打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 桂花怎么利用

1楼lilyluf

lilyluf (......) 发表于 2008-10-9 15:02 只看此人

桂花怎么利用

家里后院的桂花树开满了桂花，随风洒落挺可惜的。请问怎么可以利用下。可以直接用来泡茶吗还是要先晒干？怎样可以保存时间长点.

TOP

2楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2008-10-9 15:12 只看此人

可以做桂花酒酿汤团，桂花糕

.

TOP

3楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-10-9 15:26 只看此人

采集好后腌起来（用糖，可能还有少许盐，因为吃起来有点咸味的）
以后作点心的时候用.

TOP

4楼03阳阳妈妈 03阳阳妈妈 (快要过新年啦！) 发表于 2008-10-9 21:32 只看此人

桂花山芋汤很好吃的

.

TOP

5楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-10-10 07:50 只看此人

我也收集了好多桂花放在冰箱里,也正愁怎么正确使用呢，求教达人哦

.

TOP

6楼qiuqiu妈 qiuqiu妈 (......) 发表于 2008-10-10 14:55 只看此人

泡酒.

TOP

7楼兔宝宝和兔妈妈 兔宝宝和兔妈妈 (无心插柳柳成阴) 发表于 2008-10-10 15:27 只看此人

腌糖桂花：以前听以前的同事说过，在树下放张大纸，桂花就掉在纸上了，在瓶子里一层糖一层桂花就可以了

.

TOP

8楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-10-10 16:17 只看此人

和酒酿,汤圆一起烧..

TOP

9楼jiji20793 jiji20793 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-10-10 16:27 只看此人

回复 3#格格妈的帖子

大概要放多少糖，多少盐呢，桂花要不要洗一洗呢？.

TOP

10楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-10-10 16:29 只看此人

回复 9#jiji20793 的帖子

GOOGLE了一下

所谓糖桂花，当然要多放糖，比例说不准，就是腌好缩了以后也有差不多一半是糖。盐，只要一点点。光是甜，味道很单薄的，要靠一点盐，才能把味道提起来。要先放盐。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，好象就腌得进去了。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后 “蜜”一个晚上，装瓶。
如果你是干桂花，其它原理都一样，只是蔗糖(砂糖或棉糖)在加之前可以先热一下使溶化，待凉，加进。.

TOP

11楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2008-10-11 17:27 只看此人

回复 1#lilyluf 的帖子

呵呵，做好糖桂花卖给我哈。.

TOP

12楼紫色金鱼草 紫色金鱼草 (......) 发表于 2008-10-16 17:16 只看此人

我家女儿硬是要洗澡的时候撒在水里,洗完后说她自己变成了香香鸟.

.

TOP

[饮食] 桂花怎么利用

桂花怎么利用

回复 3#格格妈 的帖子

回复 9#jiji20793 的帖子

回复 1#lilyluf 的帖子

回复 3#格格妈的帖子