引用:

原帖由 peterwl 于 2009-4-8 14:55 发表
配方来自爱厨，烘培网上的培友翻版的,我被"真正香滑细腻入口即化"这个标题吸引,再翻版.
无面粉，算是乳酪分量下得比较重的轻乳酪了，因为添加了鲜奶油的缘故，表面无裂纹，非常光滑漂亮。
爱厨的配方：
材料：　 ...

看了LZ的帖，又在想除了面包机是不是该再去买个烤箱。刚做了三个面包，觉得很有成就感呢，决心要更上一层楼，看起来减肥很难了。
先请教些关键词：1.酒总，是个商场吗？在哪？2.那位笑妈请教的“出膜”，要出什么膜？3.总感觉面包机里出来的面包上面一层干干的，是不是也可以刷点蛋黄？什么时候刷呢？是不是发得差不多时？.

看了楼主的帖,又想败烤箱了,请教下有没有推荐的品牌啊,还有要是买烤箱要注意些什么?大小,功率,材料-----.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-16 18:23 发表
长帝25L的比较适合新手，网上的方子大都适用，价钱也相对便宜；
ACA34L也不错，质量有保证，不过温度要比长帝高20度这样，按一般方子做，自己要调整一下温度；
当然如果有条件，最好买嵌入式的大烤箱，做西点的成功 ...

是啊，好喜欢那种上面是炉子下面是烤箱的呢，有条件换房一定要败个。
要么先买个长帝吧，刚去了麦德隆，哇，太开眼界了，各式烤箱各式模子，还有批萨盘啊面包刀，我就像刘姥姥进了大观园.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-16 20:28 发表
这个，澳门路的酒总更好呢，整整4层楼面全是烘培用具。

哦，看到过你的帖子里写的酒总呢，澳门路，去毕竟不太方便，对我这种菜鸟麦德隆已经眼花了.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-16 20:46 发表
掐头去尾后就只有一点点了

实在太佩服了.

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原帖由 peterwl 于 2009-6-16 21:00 发表
从东妈那里学来的，还不错，下次再发黄豆芽

我以后就靠您了.

瞳心,今天中午烤箱到家了,晚上估计会忍不住做点什么呢.什么最简单啊?是不是烤鸡翅最简单了,嘻嘻,一点数都没.

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原帖由 兔子波波 于 2009-7-23 15:37 发表
我也在想，你买的时候分我些算了，这个肯定是正宗的。
要么，谁现在想买，我们发个帖子，召集一下吧
我等不及你到冬天了

兔子，我也想买，但作为新手，当然不敢买一袋50磅的，如果你召集或者有人召集大家通知一下哦，你是旺旺名人，我就盯上你了。
在网上买了分包装的燕子酵母，到现在我都在怀疑是不是其他牌子冒充的，唉.

可以啊，如果你那不方便我买也成，但要靠你的号召力召集.

好啊，好啊，你家也住浦东啊，太好了呢.