同学问，你喜欢吃萝卜啊，我这有很脆爽的萝卜干，快递给你啊。好的，好的，满心欢喜的应承了。吃的时候，儿子说很好吃啊，人家怎么送这个给你。呵呵，正好给儿子上一课：这就叫礼轻情义重！不是送贵重的东西才是朋友，真正的朋友，给予你的是你最需要的！.

豆豉牛肉粒,感兴趣哦！今早同事帮我买了好多牛尾、牛肉糜、牛柳。想问下“豆豉牛肉粒”具体烧法，多谢！.

1，牛肉切丁，加少许生抽，黄酒拌匀。准备其他材料。2，京葱（白的部分），姜，蒜，香菇分别切碎。3，锅里放油，姜末、蒜末、京葱末一一放入爆出香味，放入牛肉丁煸炒，肉发白，放入香菇末煸炒2、3分钟，加入老干妈豆豉辣酱，甜面酱（这个根据自家口味适量放入，写着甜面酱但也很咸的，家里正好有这个酱，下次试试其他的酱），翻炒2、3分钟，加入水，和锅里的食材平就好，盖盖小火焖烧，至水差不多干了，粘稠就好，期间我又加了点老抽，加糖调味。后两种作料纯粹按自己口味咸淡放的。牛肉最好用牛里脊，腿肉怕会老。.

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-10-30 19:48 发表
和我搭档开这个帖子的带鱼妹妹早饭花样很多,且搭配非常丰富!说句题外话,最近她没来,我想每个人做任何事都是有原因的,自己不说,别人也不必深究,但是,因为是朋友,总免不了有份牵挂的!

同意。
所谓君子之交淡如水，日久才能见人心。.

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-11-1 08:19 发表
夸奖了！我其实要说的是，我是看不出区别的，因为拍照的人不懂摄影，又不肯好好钻研，所以，工具好坏都一样的 ！有光影魔术手软件，也只派缩小的用场 。萝卜不会掩盖鱼汤的味道。萝卜丝鲫鱼汤也非常好喝的，现 ...

云妈的菜已经盖过了所有的其它的因素了，这份坚持是大家学习的榜样！
昨天天气挺好的，老爸去郊外钓到一条好大的鱼，晚上把鱼头炖豆腐汤了，很浓很白的汤，中间段就加黑木耳炒鱼块了，尾巴今天可以烧红烧甩水。
下次试试鱼汤里放点萝卜是啥味道。.

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-11-1 08:55 发表
同学问，你喜欢吃萝卜啊，我这有很脆爽的萝卜干，快递给你啊。好的，好的，满心欢喜的应承了。吃的时候，儿子说很好吃啊，人家怎么送这个给你。呵呵，正好给儿子上一课：这就叫礼轻情义重！不是送贵重的东西才是朋友 ...

云妈真好。朋友是一种缘，不是时刻都有的，相遇是可贵的。朋友是一种心灵的感应，无需太多的语言，就能心领神会，这是一种最温柔、最舒心畅快，最美好的意境。朋友是一种相知，哪怕是一点点可贵，也会成为自己向上的能量和动力。朋友是一种相助，为彼此分忧。朋友是一种相伴，在倾诉和聆听中感知朋友深情，在交流和接触中不断握手和感激。.

云妈过奖了，做南瓜饼纯粹是让孩子开心一下，感受一下万圣夜的气氛，做个可爱的南瓜饼，派发点五彩的糖果，特别对于年龄小的孩子，这也是童年美好的回忆吧！.

来看看云朵~~喜欢你的坚持~~也希望看到你一直这样乐观的坚持着~~.

引用:

原帖由 pianoh 于 2010-11-1 12:38 发表

云妈真好。朋友是一种缘，不是时刻都有的，相遇是可贵的。朋友是一种心灵的感应，无需太多的语言，就能心领神会，这是一种最温柔、最舒心畅快，最美好的意境。朋友是一种相知，哪怕是一点点可贵，也会成为自己向上 ...

总结的真好！ ，祝福每个姐妹爱情，友情双丰收！.

轻轻的一声云朵，暖暖的！幸福的一天从现在开始！.

昨天的晚餐：肉圆烧茭白，青菜杏鲍菇丝（这道菜的搭配是买菜时听一个一样买菜的阿姨介绍的，很鲜美！连吃2顿了 ），萝卜豆腐金针菇羹.

喜欢那个羹！要自己也试下！
还有请教云妈，我家女儿不大喜欢吃大闸蟹，想问下大闸蟹除了清蒸，还有啥其他烧法？可以烧“蟹酱年糕”么？.

也请教云妈，这个萝卜豆腐金针菇羹怎么做的，看上去老好吃的。.

云妈，萝卜汤用了鲜汤还是白水烧的，绿色的那把是大葱吗？
最近总觉得秋燥，想想白萝卜可以翻些什么花样呢，你这个汤真好！.

葱花莴笋丝，卖相好得来，一定很爽口吧
黑黑的是牛肉粒啊，这段日子我们家也穷爱吃牛排。
臭妈说秋燥，是啊，现在燥得来，脸都过敏。.

别说请教，难为情的。有耐心，把肉拆出来烧豆腐。蟹酱年糕可以炒，貌似用4两、5两的大闸蟹有点可惜，不过，孩子如果这样的烧法要吃就这样烧了，前提是这个蟹不用自己花钱，自己买蟹炒年糕的话，不用买大的，其实六月黄最好。.

非常简单，锅里加水先煮萝卜丁，同时加点油，放肉丝的话就不要放油了，煮的萝卜酥了，加金针菇，豆腐，煮开，加料调味，我加的是火腿汁和少许鲜辣粉，勾芡，洒葱花，好了。.

没有放肉，加了这个调料。最后加的是京葱的绿色部分，白的烧豆豉牛肉丁了。现在这个季节，可以多吃点山药，藕，萝卜。萝卜可以这样吃：红烧萝卜块（出锅前洒上青蒜叶子，很香），萝卜烧肉，萝卜排骨汤，萝卜大骨汤，萝卜牛腩汤，葱油萝卜丝等等等等。可以每天吃1碗银耳羹，早晨喝杯蜂蜜水。

火腿汁.JPG (46.02 KB)

2010-11-3 07:44

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-11-3 07:51 编辑 ].

多吃点祛燥的食物。每天喝点蜂蜜水，银耳羹当点心，干果类杏仁是祛燥的，每天吃个6、7粒，多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，睡眠充足。呵呵，大道理不少，我是想吃什么就吃什么，只是不过量，尽量翻翻花头，尽量吃当季的蔬菜和水果。.

昨天的晚餐：白灼西兰花（这个菜永远是这种烧法，儿子少数要吃的蔬菜，也就只要这样吃，蘸酱油吃），山药菌菇肉片，蒸酱油肉，榨菜蛋汤.

知道了！多谢！.

谢谢云妈 ,今天回去烧.

哇，云妈你不仅烧得一手好菜，还很懂营养，还有一个好习惯，不过量。
今天早上我吃的就是银耳羹
干果类杏仁是祛燥，这个不清楚，学习了
3Q
呵呵，爱蒸酱油肉.

同爱酱油肉，有小时候外婆家的感觉.

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-11-3 07:59 发表
昨天的晚餐：白灼西兰花（这个菜永远是这种烧法，儿子少数要吃的蔬菜，也就只要这样吃，蘸酱油吃），山药菌菇肉片，蒸酱油肉，榨菜蛋汤

云妈，酱油肉还有存货啊
一眨眼，又快到做酱油肉的季节了，看了真眼馋.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-11-3 13:31 发表

云妈，酱油肉还有存货啊
一眨眼，又快到做酱油肉的季节了，看了真眼馋

馋猫.

云姐姐

[ 本帖最后由 兔子波波 于 2010-11-4 08:50 编辑 ].

呵呵，我大道理都懂的，只是有时是控制不住嘴巴的。已经营养超级过剩了！不过，也有人说是营养不良！.

最后一块存货被消灭。知道腌制品多吃不好，所以拉长吃的间隔期。.

准备少量的做点。下个月做。.

远的！.

昨天的晚餐：洋葱牛柳，辣椒肉丝香干，大闸蟹，莴笋叶子蛋汤。.

今晚是莴笋鸡蛋面，不上照片了。这个周末好好休息下，不下厨了！.

云妈，佩服您的五体投地，为着您这份坚持，为着您伟大的母爱，为着您每天与大家共享美食的这份善良的心！
跟您偷学了一些菜，丰富了家里的饭桌，谢谢！
可是，云妈，有时，也想不明白，您什么时候去买呢？又要工作，又要烧菜，就必如说吧，您的这个大闸蟹一般都是什么时候去买？因为，我即使想改善家里的饭桌，也只能在周末呢！.

引用:

原帖由 蓝色的梦 于 2010-11-4 16:59 发表
云妈，佩服您的五体投地，为着您这份坚持，为着您伟大的母爱，为着您每天与大家共享美食的这份善良的心！

非常赞同。
伟大、善良的云朵MM。.

首先感谢您的赞美！ 。通通的收下！坚持的动力！家里的肉类都是双休日去卖场采购的，分包装好放速冻，海鱼也是分包放速冻。星期天在菜场买各类蔬菜。有时星期四蔬菜就不够了，让妈妈帮忙买，她就住在离我家十分钟的地方。今天吃好晚饭，把明天吃的蔬菜洗好，放冷藏，明天吃的荤菜今晚从速冻室拿出来放冷藏。荤汤的话，隔夜不放盐炖好，冷了连锅子一起放冷藏室，吃的时候再加蔬菜和调味。河鱼吃的少，想吃只能当天下班在菜场买。大闸蟹可以当天吃当天买，买的时候扎好，回家用刷子刷刷，隔水蒸一刻钟就好。很方便的。如果星期天买，可以放冷藏室1、2天吃完。.

难为情来......

能干的妈妈！献花！！.

谢谢云妈，这也是我要学习的地方，常常用忙或没时间做借口，忽略家人及自己的胃。原来时间在云妈这里可以这样用，有效而不忙乱！.

有时也偷懒的．.

家门口有两个超市，伍缘和家得利，有时晚饭后散步经过他们家，会顺便买点包装的蔬菜。老公不在家吃饭的时候，就简单了，馄饨，饺子，面条就打发了。馄饨，饺子双休日包的时候可以多包点放速冻室，面条可以搭配荤素的浇头，有个荤汤就可以了，加点蔬菜，弄个汤面。简单又不失营养。没有荤汤，可以是肉丝菜汤面，番茄蛋汤面等等。还有半小时就下班了，今天是简单的晚餐。

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-11-10 16:02 编辑 ].

昨天的午餐：青菜杏胞菇，辣椒肉丝，红烧肉，大闸蟹，清蒸甲鱼，番茄蛋汤.

云妈的菜那叫一个丰富啊。。。上面的肉圆居然还冒着热气。。。来这里反省下自己，最近很偷懒.

电视看得难受来，
来云家看看
大闸蟹，哦，趁这个季节都吃些
今晚偶吃了三只.

认真学习.

上星期六老同学聚会，还被批评呢，说这么操劳干吗？！可是，我就是不放心钟点工烧饭，打扫卫生行。不是嫌人家烧不好，是怕她弄不干净。也想偷懒啊，所以，一有机会就偷懒。.

大闸蟹千万别过量，一顿1人吃2只就可以了。.

呵呵，多提宝贵意见！.

很久没用魔术手的边框了，今天加了个，昨天的晚餐：肉末藕片，卤水牛肉，大闸蟹，百叶包粉丝汤（荠菜肉馅）.

这两天云妈家里大闸蟹出镜率好高，把偶的馋虫也勾上来了，等一下下班也去买。.