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原帖由 丁丁兔妈妈 于 2011-11-18 09:03 发表
也想买个面包机，出黑泥是怎么回事？

就是面包机搅拌棒那里会有黑糊糊的东西出来，糟蹋了面团。那个东西应该是润滑油与液体混合的产物。所以投料的时候先放粉类的干料，再放液体类的。这样会好点。我用了一年左右，发生过三四次，很郁闷。.

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原帖由 晴晴妈 于 2011-11-28 09:34 发表
太感谢你的详细介绍，回去按照你的做法试试。
我还想问问，这个放面粉、鸡蛋、油、盐什么的有顺序要求吗？
我做面包时看到是先要放水，然后放盐、放糖、油，最后放面粉，奶粉，最后最后放酵母粉。

如果是要出黑泥的面包机，一定要先放固体材料，再放液体材料。还有就是酵母不要碰到糖和盐，放在不同方位。.

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原帖由 可爱妞妈咪 于 2011-11-29 16:36 发表
请教
为啥“先放固体材料再放液体材料”就不会有黑泥现象？

不一定没有，只是最大限度减少出黑泥。因为液体会渗进中间转轴的缝隙里，带出润滑油或其他杂质。而且时间长了，渗进去的液体会腐蚀转轴周边，产生更多杂质。.