如果有可能的话，我倾向于ACA34L的。.

安琪的酵母和甜酒曲都非常灵。.

发过头了面包组织粗燥，不柔软。.

周六同事过来玩，多做了些菜。
干煎小黄鱼

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-25 21:10 编辑 ].

咸菜炒鸡公

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-25 21:27 编辑 ].

油爆条虾.

小塘菜.

糖醋小排.

清蒸大闸蟹

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-25 21:49 编辑 ].

小宝头又想起猪肉饼了，趁周末赶紧做点，放了些库存的开洋，很像念书时常在长春食品店吃到的味道。
酥皮很灵，很轻盈，肉肉不灵，解冻的，没啥汁水

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-25 21:41 编辑 ].

刚刚火热出炉，
其实是红烧猪爪和五花肉的混合体，为了满足家里两只猪猪截然不同的要求，倒是意外的好吃，软糯香酥。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-25 21:46 编辑 ].

基本上是，另外春天还会有毛虾，秋天竹节虾也比较多。.

呃。。。其实是因为那头笨猪坚持拒绝吃河里的鱼，比如今天小宝在超市里挑中的无敌生猛青鲷鱼，我下了重料，他仍然说有土腥味，所以只好买海鱼了。.

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闪光灯的关系，颜色看上去有点偏差。.

呵呵，我刚刚跑到你家去了，今天白天超忙，晚上冲上来瞄瞄，
这次肉肉真的蛮好吃的，所以一顿都消灭掉了，现在我实在很撑.

宝宝怎么样，带去医院看过了？
有一年冬天的时候，我家小宝也这样，老是吭哧、吭哧的，吃药也没大用，后来带到空气很好的热带海边玩了几天，就一下子好了，这一阵上海的空气质量实在太差了.

刀子我有，要怎么给你？这个好像不好快递的吧.

发过了，还能吃的，就是样子差点，味道酸点.

诶，现在每条马路都开挖，真是扬尘满天啊
也只能常暖着点，少在外面遛哒，别吃容易发的东西，宝宝生病可真磨人呐.

最近又开始瞎忙，才检查完的，我刚刚偷乐了一周，还没高兴够呢
所以也没空闲，和力气，和心情捣腾点心了。。。.

上两张家里花花的照片点亮一下灰暗的心情吧，
初秋的玫瑰，躲过了夏季的烈日，就又娇嫩嫩的开放了.

难得的并蒂花.

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呵呵，已经晕了.

呵呵呵，结婚久了不提爱情，就是亲情了.

没有，就阳台上一点点小地方，因为很多是草花，会随季节更换，所以看着蛮热闹的。.

很久没有做面包了，上周末鼓捣的吃光后，太忙，就只好又借助面包券的力量了
今天闲点儿，再开工，
原料：高粉200克、鲜酵母7.5克（干酵母2.5克）、细砂糖16克、盐4克、奶粉6克、蛋黄1个、牛奶100克、老面50克、黄油16克。
口开得大了点儿

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-10-31 19:35 编辑 ].

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呵呵，爱和自由的方子，不过我做出来的卖相差很多，好在味道还是蛮好的

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-1 17:08 编辑 ].

知道啦，以后带着相机去菜场.

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我们平时用的，燕子、安琪都是干酵母，鲜酵母长得比较像豆腐干 ，贵州路有卖，
这种面包没馅儿，和罗宋面包差不多，在开口的地方挤一点黄油再烤的，很香，
用这种刀刀切割面团很好玩呢，不过得控制点力度，我割太深了，一烤，大开口了.

南瓜蔓越莓排包的方子，
原料：金像面包粉250克、南瓜泥75克、蛋25克、细砂糖25克、盐3克、即发干酵母3克、奶粉10克、水90克（请根据南瓜的含水量调整）、黄油25克、蔓越莓干75克。
表面装饰：蛋液、南瓜子适量。
模具：18×18cm正方形模。

不过LG不喜欢蔓越莓，说是吃了会反酸，所以没放，
家里没有南瓜籽仁，就用了普通瓜仁，小宝帮忙往上贴的，
没有那个方模，做在心形模里了，最后，出来个大毒蘑菇

南瓜是天然的改良剂，所以成品组织很好，很柔软。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-1 17:36 编辑 ].

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诶。。。宝宝头光惦记着吃了，学习一点不卖力，已经很麻利的自个儿跑到她们钢琴老师面前，把那个音乐启蒙班给退掉了.

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前一次做面包的时候，留下一块面团，下次再用，就叫老面，
这种方法能是面包组织细腻柔软。.

南瓜的都会很软，你也试试。.

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我觉得烫种、中种等能使面包组织更柔软细腻，营养价值方面到没大改变。.

我冷冻的，能放很久。.

你最近勤劳的，
我最近闲了，LG单位开始供应早餐，而且很不错，我就只在周末做做了。.

一样的，一样的，如果家里大猪小猪没需求，我就偷懒了，
觉着上班挺忙的，回家想悠闲点儿，而且小孩渐渐大了，也不是光喂饱就能了事的，也得多花些功夫，
就闲闲散散的做面包，等着鱼儿、花儿慢慢的成长吧.

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没关系，我这边随便说，我很随意的，欢迎大家交流经验，相互学习

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-5 15:52 编辑 ].