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标题: [求助] 哪位妈妈能提供一份烤箱食谱啊 [打印本页]

作者: 无尽的爱 时间: 2006-11-10 11:21 标题: 哪位妈妈能提供一份烤箱食谱啊

家里的烤箱买了两年多，只用来热过一个面包，哪位妈妈能提供一份烤箱食谱啊.

作者: yingfeng 时间: 2006-11-10 11:28

我来提供个chesse cake的吧,这个口味蛮淡的,属于轻乳酪.

cream cheese90克、奶油30克、蛋黃3個、牛奶50㏄、低筋麵粉1大匙、玉米淀粉1大匙、cheese粉1大匙、蛋白 3 個、糖 50 克

做法：
cream cheese加奶油打發。

(1)中依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。

(2)中依序加入過篩的麵粉、玉米粉，最後加入cheese粉拌勻(没有也可以不放) ,加入牛奶拌勻

蛋白打至粗泡後(加些塔塔粉好打些)，分數次加入糖打發至湿性發泡。

先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。

將生料倒入烤模中。

烤模放到烤盤隔水蒸烤。

烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤70分鐘

[ 本帖最后由 yingfeng 于 2006-11-10 11:30 编辑 ].

作者: 无尽的爱 时间: 2006-11-10 11:35

原料哪里有买啊，我住在西郊公园这边。.

作者: chip妈妈 时间: 2006-11-10 16:42 标题: 回复 #3 无尽的爱的帖子

小葱团购上有,在中山西路玉屏路口.离西郊算比较近..

作者: 灵的妈妈 时间: 2006-11-10 23:32

卖得隆也有卖原料的。
有个视频网站有免费的学习做西点的http://www.eatworld.org/study/.

作者: 灵的妈妈 时间: 2006-11-10 23:33

也可以看看贝太厨房，http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=39648.

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