我觉得昨天汤最好吃,很清口,土豆,笔尖笋,很香,但很清淡的..

我来了.

最近有点忙，这两天的菜，我在明天一起上了.

果酱妈妈，我看到了，方子我明天一起不上好伐。
你一点也不烦，我喜欢你

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-9 14:31 编辑 ].

大姐，我这两天有点事，打个招呼。MJ的我还没看过呢.

没有啥特别的，很简单，天热，烧的人没胃口，菜就简单了。.

我应该是要上3天的晚餐,乘你们都还没来,我快上..

这晚我们家又是吃粥,有点老花头,不过要隆重推出小E牌咸蛋
锅贴,煎饼,萧山萝卜干炒毛豆,八宝辣酱.

锅贴,煎饼
每次喝粥都有着俩兄弟,可见我们家喜欢了吧.

小E牌咸蛋
看,什么叫富的冒油,样子就是这样的..

八宝辣酱
一次烧多了,这个是上次多下来的,回炉烧烧..

自制盐水鸭腿,糖醋拌黄瓜,酱麻油拌海蜇,鸡毛菜炒蘑菇,土豆西红柿牛尾汤

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-10 09:03 编辑 ].

自制盐水鸭腿
前几天好像见云妈煮过盐水鸭(不知有没有记错),得到灵感.
放了花椒,八角,桂皮,尧爸吃的直点头,好吃.
准备材料:花椒若干,八角,1只桂皮一块,大蒜头3瓣,姜片2片
做法:
1,把鸭腿2只洗净后,飞水一下,后,倒掉开水,用清水把鸭腿冲洗干净.
2,把所有材料放进锅里,放入鸭腿,放水,莫过压腿,加盐(比平时煮汤稍多点0,约2调羹.
3,先大火待水滚后调小火.
4,直到筷子搓得下去即可关火,不要拿出,在锅里冷却后取出.切块即可.

注意:盐水鸭腿不宜煮的过速,那样吃口反而不好吃.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-10 15:20 编辑 ].

鸡毛菜炒蘑菇.

土豆西红柿牛尾汤.

扁尖笋炒海带,糖醋肉丸子鸡毛菜,菜圃蛋(萝卜干,毛豆),牛尾汤.

扁尖笋炒海带.

糖醋肉丸子鸡毛菜
这个菜是分2步烧的,先炒鸡毛菜
炒毛菜只需快速炒即可.
糖醋肉圆子.
做法:
1,肉圆子做好后,备用.
2,在炒锅里留少许油,加生抽,老醋,糖=1:1:2的比列即可.而后放入丸子煮沸后勾芡,大火收汁,见汤汁都包裹在丸子上即可关火.
3,把丸子放在鸡毛菜上即可.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-10 15:26 编辑 ].

菜圃蛋(萝卜干,毛豆),.

好,全部上好了,我又要请假了,我要带尧去看电影,就是昨天臭妈说的"冰河世纪"
看好去宜家,看看有啥便宜货好陶.
做法我只好欠着,回来抽空下了.
果酱妈妈,不好意思哦,我回来写哦.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-7-10 09:16 发表
只腿腿做得真赞!!!
我就搞勿定火候,要烧多少辰光呢?

哇,我今朝有老西多花,从后头往前送,灵的灵的

毛估估要烧40分钟左右,用筷子搓一下,可以搓进去,但是硬硬的就好了,不好太酥,太酥不好吃了..

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-10 09:20 发表
，侬以后不要这样集中发射好伐，我被你逼的要加餐了......

我2天没上,有点像欠债的感觉,又有点像商品积压的感觉..

好的,我等些就写,肉圆子是我好朋友的老公做的,做好送给我一大包,我速冻了,已给我好几次,很好吃,不然也不会送人..

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-10 09:23 发表
我不管啊，耍赖了，在你这洒口水了.................................

云妈太可爱了,太喜欢你了.

对的,对的,我现在就写做法去.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-7-10 15:00 发表
哪能你好朋友的老公也这么能干的啦，到你们家是不是要有厨师上岗证才能进门的

不是的,我做啥也总是给好朋友带点回去,他老公做拿手东西么,她总是逼老伊多做点来汇报我, 反正也不要她做嘛..

百业包:随便什么绿叶菜和肉拌都可以.
辣白菜:用娃娃菜,切丝用白醋和白糖,花椒,腌制1天,吃时撒上红油即可.
娃娃菜蒸百业包的做法写在图片那里了
不好意思,拖了几天再写.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-10 16:12 编辑 ].

引用:

原帖由 tiger8 于 2009-7-10 14:33 发表
总算找到和你一样的口味了，你的菜我都是带着欣赏的眼光观看的，偶只会煮熟，不会烧菜。

我也是先从煮熟开始滴 ，经常做（想哪能做就哪能做），就会水平上去了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-7-10 09:27 发表
那个盐水鸭我要是用更生爸爸的鸭子做会不会太小太瘦，我还有一个存货，尧妈也要把房子写上去哦，不会这么早就撤了去看电影吧，先等等啊，我周末还等着菜单开锅呢

你一说我想起来了，甦也烧过盐水鸭的，我看到过的，鸭子小应该也是可以烧盐水的，鸭帮也可以烧盐水的，何况鸭子呢。.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-7-10 10:22 发表
嗲猫  不  哭    我教你做糯米蒸排骨 我儿子超喜欢的

带鱼，我也要学，看到做法了，收藏了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-10 20:17 编辑 ].

是呀,关键我也不想儿子老呆在家里长肉肉,所以要带他出去走走.
不过有啥事体你尽管说,我一定会放在心上的.

我来了,我现在发觉儿子放假,我老忙的,经常出门,所以也就经常不在线了.

我先上菜,然后再补课..

跺椒蒸鱼片,木须肉(改良版),炒青菜,排骨西红柿扁尖笋汤.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:00 编辑 ].

剁椒蒸鱼片
鱼片是"好的来"买的,所以加上剁椒有点咸,下次再蒸鱼片不用抹盐,直接淡的就可以了,除了偏咸,其他都很好,剁椒很香,到不算很辣,(感谢云妈)

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:04 编辑 ].

木须肉(改良版)
其实就是借用了木须肉的形式,在料方面做了改进,家里有什么就放什么.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:06 编辑 ].

炒青菜

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:07 编辑 ].

排骨西红柿扁尖笋汤..

扁尖毛豆炒鸡块,酱油爆虾,拌海蜇,咸肉冬瓜肉丸汤

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:11 编辑 ].

毛豆扁尖炒鸡块

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:12 编辑 ].

酱油爆虾

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:13 编辑 ].

咸肉冬瓜肉丸汤
又见小肉丸,发觉家里夏天备点肉丸还蛮派用处的.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-14 11:17 编辑 ].

你没去吃饭啊,我特意这个时候发图片,心定,以为没人会插队呢,大姐是柯克伯哦..

好了,菜上好了,大家可以随意说话了.

云妈,我发觉剁椒其实蒸鲈鱼,带鱼什么的一定都很赞,蒸半成品鱼片会有点咸,因为鱼片本身就有咸味.

还有鸡块我是买鸡腿切开烧的..

哇,你真是个好人,我代表大家谢谢你,我把菜谱链接到第二页去供大家下载.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-7-12 20:35 发表


虽然我不能代表尧妈,更无法代表喜欢这个帖子的每一位网友,还是要冒昧地代表在这个帖子付出过和得到过的人说声感谢:辛苦了!
无论是经常上来冒泡的,还是超级深海潜水员,相信每个人都在用自己的方式支持着勤 ...

谢谢臭妈,我一定加油.

大家好,我来了,我先上菜,然后再回复上面妈妈们的帖子.

黑椒牛柳炒茶树菇, 三鲜烩瓜球(黑木耳,虾仁,芦笋), 土豆丝青椒丝煎蛋脯, 咸肉开洋冬瓜汤.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-15 10:31 编辑 ].

黑椒牛柳炒茶树菇
茶树菇选用新鲜的,黑椒牛柳是新雅的.
做法:
1,茶树菇切断后在油锅里煸一下,时间稍长一些.
2,牛柳在油锅里煸炒熟后倒入茶树菇一起翻炒,后加少许生抽,糖.
3,最后可撒些芝麻提香(可以省略的).

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-15 10:51 编辑 ].

三鲜烩瓜球(黑木耳,虾仁,芦笋,咸肉丝),

这个菜菜是受了猫猫的启发,上次看见她用冬瓜炒出来的菜很清爽,所以就学习了,在原料上按自家喜欢稍作了点改动.

冬瓜球,家里正好有挖球的工具,所以配合虾仁,大家都是圆圆白白的
做法:
1,冬瓜挖好球备用.
2,干净的炒锅先煸一下虾仁
3,再煸芦笋
4,锅里少许油,煸咸肉,黑木耳,冬瓜,翻炒几下后加水,加到食材的下方即可.
5,当(4)煮到一半时加入煸好的芦笋,继续煮.待冬瓜球熟了.
6,最后加入虾仁,少许糖和鸡精即可
我没有放盐,因为有咸肉在,已经有咸味了,所以就不加盐了,如果大家要烧时,可以嚐一下味道在作决定.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-15 10:58 编辑 ].