764楼evekissoscar
(EZinLife)
发表于 2010-1-27 20:26
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巧克力布丁的方子来了~~（来自MARTHA STEWARD）
材料：
无盐奶油 室温 抹盘用
1/2 cup 细砂糖
6 只鸡蛋 室温 蛋白/黄分离
170克 半甜巧克力
1/2 茶匙 盐
糖粉 装饰用
步骤：
1。预热烤箱175度，烧开水。用黄油涂抹你的布丁碗，并且撒上细砂糖，拍去多余的糖。
2。蛋黄+细砂糖打发至蛋黄颜色变淡，加入融化的巧克力拌匀。
3。蛋白+盐用打蛋机高速打发至软性发泡。
4。将1/3蛋白拌入2中轻轻拌匀，在将其余蛋白倒入切拌均匀，切勿过度搅拌。
5。将4倒入布丁碗中，放入烤箱水浴25-35分钟。（根据自己的烤箱调节，只要布丁凝结就好了）
6。凉置5分钟后，撒上糖粉即可。.
