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[食品] 关于12月份菲力牛排的团购

1楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2007-12-5 09:42  只看此人

关于12月份菲力牛排的团购



[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-10-10 22:54 编辑 ].

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2楼jiajiading jiajiading (开开心心上学校) 发表于 2007-12-5 09:56  只看此人
前几次因为家里的冰箱太小,没地方放,所以错过了,上个月刚刚买好了大冰箱,就等你开团牛排啦 。我在闸北公园附近,要两条.希望快快成团,哈喇子都要留下来啦.......

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3楼julinda julinda (......) 发表于 2007-12-5 10:01  只看此人
杨浦区, 要一条..

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4楼笑语妈妈 笑语妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:06  只看此人
楼主好！我要预定1条。谢谢！
谢谢ttmilk提供的详细介绍！

[ 本帖最后由 笑语妈妈 于 2007-12-6 09:26 编辑 ].

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5楼芸宝妈 芸宝妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:10  只看此人
要二条，星期一至五，送货静安区。

[ 本帖最后由 芸宝妈 于 2007-12-7 10:30 编辑 ].

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6楼moonk73 moonk73 (......) 发表于 2007-12-5 10:15  只看此人
我也要一条，普陀区的。.

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7楼天天开心866 天天开心866 (......) 发表于 2007-12-5 10:16  只看此人
我也想要一条，黄浦区.

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8楼飞凡妈妈 飞凡妈妈 (时间飞逝) 发表于 2007-12-5 10:19  只看此人
我也要一条.就在锦江乐园那里.

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9楼最爱宝宝 最爱宝宝 (......) 发表于 2007-12-5 10:20  只看此人
哈哈, 跟上, 两条,浦东新区.

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10楼zzh91666 zzh91666 (以终为始) 发表于 2007-12-5 10:21  只看此人
我要一条，杨浦区，谢谢！.

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11楼小云朵的妈妈 小云朵的妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:32  只看此人
我要一条，杨浦区.

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12楼小松妈妈 小松妈妈 (面对它，接受它，处理它，放下它) 发表于 2007-12-5 10:36  只看此人
亲爱的,要2条,自提

[ 本帖最后由 小松妈妈 于 2007-12-7 11:01 编辑 ].

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13楼蛋汤妈妈 蛋汤妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:38  只看此人
我要两条，杨浦区，谢谢！.

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14楼ttony妈妈 ttony妈妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-12-5 10:38  只看此人
想要一条，杨浦区的，但是第一次团购，也不知要注意什么，能否快递？价格多少？.

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15楼youyoubaby youyoubaby (......) 发表于 2007-12-5 10:40  只看此人
很想参加的，但是从来米有参加过团购，请好心的jjmm解答偶的疑惑．

一＼团购是送到我们这里还是自提的？

二＼菲力牛排一条有多少啊？

谢谢！.

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16楼眯眯0617 眯眯0617 (......) 发表于 2007-12-5 10:45  只看此人
要一条,长宁区,谢谢.

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17楼欣恺的妈妈 欣恺的妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:45  只看此人
还有， 这个怎么弄的好吃呀？.

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18楼qinsei2002 qinsei2002 (......) 发表于 2007-12-5 10:56  只看此人
先预定一条
徐汇的，谢谢

[ 本帖最后由 qinsei2002 于 2007-12-5 11:03 编辑 ].

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19楼妞妞妈妈 妞妞妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 10:58  只看此人
一条.静安区.谢谢..

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20楼思源妈妈 思源妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 11:06  只看此人
要一条,长宁区,谢谢.

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21楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 11:08  只看此人
一条，黄浦区。谢谢.

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22楼安宝妈妈 安宝妈妈 (吃亏绝不亏 惜福才有福) 发表于 2007-12-5 11:09  只看此人
要一条,送货,多谢了.如果周六送货的话是长宁区..

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23楼llsta llsta (......) 发表于 2007-12-5 11:18  只看此人
要一条,浦东区,谢谢.

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24楼宸恺妈妈 宸恺妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 11:19  只看此人
上次团购没有参加过,请问一条价格多少?量有多少?是半成品吗?付款方式是怎样的?谢谢!.

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25楼不知对错 不知对错 (......) 发表于 2007-12-5 11:22  只看此人
要一条,自提...闵行..

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26楼marry1125 marry1125 (......) 发表于 2007-12-5 11:23  只看此人
先预定1条
徐汇的,可自提!.

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27楼YDNXSSMama YDNXSSMama (祈祷) 发表于 2007-12-5 11:24  只看此人
请教各位妈妈们：这个牛排怎么做好吃呢？我先预定一条了，徐汇的，可自提哦

[ 本帖最后由 喜洋洋妈妈 于 2007-12-5 11:26 编辑 ].

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28楼lengyue123 lengyue123 (......) 发表于 2007-12-5 11:25  只看此人
我要一条哦！普陀区，不过可以自提的.

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29楼维娜 维娜 (......) 发表于 2007-12-5 11:27  只看此人
预定1条
徐汇的,可自提!.

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30楼浩的妈妈 浩的妈妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-12-5 11:38  只看此人
预定2条 普陀区

[ 本帖最后由 浩的妈妈 于 2007-12-5 11:55 编辑 ].

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31楼羊囡囡 羊囡囡 (。。。。) 发表于 2007-12-5 11:39  只看此人
长宁 一条 .

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32楼angelzp angelzp (......) 发表于 2007-12-5 11:49  只看此人
两条,杨浦区.

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33楼宝贝安妮 宝贝安妮 (......) 发表于 2007-12-5 11:55  只看此人
要一条，闸北区的，谢谢.

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34楼zalhit zalhit (......) 发表于 2007-12-5 11:57  只看此人
预定一条，闵行，不过能给个说明吗？一条有多少啊.

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35楼丛林一番 丛林一番 (得饶人处且饶人) 发表于 2007-12-5 12:12  只看此人
1跳，闵行.

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36楼丸子妈 丸子妈 (......) 发表于 2007-12-5 12:16  只看此人
谢谢.退出了

[ 本帖最后由 丸子妈 于 2007-12-11 08:58 编辑 ].

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37楼小跳妈妈 小跳妈妈 (将要远行,有太多的依恋) 发表于 2007-12-5 12:17  只看此人
虹口的,我也要!.

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38楼风阳妈妈 风阳妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 12:24  只看此人
要一条，静安区.

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39楼文宝妈妈 文宝妈妈 (......) 发表于 2007-12-5 12:30  只看此人
预定一条，七宝.

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40楼zsqing zsqing (风雨过后会有彩虹吗？) 发表于 2007-12-5 12:33  只看此人
想要一条，请问价格，重量？可以自提.

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41楼amymm amymm (快乐无价) 发表于 2007-12-5 12:36  只看此人
先预定1条
徐汇的,可自提!.

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42楼xuping xuping (愉快的过好每一天) 发表于 2007-12-5 12:44  只看此人
预定一条，徐汇或杨浦.

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43楼liu liu (旺旺旺2010) 发表于 2007-12-5 13:01  只看此人
引用:
原帖由 宸恺妈妈 于 2007-12-5 11:19 发表
上次团购没有参加过,请问一条价格多少?量有多少?是半成品吗?付款方式是怎样的?谢谢!
也想知道.

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44楼ttmilk ttmilk (可以做超人的) 发表于 2007-12-5 13:08  只看此人

来自上次团购资料

冰鲜牛肉和冷冻牛肉的品质是完全不同的，在不同的储存条件下肉的口感也会受到一定的影响。冰鲜牛肉烹饪后的得率非常高，一般可达到60-70左右，同时冰鲜肉在屠宰过程中必须严格执行国际卫生标准，用高控紫外线将细菌杀灭，并用特殊的包装材料
进行包装，这些特殊的包装膜上有着成千上万个肉眼看不见的小孔，利用在运输途中的时间进行对牛肉的首期特殊排酸。为确保
口感和品质，我们买回家的冰鲜牛肉在开袋后也要对其进行排酸。
排酸：也就是让牛肉充分接触空气半个小时到一个小时，在这段时间里我们会发现开袋时肉的颜色和排酸后肉的颜色有明显不同，颜色会由粉色逐渐转为鲜红色，这时的牛肉就可以烹饪食用了。
一、团购价格：200元/整条  （供应商直接批发价）
    菲力总重量：1.2-1.3公斤/整条
    产地：青岛（鲁西黄牛）
    优惠折扣：各大买场一般在230-260元/KG,整条算下来要直接便宜1/3的价格。
    售后服务：厂家承诺如一旦在收货时当场发现肉质有问题的，包退换。并且在烹饪和储藏过程中电话指导操作。
排酸：
1、菲力开袋后我们首先要做的是分割，我们取中间最粗的一段做牛排，剩下的两头我们把它直接放入冰箱冷冻。
2、分割的时候大家注意不要用手掌全部按在肉上，手掌上的温度直接传到牛肉上导致肉质提早排酸。（因为剩余的我们是要放进冷冻的）
3、分割牛排的厚薄基本和拇指的粗细差不多，分割时注意要一刀下去，不要据刀。
4、分割完成后，留下当天要吃的，剩下吃不掉的可以用保鲜膜一块一块分开包好平放进冷冻室里冷冻。
5、牛排不要用水洗，因为屠宰时已经杀过菌了。
6、吸干血水，自然放平在盘子里，让肉充分接触空气半个小时
7、半个小时后你会发现肉质的颜色比原来要鲜艳，而且颜色特别好看，排酸结束。
储存
1、冷冻的牛肉放在冰箱里不要超过两个月的时间
2、如在第二天要准备吃牛排，请提前一个晚上把冷冻的牛排取出放入冷藏室
3、牛排在冷藏室里自然解冻，并同时在2-8度的温度里完成排酸过程，这是最佳排酸
4、第二天取出后吸干血水就可以下锅了。
烹饪
1、牛排吸干血水待用，少许不含盐分的黄油小火溶解
2、油温30度的时候放入牛排，转大火
3、大火1分钟翻面
4、2分钟后换中小火，用力边压边煎，会不断有血水出来。两面轮换。
5、喜欢嫩的煎的时间短点，喜欢老点的时间长点
6、在煎的同时不要忘记将装牛排的盘子用微波炉转热待用，黑胡椒酱加热待用
7、牛排煎好后装盘，浇上黑胡椒酱即可。
8、如果不喜欢黑胡椒的，可以吃原味的，在煎的过程中可以撒点烧烤盐也可。.

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45楼lindaqshi lindaqshi (......) 发表于 2007-12-5 13:08  只看此人

回复 1#元缘妈妈 的帖子

我定一条．不过请问回来自己要斩吗？我怕家里的刀斩不动．多少钱一条．送货上门货到付款可以吗？谢谢！我在浦东．.

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46楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2007-12-5 13:09  只看此人
引用:
原帖由 zalhit 于 2007-12-5 11:57 发表
预定一条，闵行，不过能给个说明吗？一条有多少啊
http://ww123.net/baby/thread-4470902-1-1.html,仔细阅读吧.

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47楼anniejj anniejj (我爱巧克力) 发表于 2007-12-5 13:22  只看此人

回复 1#元缘妈妈 的帖子

一条，闸北中山北路普善路.

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48楼jiongs jiongs (......) 发表于 2007-12-5 13:25  只看此人
要一条，浦东新区。.

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49楼lemonadeliu lemonadeliu (......) 发表于 2007-12-5 13:32  只看此人
我也要一条，浦东新区。.

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50楼家有龙儿 家有龙儿 (......) 发表于 2007-12-5 13:35  只看此人
不懂，难道200元只有2斤多牛肉吗？.

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