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标题: [生活] 为静安妈妈败烤箱喝彩—准备新鲜出炉，巧克力的诱惑 [打印本页]

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 09:43 标题: 为静安妈妈败烤箱喝彩—准备新鲜出炉，巧克力的诱惑

静安圈内的几次聚会真的叫每一次都有不同的味道，2k的饼干，抹茶的蛋糕上升到玉儿的蛋挞，嘻嘻，大家各显身手，也使得很多妈妈行动起来，上周竟然团购烤箱了，哈哈，又有一些人要败家啦，哈里，o妈，lydia，高兴=====，为了给他们喝彩，我昨天做了清水蛋糕，意思意思，欢迎大家加入这个行列。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-12-29 06:48 编辑 ].

图片附件: 硅胶磨具蛋糕综合.jpg (2009-5-5 09:43, 76.47 KB) / 该附件被下载次数 29
http://ww123.net/attachment.php?aid=300273

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 09:49

为了抹茶再上一个蛋糕卷的pp.

图片附件: 蛋糕卷.jpg (2009-5-5 09:49, 180.14 KB) / 该附件被下载次数 28
http://ww123.net/attachment.php?aid=300276

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-5 09:51 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

为大家的相识相知庆幸

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-5 09:56

偶又，哈妈，O妈才拨捺拉下水啦？老早才是2只手叉了裤子袋袋里吃现成额脚色诶，PFPF。搞大了搞大了，搞不好了。
刚刚吃好早饭，偶屏牢偶滴板板屏牢偶滴谗吐水。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-5 10:03 标题: 回复 4#shuaishuaimm 的帖子

9494，阿拉这趟落了只坑里厢了，ld，侬表要来救阿拉噢，让阿拉在蛋糕、西点里飘啊飘～～～
秘书长一首小诗赞伐、一手字嗲伐，才女噢，I 服了SHE.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-5 10:39 标题: 回复 5#OCHIRLY 的帖子

嗲得来偶没想法了，嘉得来偶只敢仰视。
救捺作啥？正好偶享福，乒令乓琅起，大家有蛋糕吃。

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-5 11:06

只看只吃不行动

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 11:14 标题: 回复 7#老孙的妈妈的帖子

国母啥人啊，还要动手，吼一声么就都来了，放心好了，呵呵呵

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-5 11:19 标题: 回复 8#lucy671021 的帖子

侬回复得快格前后8分钟我汗也下来了

作者: klarazq 时间: 2009-5-5 12:02

静安各MM生活得都老有滋有味的

作者: KITTY_MM 时间: 2009-5-5 13:30 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

海老师，蛋糕上撒的是啥东东啊，巧克力粉是伐，烤箱还没来先认真学习

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-5 13:51 标题: 回复 11#KITTY_MM 的帖子

偶哪能觉得是肉松啦

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 14:03 标题: 回复 11#KITTY_MM 的帖子

可可粉，2k

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 14:04 标题: 回复 12#OCHIRLY 的帖子

下面的肉松卷个么当然是肉松啦，嘻嘻

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 14:05 标题: 回复 9#老孙的妈妈的帖子

为了不让侬出汗，舒服一些，我决定现在回答侬，侬就等伊拉败烤箱

的人慢慢地送上门了，哈哈.

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-5 14:08 标题: 回复 15#lucy671021 的帖子

要求伊拉中心交作业

作者: 小老虎MM 时间: 2009-5-5 14:54

偶学LD，目前先屏牢偶滴板板屏牢偶滴谗吐水

海老师啊，侬花头哪能有嘎多啦，看见肉松卷偶快要摒伐牢哉。。。

作者: lucy671021 时间: 2009-5-5 15:36 标题: 回复 17#小老虎MM 的帖子

个么一道下海，大家游泳呀，侬毛色噶好么要多吃点呀，保持哦

作者: 抹茶豆子 时间: 2009-5-5 17:51 标题: 回复 2#lucy671021 的帖子

哈灵啊，肉松多多，蛋糕QQ的，有没有给我留一块啊。。。。.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-5 18:06 标题: 回复 18#lucy671021 的帖子

我揭发——都是海苔放的毒！
把我们胃口吊上来，阿拉全是她的徒子徒孙啦！
还有，只嗲人佳人只给我看图片，不给我吃蛋糕，

作者: harry2186 时间: 2009-5-5 23:03 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

我觉得不应该为静安MM买烤箱喝彩，因为接触下来静安MM都不穷。关键是要为她们勇于挑战自我、好学上进、当然也有点贪嘴的精神鼓掌。我呢只想分享结果，不愿追求过程。.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-6 08:48 标题: 回复 21#harry2186 的帖子

侬快了，从新疆回来就是高手啦。

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-6 20:19

秘书长，偶就是再过来看看哦，过过念头，我没要求噢。.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-7 10:58 标题: 回复 23#shuaishuaimm 的帖子

迪个星期六我带着他们去败模具，侬个么有兴趣一道去过念头伐，

作者: lucy671021 时间: 2009-5-7 11:00 标题: 回复 19#抹茶豆子的帖子

侬来吃就是啦

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-7 11:10 标题: 回复 24#lucy671021 的帖子

一只坑越落越深来，飘啊飘啊～～～～～～～～～.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-7 11:13 标题: 回复 26#OCHIRLY 的帖子

先深陷坑内的你，先下水先成龙。

作者: 开心小牛妈妈 时间: 2009-5-7 12:04

看的口水哒哒滴。我有一个小烤箱，就是不会烤这么专业的蛋糕。羡慕呀。。.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-7 12:34 标题: 回复 24#lucy671021 的帖子

有静安手工蛋糕吃就来，末有就8来。

作者: lucy671021 时间: 2009-5-7 13:55 标题: 回复 28#开心小牛妈妈的帖子

没关系，侬来呀

作者: harry2186 时间: 2009-5-7 20:07

其实我发现已经在做西点，或者是即将开工的妈妈们平时是不做饭菜的，也包括LUCY你（由阿姨代劳）。阿拉每天下厨的妈妈肯定已没有这样的激情了。问卷调查一下是这样吗？.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-8 00:12 标题: 回复 31#harry2186 的帖子

表寻借口，偶不是滴。

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-8 00:12 标题: 回复 28#开心小牛妈妈的帖子

好久没见你咯，在哪里玩呢？.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-8 08:46 标题: 回复 31#harry2186 的帖子

阿拉平时关键时刻和双休日都做饭的，家里家外都干活，只是外面没有你拿手而已，个么只好屋里的东东超过侬点，不要想法老多，借口么不要寻，关键是有没有想法，还有我建议侬去新疆再做，等在此地先学会，将来卖给亚克西吃，还赚了，哈哈哈

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-8 12:51 标题: 回复 34#lucy671021 的帖子

偶还晓得乌鲁木齐有条街，专门集中交关小吃摊，生意哈好，阿拉下趟申请到一面搭帮博士摆滩头。.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-9 20:45 标题: 人大马子大，连得海苔小饼也变哈妈大饼

烤箱的第一次战果，就是能量大，小饼变大饼。偶的乖乖龙立东！.

图片附件: 1.jpg (2009-5-9 20:46, 200.58 KB) / 该附件被下载次数 24
http://ww123.net/attachment.php?aid=303133

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-9 20:47 标题: 强烈要求秘书长在这个帖子汇总配方！

阿拉菜鸟放作业

作者: lucy671021 时间: 2009-5-9 20:49 标题: 回复 36#哈里老妈的帖子

看到了，不错的
第一次就迪能啦，接滚

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-9 21:18 标题: 回复 38#lucy671021 的帖子

人细巧做出来的东西也细巧
人粗胚做出来的东西也粗胚
大饼装盆，有碎掉点，像桃酥！
海苔的玛格丽特——优雅伐
哈妈的烂糊桃酥——糨糊伐.

图片附件: 2.jpg (2009-5-9 21:18, 264.28 KB) / 该附件被下载次数 20
http://ww123.net/attachment.php?aid=303149

作者: lucy671021 时间: 2009-5-9 23:35 标题: 回复 39#哈里老妈的帖子

看着想吃，闻着香喷喷，捞块徒弟出炉的尝尝味道。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-5-9 23:40 编辑 ].

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-10 00:18 标题: 回复 37#哈里老妈的帖子

强烈要求秘书长在这个帖子汇总配方！
偶举双手赞同。阿拉还要长相守呢，等下趟偶退休了，好到此地来统一寻方子，省得叫师爷一遍遍上初级课，老没劲格对伐。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-10 09:53 标题: 回复 39#哈里老妈的帖子

偶哟，做西点侬真格老有天赋，盐水蛋糕、烤箱小饼再配嘎漂亮的PP。偶今朝小饼烤焦忒了，唉，不容易啊，继续飘啦～～～～～～～～～～～～～～.

作者: KAIXINMM 时间: 2009-5-10 13:59

送花，海苔，哈妈的饼饼，灵！.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-10 17:21 标题: 自创的可可玛格丽特

今朝随便怎么样不能做大饼，原因知道了：
1、黄油就用50克，不要80克
2、小圆子多搓几个，只做16个太大了
3、可可粉我就加了10克试试看，哈哈！口感不错哦！
4、绵白糖我用了60克.

图片附件: 3.jpg (2009-5-10 17:22, 267.31 KB) / 该附件被下载次数 17
http://ww123.net/attachment.php?aid=303343

作者: lucy671021 时间: 2009-5-10 17:33 标题: 回复 44#哈里老妈的帖子

创新，灵啊，馋啊

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-10 17:34 标题: 回复 44#哈里老妈的帖子

狂顶～～～～～

作者: KITTY_MM 时间: 2009-5-10 17:40 标题: 回复 44#哈里老妈的帖子

一点也不粗，老精致的，老灵的~~~~~~

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-10 17:47 标题: 回复 47#KITTY_MM 的帖子

我要对得起侬加辛苦帮我添设备，嘻嘻!

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-10 17:51 标题: 海苔的方子

http://ww123.net/baby/thread-4583441-1-1.html.

作者: 母子同行 时间: 2009-5-11 08:53

总算做了2样小点心，苹果派+芝士蛋糕。吃力额，还有点烤焦了，来献丑啦

[ 本帖最后由母子同行于 2009-5-11 08:54 编辑 ].

图片附件: DSC04605.JPG (2009-5-11 08:53, 195.44 KB) / 该附件被下载次数 21
http://ww123.net/attachment.php?aid=303802

图片附件: DSC04611.JPG (2009-5-11 08:53, 244.73 KB) / 该附件被下载次数 33
http://ww123.net/attachment.php?aid=303803

作者: 云雀 时间: 2009-5-11 08:56

看来又要败家了，

作者: lucy671021 时间: 2009-5-11 08:57 标题: 回复 51#云雀的帖子

侬有天赋，没问题。

作者: lucy671021 时间: 2009-5-11 08:59 标题: 回复 50#母子同行的帖子

行妈，你还是可以的，看着我都想吃了

作者: 云雀 时间: 2009-5-11 08:59 标题: 回复 52#lucy671021 的帖子

又哄偶，偶一激动就做败家精

作者: lucy671021 时间: 2009-5-11 09:04 标题: 回复 54#云雀的帖子

要洛坑里了，想救蛮难的，所以不要浪费侬的天赋，哈哈哈

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-11 09:04 标题: 回复 54#云雀的帖子

烤箱实用可以天天玩，单反一年用不到几次！

作者: lucy671021 时间: 2009-5-11 19:35 标题: 回复 44#哈里老妈的帖子

吃过哈里嫩手做得小饼了，老灵的，松松的，齿间回味可可粉的香味，嗲手做嗲饼，哈哈哈

出师啦

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-11 21:12

引用:

原帖由 lucy671021 于 2009-5-11 19:35 发表
吃过哈里嫩手做得小饼了，老灵的，松松的，齿间回味可可粉的香味，嗲手做嗲饼，哈哈哈出师啦

师傅夸张啦！

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-11 22:18 标题: 回复 57#lucy671021 的帖子

今朝师傅陪我去买的做寿司的材料，回来就开工。哈哈！阿拉儿子讲好吃

图片附件: 2.jpg (2009-5-11 22:18, 343.53 KB) / 该附件被下载次数 24
http://ww123.net/attachment.php?aid=304284

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-11 23:15 标题: 回复 57#lucy671021 的帖子

谢谢师傅，送花哈哈！.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-12 08:35 标题: 回复 59#哈里老妈的帖子

颜色鲜艳，饭粒鲜亮，灵的，侬现在全能啦，

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 08:39 标题: 回复 61#lucy671021 的帖子

这个徒弟还争气吧，否则侬家辛苦出来陪我买东西，我哪能好意思不努力呢？

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-12 08:53 标题: 回复 59#哈里老妈的帖子

献花～～～～～～～～

[ 本帖最后由 OCHIRLY 于 2009-5-12 08:56 编辑 ].

作者: wusola 时间: 2009-5-12 09:00

静安的妈妈们就是能干,赞一个!向你们学习,向你们致敬

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-12 09:25 标题: 回复 36#哈里老妈的帖子

侬的小饼和侬格身材一样是模特儿身材羡慕ING.

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-12 09:27 标题: 回复 59#哈里老妈的帖子

看了就想吃到底是金字塔血型认真追求完美有悟性
我除了眼红还是眼红

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-12 09:28 标题: 回复 64#wusola 的帖子

我混在静安圈子就想能够沾点能干的光哈哈

作者: skyxiaohong 时间: 2009-5-12 09:42

哈妈，今日之星。

作者: wusola 时间: 2009-5-12 10:28 标题: 回复 67#老孙的妈妈的帖子

呵呵~~~美女妈妈,俺与你一样,混在这里想着是否哪一天也能变得和这里的妈妈一样能干

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-5-12 10:37 标题: 回复 69#wusola 的帖子

那我们一起继续在这里混

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 10:54 标题: 回复 65#老孙的妈妈的帖子

阿拉师傅是鼓励我，其实小饼做得还是满粗糙的，就跟我人一样

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 10:54 标题: 回复 63#OCHIRLY 的帖子

我选方便的做，容易出成果

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 10:55 标题: 回复 64#wusola 的帖子

常来做客吧，阿拉这里愉快为主

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 10:56 标题: 回复 68#skyxiaohong 的帖子

面包真的难做，我这些都是起点比较低的，

作者: lucy671021 时间: 2009-5-12 15:29 标题: 回复 74#哈里老妈的帖子

慢慢，你什么都会的

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 15:41 标题: 回复 75#lucy671021 的帖子

师傅跟对了阿是？

作者: lucy671021 时间: 2009-5-12 19:37 标题: 回复 76#哈里老妈的帖子

谢谢侬夸我，我是半路出家，侬超过我了找寻更加美好的明天，哈哈哈

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-12 19:38 标题: 回复 77#lucy671021 的帖子

不许划脚，阿拉还要捉老侬，跟你好好学

作者: lucy671021 时间: 2009-5-13 21:32

我的飞饼做的菠萝派新鲜出炉了，貌似感觉不错，为了保持完美的图案，我坳了一点边边，可以的，其实像一个大的菠萝挞哦。哈哈哈

我也为自己的努力没有白费感到欣慰，群的妈妈们啊，没有辜负你们的希望哦。

方子：
【原料】思念甜味飞饼皮五张，小菠萝一个（一斤左右）8寸模具（可用披萨盘或者活底蛋糕模具）
【做法】
菠萝馅儿原料:菠萝190g  糖粉20g（白砂糖替代）  玉米淀粉15g  吉士粉5g(不加也可以) 净水10克
菠萝馅儿做法：1、将菠萝切碎
            2、将所有物品混合，充分搅拌后置于煤气上
            3、开小火不断搅拌，等粘稠后（像水果羹一样）水分基本没有了，撤火冷却

派皮的做法
1、飞饼两张,重叠起来放软.
2、桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.
3、从一头卷起后再捏成一个圆饼形状，然后将2个圆饼接缝后捏在一起，捏成一个大一点的圆饼（基本集合和8寸蛋糕模具的地盘大一点）
4、两外一张皮单独擀开成长方形，然后叠成4层，并且擀成长方形，随后将飞饼冷藏10分钟.
5、取出飞饼，在8寸模具上铺上锡纸（将锡纸做成8寸模具大小、放入模具中）
6、把圆形的飞饼擀的稍薄一点，然后将派皮放入锡纸内（派皮要完整不可破损）
7、放入凉透的菠萝馅料
8、将长方形的一张派皮擀大一点，然后切成长方形，估计是和8寸大小直径，成网格状铺设后放入预热后的烤箱内，一般180°30分钟左右

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-5-14 22:00 编辑 ].

图片附件: 菠萝派.jpg (2009-5-13 21:33, 277 KB) / 该附件被下载次数 25
http://ww123.net/attachment.php?aid=305730

图片附件: 草莓派.jpg (2009-5-13 23:35, 302.68 KB) / 该附件被下载次数 13
http://ww123.net/attachment.php?aid=305774

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-13 21:35 标题: 回复 79#lucy671021 的帖子

明朝我第一个抢，哈哈！嘉人啊！PF!

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-13 22:14 标题: 回复 79#lucy671021 的帖子

老灵额,啥辰光好吃啊?明朝中心啊?各么我也算一个.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-13 22:22 标题: 回复 81#shuaishuaimm 的帖子

明朝么当然中心那，侬不来，我不开，好伐？

作者: 睿头妈妈 时间: 2009-5-13 22:26

把操作过程共享吧，让大家都体验一下

作者: 高兴226 时间: 2009-5-13 22:29

秘书长，上夜宵啦，灵额！明早夜里报名参加菠萝派队！

作者: KAIXINMM 时间: 2009-5-13 22:30

献花，每天献到手软，实在是不断有好么事出来，看了屏也屏伐牢

作者: lucy671021 时间: 2009-5-13 22:39 标题: 回复 85#KAIXINMM 的帖子

个么明朝中心吃，安抚你手酸的心灵，

作者: wengwy 时间: 2009-5-13 23:40

又是菠萝，又是草莓，今朝夜里做梦才要梦到吃噶了。.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-13 23:42 标题: 回复 87#wengwy 的帖子

明朝中心一道吃。

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-5-14 00:04 标题: 回复 88#lucy671021 的帖子

师爷，迭个草莓一烤不是要烤坏忒啦？

还有，下趟放2只帖子哦，阿拉撒花也没办法撒哉。

作者: 云雀 时间: 2009-5-14 07:53

昨天新民晚报上有一条信息有关上海国际展览中心在开展烘焙食品的内容，有兴趣的可以前往看看。

[ 本帖最后由云雀于 2009-5-14 07:58 编辑 ].

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-14 08:26 标题: 回复 79#lucy671021 的帖子

撒花给师傅，哈哈！我今朝先下手!

方子表忘记贴上来

作者: 哈里老妈 时间: 2009-5-14 08:27

引用:

原帖由云雀于 2009-5-14 07:53 发表
昨天新民晚报上有一条信息有关上海国际展览中心在开展烘焙食品的内容，有兴趣的可以前往看看。

一歇歇珠宝一歇歇烘焙，小鸟的跨度哈大！

作者: 云雀 时间: 2009-5-14 08:29 标题: 回复 92#哈里老妈的帖子

是的，这个国际展览中心老大的，在一个地方，一天一到搞定，

作者: lucy671021 时间: 2009-5-14 08:42 标题: 回复 89#shuaishuaimm 的帖子

草莓是放上去做做样子的，呵呵，哪能好烤了，要烤的话要像菠萝一样烧熟的。

作者: skyxiaohong 时间: 2009-5-14 08:53

给lucy送鲜花。

作者: 小老虎MM 时间: 2009-5-14 09:10

菠萝派太太太灵了

，献花

作者: 母子同行 时间: 2009-5-14 09:43

海苔，侬把瑶瑶妈的方子活灵活现的表达出来了。

我做苹果派时也看过这个方子的，一看上面那么多网格就被吓倒了，马马虎虎的做了个最做简单的长方型的蒙混过关算了

作者: OCHIRLY 时间: 2009-5-14 14:43 标题: 回复 79#lucy671021 的帖子

阿拉今天晚上有口福啦，献花～～～～～～～～～～～.

作者: lucy671021 时间: 2009-5-14 15:15 标题: 回复 98#OCHIRLY 的帖子

比较方便，侬夜里来吃了提点意见。

作者: KITTY_MM 时间: 2009-5-14 15:45

献花了，为啥一歇歇7朵，一歇歇6朵.

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