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[饮食] 为什么我腌的柠檬片很苦啊

1楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2008-12-19 11:34 只看此人

为什么我腌的柠檬片很苦啊

胸闷啊，鲜格格买了几个柠檬想早上起来喝杯柠檬水排排毒的，嫌每天切片麻烦就先把它切片用白糖腌制了，过几天去尝了尝，好苦啊

，我已经放很多糖了啊，怎么会很苦的啊，没削皮？还是有其他原因啊.

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2楼赤豆莲子羹 赤豆莲子羹 (......) 发表于 2008-12-19 11:49 只看此人

是不是柠檬不好呀，应该不会苦呀，你是不是碰到生水了，可是生水会长毛的呀，不会苦呀.

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3楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2008-12-19 11:55 只看此人

啊，生水也不行啊，我是直接柠檬洗洗就切片腌了，那我的怎么好苦啊：（.

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4楼cc_luo cc_luo (......) 发表于 2008-12-19 14:47 只看此人

柠檬洗好以后，用开水泡一下
腌的时候
一片柠檬一层糖
盖紧瓶盖
放一个星期就可以泡茶.

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5楼小龙女妈妈 小龙女妈妈 (......) 发表于 2008-12-19 17:49 只看此人

洗净、切好、不要放糖，放在乐扣里，在冷藏室保存.

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6楼嘎嘎的妈妈 嘎嘎的妈妈 (......) 发表于 2008-12-19 18:43 只看此人

引用:

原帖由 小龙女妈妈 于 2008-12-19 17:49 发表
洗净、切好、不要放糖，放在乐扣里，在冷藏室保存

请问如此方法能保存多久？.

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7楼小龙女妈妈 小龙女妈妈 (......) 发表于 2008-12-19 18:51 只看此人

回复 6#嘎嘎的妈妈的帖子

2个星期左右吧.

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8楼Alice--MM Alice--MM (学习茶道) 发表于 2008-12-19 20:30 只看此人

我用蜂蜜泡的，很好喝，是不是糖放少了？.

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9楼千千妈妈 千千妈妈 (感觉) 发表于 2008-12-21 21:42 只看此人

不能用国产的，我做过2次柠檬茶，国产的苦，进口的好喝.

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10楼大象妈妈 大象妈妈 (......) 发表于 2008-12-22 09:31 只看此人

曾经我拿柠檬片泡水，结果也不好喝，我发现了，一片柠檬泡一杯水的浓度太高了，所以是苦的。如果一片柠檬泡一扎水，就像人家必胜客的一样节约，会好很多。我还有个偷懒的好办法。一片柠檬倒大半杯统一冰红茶，再加点开水，加到一杯，放在微波炉中加热一下，不甜又好喝。还有一个不偷懒的办法就是柠檬加蜂蜜。2个柠檬泡一罐蜂蜜，超市里买来的那种，大概半斤左右，找个大瓶子腌起来，这样皮肯定不会苦，而且皮还可以吃下去。.

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11楼叶子-妈妈 叶子-妈妈 (......) 发表于 2008-12-22 09:52 只看此人

我觉得有点涩，没以前腌的好吃了
会不会是柠檬的问题呀.

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12楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2008-12-22 10:08 只看此人

谢谢各位的回复，有机会再试试了.

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13楼熠熠MM 熠熠MM (吃饱了才有力气减肥) 发表于 2008-12-22 11:16 只看此人

LZ制作的时候有没有把籽去掉啊，好像不去籽会苦的.

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14楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-12-22 12:06 只看此人

柠檬用蜂蜜腌，然后泡茶喝很好的。.

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15楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2008-12-22 13:42 只看此人

引用:

原帖由 熠熠MM 于 2008-12-22 11:16 发表
LZ制作的时候有没有把籽去掉啊，好像不去籽会苦的

没去皮没去籽，看来问题多多呢导致会苦，幸好只弄了一个柠檬，呵呵，正好一宜家调味瓶的量.

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16楼林林佳佳 林林佳佳 (平平淡淡过日子) 发表于 2008-12-26 13:09 只看此人

皮好像到不要紧，可能你切的时候把籽切破了，那个籽就要去掉，不然会苦的.

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17楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2008-12-26 13:19 只看此人

是的，籽是破了的，谢谢楼上.

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18楼Janina123 Janina123 (我长大就是大老百姓了) 发表于 2008-12-26 15:54 只看此人

哈哈,看着几本要素同重庆泡菜做法相当哦,重庆泡菜也是要用凉开水,冰糖等等,只是改泡柠檬了:-)
上次在亲戚家喝了柠檬汁,非常好喝啊,她是直接用手挤,就象做橙汁一样,然后加少量温水,加蜂蜜,天气变化,可以防感冒..

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19楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2009-4-13 21:41 只看此人

小孩子能经常喝这种柠檬水吗？.

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20楼钱小鱼妈妈 钱小鱼妈妈 (温暖) 发表于 2009-4-20 13:50 只看此人

有点晕，看来还得摸着石头过回河啦

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21楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-4-22 10:38 只看此人

用蜂蜜腌,蜂蜜柠檬茶减肥的..

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22楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2009-4-22 12:50 只看此人

引用:

原帖由 千千妈妈 于 2008-12-21 21:42 发表
不能用国产的，我做过2次柠檬茶，国产的苦，进口的好喝

我同意这个观点.

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23楼林林佳佳 林林佳佳 (平平淡淡过日子) 发表于 2009-4-22 13:05 只看此人

切的时候小心点，把籽去掉就不苦了．.

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24楼你好一妈 你好一妈 (又是春暖花开时) 发表于 2010-5-24 09:37 只看此人

以前我还用柠檬片擦牙齿，后来怕牙龈变软就没敢再试。

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25楼佳宁妈妈 佳宁妈妈 (......) 发表于 2010-5-24 11:42 只看此人

引用:

原帖由 Barbie 于 2009-4-13 21:41 发表
小孩子能经常喝这种柠檬水吗？

柠檬是强碱性水平,对小孩子的抵抗力又好处,再说柠檬水美白又去斑,我们是天天喝的..

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26楼ZQYCYN ZQYCYN (......) 发表于 2010-5-27 12:17 只看此人

回复 21#helen_az 的帖子

请教，这个怎么做？.

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27楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-27 13:01 只看此人

引用:

原帖由 ZQYCYN 于 2010-5-27 12:17 发表
请教，这个怎么做？

很简单，准备一个干净的瓶子，柠檬洗净擦干，切片，一片柠檬加一些蜂蜜再放一片柠檬再加一些蜂蜜，这样子装瓶就好了。.

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28楼和你在一起

和你在一起 (稍息！) 发表于 2010-5-27 14:42 只看此人

有些国产柠檬苦，进口的尤力克不苦。四川现在引种尤力克，看上去和进口的没有区别，实际上一泡茶就有发苦。价格差得不多，现在只盯着麦德龙的进口尤力克买。.

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29楼薇薇笑 薇薇笑 (......) 发表于 2010-5-27 15:49 只看此人

也是买的进口的尤力克。我上次弄第一不苦很好吃，第二次弄的不知为什么就苦了，大概弄破籽了？.

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30楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2010-5-27 17:14 只看此人

听说柠檬要去皮的，否则要生斑的，有这个说法吗.

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为什么我腌的柠檬片很苦啊

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