?
1楼
smilingpenny
smilingpenny
(……) 发表于 2008-11-13 15:00
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买那种很小的洋葱,少量油用最小火慢慢炸就好了。地道的厦门汤里还有糖蒜皮。.
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2楼
smilingpenny
smilingpenny
(……) 发表于 2008-11-13 15:07
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剥皮,和洋葱一样,多半都是切成圈的,在变成微黄发干就离火,免得变黑发苦。在有闽南人聚居的地方都有卖的。我一次炸多一些,当作葱油用,做香菇肉燥也很好用。.
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