酱麻油拌海蛰头，葱油海蛰丝。小小的红萝卜，洗干净，用刀背拍开，放少许盐，腌出水，水倒掉，加镇江香醋，糖浸末，晚上做好，第二天早晨吃。买来的玫瑰大头菜，切丝，用冷开水浸会，去水，加糖，麻油拌和。辣白菜。自制青鱼干，鳗鲞，黄鱼鲞炒黄豆（夏天是毛豆）等等，好吃的小菜太多了！.

夏天还可以酱瓜切成末炒毛豆子.

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原帖由 wxyunshw 于 2009-2-5 21:40 发表
我突然想到，把茄子切片，加少许盐腌一会，使其出水，然后挤干水份，加酱油，少许糖，麻油拌着吃，不错的。

入秋前，这个是我的最爱。立秋后，茄子，扁豆就不进门了。.

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原帖由 liwen 于 2009-2-6 08:36 发表

买哪种茄子？圆的还是长的？

我是长的，挑嫩的，就是掰开来没籽的。一根一分为四，当中在拦腰一刀.