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[其他] “旅行”、“美食”我都爱！（炎炎夏日的一款热狗，假的！ 1277#L）

901楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-10-12 12:20 只看此人

回复 885楼小wendy麦米的帖子

孟老师的书真比君之好用多了
不过我和你差不多喜欢不按书本做
前两天在家发碱面，今天打算千层油糕和碱面馒头，豆沙包.

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902楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-12 12:38 只看此人

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赞，送花！这个东西太费时间了，上回因为先生过生日，准备做个栗子蛋糕。结果光剥壳就剥到夜里12点，而且大拇指指甲很痛的。你这个栗茸比我做得细腻多了。.

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903楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-12 12:39 只看此人

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这个都是高高手的做派了。我还是要老实地按配方做

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904楼小老虎的妈妈 小老虎的妈妈 (未知，期待) 发表于 2012-10-12 12:48 只看此人

请问鲜甜栗蓉怎么做呀？这个季节该多备点的。.

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905楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-12 15:29 只看此人

回复 904楼小老虎的妈妈的帖子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_74cf69a201013hlw.html.

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906楼小老虎的妈妈 小老虎的妈妈 (未知，期待) 发表于 2012-10-12 15:40 只看此人

回复 905楼小wendy麦米的帖子

真棒！我要多弄点做酥皮栗蓉月饼！谢谢！.

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907楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 11:24 只看此人

午餐烧好，原本考虑今天午饭就做孜然肥牛炒饭，顶多再加个鱼汤的。谁知今天一早发现，昨天没预留今天炒饭所需的冷饭。想舒服不行呀，咱就是劳碌命！这下只能赶紧翻箱倒柜滴找食材了。还真找到不少。
周六午餐：炒青菜、双椒豆豉南瓜腊肉丁、鸭胗干红烧肉、火腿萝卜鲫鱼汤.

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豆豉双椒南瓜炒腊肉.JPG (110.76 KB)

2012-10-13 11:24

豆豉双椒南瓜炒腊肉.JPG

炒青菜.JPG (121.76 KB)

2012-10-13 11:24

炒青菜.JPG

鸭胗干红烧肉.JPG (111.67 KB)

2012-10-13 11:25

鸭胗干红烧肉.JPG

火腿萝卜鲫鱼汤.JPG (115.97 KB)

2012-10-13 11:25

火腿萝卜鲫鱼汤.JPG

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908楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 11:46 只看此人

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各种常用的香草应该大型超市的外国商品区都有，我的一部分这里买，一部分出去旅行的时候带回来，家里还种了新鲜的迷迭香。
麸皮、黑麦、烤碗等淘宝都有，我的来源也是淘宝和实体店，旅行不可能带回来，实在太易碎、还吃分量。
洋葱玉米培根萨拉面包我没有具体方子，其实是自己利用其它多余食材做的。你如果要做的话，也可以这样，挑你家帅锅爱的馅料朝上堆，再挤上沙拉酱、奶酪粒就行啦。喜欢香料的，可以啥点意式香草，方正玩呗！呵呵
那个叶形面包，来源于《曾美子教你第一次做面包》，方子等我有空给你。.

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909楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-13 12:48 只看此人

回复 867楼小wendy麦米的帖子

麦米妈，我今朝做烧卖了，加了红烧肉的汤汁，果然很香，谢谢哦！.

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910楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 12:59 只看此人

回复 909楼Ben娘的帖子

呵呵，你用下来好，我就最开心了！赞额对伐？哈哈。希望不仅你喜欢，你家宝更喜欢！.

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911楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-13 13:06 只看此人

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偶家宝喜欢得，一嘎头吃了7， 8个：）.

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912楼S妈

提示: 该帖被自动屏蔽

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913楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 16:12 只看此人

回复 912楼S妈的帖子

现在南瓜蛮好的，其实你还可以打下南瓜的主意，呵呵.

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914楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 16:13 只看此人

回复 911楼Ben娘的帖子

开心！开心！.

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915楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-13 17:14 只看此人

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下趟伐晓得烧啥，就到侬格得来翻翻：）.

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916楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 18:24 只看此人

西兰花肉丸鱼芙粥

：晚饭：西兰花肉丸鱼芙粥，特简单了！企了胃里暖动动。.

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西兰花肉丸鱼芙粥.JPG (111.8 KB)

2012-10-13 18:24

西兰花肉丸鱼芙粥.JPG

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917楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 18:36 只看此人

无花果榛子奶油挞、凤梨榛子奶油挞

健身回家，就做了这个。无花果榛子奶油挞、凤梨榛子奶油挞

[ 本帖最后由小wendy麦米于 2012-10-13 19:23 编辑 ].

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无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞2.JPG (122.16 KB)

2012-10-13 18:36

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞2.JPG

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞1.JPG (119.67 KB)

2012-10-13 18:36

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞1.JPG

无花果榛子奶油挞.JPG (115.09 KB)

2012-10-13 19:23

无花果榛子奶油挞.JPG

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918楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-13 19:26 只看此人

上面那2款挞真的好香、好酥脆哦！
看的出么，挞底非常薄，内馅儿说是榛子奶油，其实除了榛子粉，还用了巧克力豆、朗姆酒。内嵌涂了朗姆酒蜂蜜的无花果（凤梨），能不好吃么？.

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919楼S妈

提示: 该帖被自动屏蔽

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920楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-14 12:47 只看此人

回复 881楼小wendy麦米的帖子

多谢！我特地买了小烤盅，还蛮受欢迎的，基本上都吃了两个。就是感觉做的没你的好看

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921楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-14 19:26 只看此人

巧克力熔浆香草戚风

巧克力熔浆香草戚风，周末准备这个甜点，给妞下周上课备着。.

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戚风巧克力熔浆1.JPG (141.72 KB)

2012-10-14 19:26

戚风巧克力熔浆1.JPG

戚风巧克力熔浆2.JPG (112.41 KB)

2012-10-14 19:27

戚风巧克力熔浆2.JPG

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922楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-14 19:58 只看此人

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这个漂亮的，这是你家妞几天的点心？方子有伐？不太难的话，可以试一试：）.

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923楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-16 08:09 只看此人

回复 922楼Ben娘的帖子

这几天工作很忙，主要是自己的项目要收尾验收，所以现在才答复你。
我的这款是按照我家的一本烘焙书上的，好像是《美味糕点新主张》，当然，我又小玩了一下，把书上2种类似蛋糕做了结合。
这几天，我可能也没时间重新整理方子，但是我发给你这家的，做的比我棒多了！呵呵，应该就是我的那种，只不过我内陷儿用了黑巧克力卡什达的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6329fb0102e6fs.html

[ 本帖最后由小wendy麦米于 2012-10-16 08:11 编辑 ].

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924楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2012-10-16 11:52 只看此人

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谢谢！侬先忙好了，反正我不急的，过两天就来看看有啥新的好跟风：）.

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925楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-16 15:10 只看此人

爱美食滴盆友请看本帖，爱旅行的盆友请关注http://blog.sina.com.cn/u/2162713140，两个都爱的你，那就只有两边来回串咯！.

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926楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2012-10-17 14:06 只看此人

请问土豆酸奶面包的方形烤盘在哪儿买的？可以给个链接吗？

是不粘的吗？谢谢.

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927楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-17 14:44 只看此人

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嗯，你去淘宝找金燕烘焙.

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928楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-17 19:02 只看此人

每天下班后，都急死人，妞回家像饿狼。LG还要提出许多额外要求，比如今晚，我一边做饭，妞说：“妈妈，我要喝柠檬冰糖茶！”，我说：“你先去洗澡，晚上等我有空帮你做！”。不一会儿，LG又问我：“侬啥岑光帮阿拉榨橙汁啦？，澳洲红橙上礼拜就买了呀”
我晕！这边我梭子蟹还没处理，那边要求多多！我彻底晕！
当本宫机器呀，白天上班，中午还要忙做旅行计划，还天天被那厮催啥时候给他方案！当我永动机呀！再催！再催！放个异类蛋白质进汤里咯！
想到这些立马没好气滴跟LG说：“等我做全职太太滴时候，啥都满足你们！”哼！哼！企力瑟我了！
晚饭：炒青菜、青红椒炒鸡杂、葱姜梭子蟹、番茄土豆炖牛小排

[ 本帖最后由小wendy麦米于 2012-10-17 19:04 编辑 ].

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炒青菜.JPG (117.23 KB)

2012-10-17 19:03

炒青菜.JPG

葱姜梭子蟹.JPG (136.61 KB)

2012-10-17 19:03

葱姜梭子蟹.JPG

青红椒炒鸡杂.JPG (107.86 KB)

2012-10-17 19:04

青红椒炒鸡杂.JPG

番茄土豆牛肋排汤.JPG (123.23 KB)

2012-10-17 19:04

番茄土豆牛肋排汤.JPG

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929楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2012-10-17 21:52 只看此人

谢谢小Wendy麦米

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930楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-20 17:17 只看此人

100%中种北海道奶香土司（酒酿版）

做过很多次100%中种北海道奶香土司了，周末又在想做好吃，于是又想到了这款。不过，我那爱折腾的脾气造就我永远不会按常规出牌，个么，怎样折腾呢？于是，这款带有淡淡甜酒酿香味滴变种100%中种北海道奶香土司就出炉了。我想说的是甜酒酿既是一款优良的发酵剂、又为这传统土司增加了不一样的风味。.

附件

100%中种北海道吐司（酒酿版）1.JPG (124.13 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司（酒酿版）1.JPG

100%中种北海道吐司（酒酿版）2.JPG (49.45 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司（酒酿版）2.JPG

100%中种北海道吐司（酒酿版）3.JPG (51.42 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司（酒酿版）3.JPG

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931楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-20 20:32 只看此人

培根玉米小卷

培根玉米小卷，小小的，也就2口一只哦！.

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培根玉米小卷.JPG (147.9 KB)

2012-10-20 20:32

培根玉米小卷.JPG

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932楼kathy123 kathy123 (......) 发表于 2012-10-20 21:33 只看此人

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求这个的方子，酒酿我常备的，自己做的，平时就吃酒酿丸子。现在能开发新产品呀，谢谢哈.

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933楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-10-20 22:21 只看此人

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其实，很简单的游戏而已，就是将一般的土司配方（指如果配少许酒酿味不会特别突兀的原方）中发酵粉、糖减掉一点，而用酒酿原液（或酒酿中糯米）取代，目的：1、利用酒酿中天然的发酵作用。2、利用酒酿独特的风味
其实，我在做上面这个土司的时候，真的还没具体计算过量化的取代分量，只不过由于100%中种北海道奶香土司面团比较湿，所以，我没有用酒酿原液取代部分发酵粉和糖，而是用酒酿糯米取代部分发酵粉和糖。下次，如果是比较干的面团，我准备试试酒酿原液。.