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主料：对虾
辅料西兰花
做法：1，对虾洗净后用小刀在虾的背部划开
      2，平底锅里放黄油，对虾下锅煎一下后捞起，装在可进烤箱的碗或模具中，我是用一次性的蛋糕模。
      3，淋上红酒，盐，和黑胡椒，撒上马苏里拉芝士入烤箱180度10分钟。
      4，西兰花入开水里煮一下，约3分钟后捞起放在装有冷开水碗里浸下（这样颜色会碧绿），捞起，做围边装饰用，旁边配色辣酱西来花也可蘸着吃。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-16 15:45 编辑 ].

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海儿妈，要先出去下，我时间来不及了，回来再写蒜子鲶鱼的做法哦。.

引用:

我还是没看明白，这里面那种是“银丝加菜”啊？我看到有胡萝卜，好像还有茭白，那个绿的是“银丝加菜”？还是整个菜的名字叫银丝加菜？汗哪

那个绿叶的就是的，但我也有不明白的，为什么有人叫它金丝加菜呢，难道有两个名字
我配了胡萝卜丝和冬笋丝，应该还可以加上香菇丝的，忘记买了，
我醋放的不多，所以糖醋颜色伐节棍，我看有些地方可能研制时间长了，有点咸菜颜色了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-16 15:35 编辑 ].

我是家乐福买的，牌子是“川老汇”，我前些天去还看见的，找找看一定有的。
给你个图片参考一下吧.

海儿妈妈，你要的2个菜我都写好了，有空看一下哦.

肉末炒海带，大蒜叶冬笋香肠炒肚片，炒青菜，银丝加菜（冷菜），咖哩土豆牛腩汤。.

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现在的颜色和饭店里吃的颜色象了，原来糖醋需要一个晚上才会变成现在的颜色。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-16 23:50 编辑 ].

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好的，看好告诉我，尽管香肠不宜多吃，但我很喜欢吃，我的香肠是朋友从深圳带来送给我们的，上次看电视介绍香肠不好太红，太红说明里面的硝亚酸过多了，还有肠衣要硬点还是软点，记不清了。.

引用:

“大蒜叶冬笋香肠炒肚片”，我老公最欣赏你这类烧法。我今天在单位。

噢，那你老公是喜欢入味的下饭菜，是伐.

引用:

尧妈我来冒个泡,一直在你这里偷师的,现在上来打个招呼,喜欢你的小菜!

欢迎常来这冒泡哦，互相学习，彼此分享.

记下了，今天就要和老公去家乐福，我去找找看，我喜欢辣白菜，.

本想做2个的，但是奶油蛋糕给我放冰箱时不小心碰坏了，吃好只带一个了，还好莫斯蛋糕是8寸的，够吃。

蛋糕夹层放了芒果丁和柠檬莫斯，莫斯是柠檬味的，表面是撒了巧克力削，（和着自己的想法和喜欢乱弄的）

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-18 10:52 编辑 ].

点起生日快乐的蜡烛.

里面的样子.

每人一份，尽管手工粗糙，但朋友们都大家赞赏，当然也提出希望，很开心。.

工作时

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-18 10:58 编辑 ].

可以做吗，我不会哎.

哈哈，，，和我一样啊，我比你过分，我拿出相机穷拍，被人家阻止了，笑嘻嘻的说，不好拍照 ，我也皮厚一记，8买.

引用:

我开玩笑的,以前我在奶油蛋糕上用巧克力浆裱过中文的"生日快乐",唬女儿和老外的...倒可以用巧克力浆裱在锡纸上,干了拿下来,但想立在蛋糕上,不知道易否?

这个方法很创意哦，我一定试试，连模子也省了，学习了
可以站在蛋糕上的，还没干之前字下面放好牙签，就和蜡烛一样的样子

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 10:35 编辑 ].

引用:

我想有模子的，象做巧克力那样。说实话，你裱的蛋糕很雅！看看就有食欲

你也喜欢素色一点的装饰啊，我裱不好就想用些东西装饰，2个费列罗和儿子吃的零食，倒是这个蜡烛蛮好看的，它下面是牙签，所以提前插进去起装饰点缀作用，乱弄的，感觉只要简洁一点但又不想太单调，我这次蛋糕底胚倒是有进步，完全按照豆爸的方子还加了塔塔粉，很松软

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-18 23:10 编辑 ].

光影魔术手里面有多图相框的，有4框，5框都有，找适合的就好了，没啥技术的

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 11:03 编辑 ].

引用:

狗仔队是拍明星的，你专拍食物

其实不用拍的，只是看到喜欢的不由自主的想收藏 网上有好多蛋糕图片的，找自己喜欢的就可以了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 10:32 编辑 ].

嗯，嗯，过年是个好机会，到哪都是吃，有的好拍了 .

几家拼在一起吃，一半是长辈，所以菜以传统为主，太新潮怕接受不了。就这些感觉有点多伐，希望大家给点建议
冷菜
是老公单位预定的，大年夜当天烧，当天拿，有的甚至还热的，每年如此，我会把预定的也写上来。
热菜
1，干烧对虾（茄汁，酒酿，辣酱油）
2，五彩孜然牛肉丁配油炸馄沌皮（下面垫生菜丝）
3，水煮鱼片（黑鱼片，鸡腿菇）或炒蹄筋（青椒，冬笋，黑木耳）
4，烧烤双拼（叉烧和肋排）
5，红烧大鲳鱼
6，耗油鸡腿菇配西兰花
7，水芹香干
8，全家福汤（用老鸡炖汤加蛋饺，肉圆，冬笋，等）
点心
1，红豆沙圆子
2，印度飞饼卷        点心4选2
3，八宝饭或年糕
4，摸丝蛋糕

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 14:35 编辑 ].

不客气啊，海儿妈妈.

是网上买的5元钱
http://store.taobao.com/shop/xsh ... brG5Mv8uaS+3w==.htm

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 11:16 编辑 ].

引用:

尧妈家的年夜饭果然很丰盛，有你这个巧媳妇，老人们一定开心得不得了
菜多就多点吧，反正过年吗，有鱼有剩最好 3个点心是不是太多了，尤其八宝饭和年糕，这个很涨肚子的啊
要么凉菜里加点开胃小菜？

点心确实多啊，反正我都备着，到时问要吃什么就上什么吧，反正都是自己人。.

引用:

好丰富的年夜饭阿，按照你的配方我试过叉烧了，被入选我家的年夜饭菜肴

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我老公也这么说呢，冰箱已经满了，好的，就做个吧

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 14:33 编辑 ].

你这个菜单我都喜欢，年初五我老弟请客，菜单要我定你这个也给他参考一下。

问：你的千层做好一般怎样打包走的，放纸盒子还是乐扣？

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-19 16:07 编辑 ].

引用:

呵呵，大菜没有，颜色都偏红……以楼主的水平，所谓欠缺一点哦

，不过豆爸正所谓看对象烧菜啊，过年不比平常，家里陆续已有很多备货（方方面面送的）总要用掉啊，要帮冰箱减压啊，如果是请你豆爸老师吃饭，那我肯定十八般武艺都用上去了 ，所以事先声明了，绝对传统的，适合长辈的，没花多大心思。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-20 10:15 编辑 ].

引用:

水煮鱼片,耗油鸡腿菇配西兰花，水芹香干等这些不是绿的吗。我个人觉得大过年的，红火点好。还有，这些都是自己做的比买现成的大菜，有诚意多了。真正的大菜，以普通家里的厨房条件，要做也不易。再说了，如今过年图个热闹，大家难得在一起，吃是第二位的。

，我想表达的云妈都表达了。你不知道呢，我去亲戚家她们还上红烧大蹄胖呢，都是相当传统的人，所以才愿意我来掌勺，想想都是不难的菜，要不然真象豆爸讲的一个人在厨房变八爪鱼了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-20 10:29 编辑 ].

引用:

我 涂奶油的时候就放在乐扣的盖子上操作的,洒上可可粉后再把盒子盖上去.就是乐扣的盒子反过来装

哦，我懂了，那我带个去我老弟家里，我弟弟也是美食专家呢，就是有点懒 ，最好他别看到。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-20 10:33 编辑 ].

引用:

一直上来偷学手艺噢,可惜学得太晚,一桌年夜饭还烧不来,大概明年就可以了.请教一下:这个银丝加菜(我在菜场经常看到,以为是腌咸菜用的呢)一般怎么吃?凉拌 的话是不是要开水里烫一下呀?

有两种方法，1种是烫好控开水分，加糖醋佐料，加上胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝（这些要事先炒好备用）一起拌就好了。
2种方法直接炒，加糖醋佐料和以上辅料，放凉后就可作为冷菜了。
我就是直接炒的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-21 11:39 编辑 ].

引用:

尧妈年夜饭记得上照片啊，我回来要继续学习

祝海儿妈妈新年快乐，祝海儿学习进步，祝全家身体健康，其乐融融。
我尽量拍照，不知到时有没有空啊.

我加盐的（少许），如不加盐可换成生抽（少许）。.

酱牛展，白斩鸡，熏鱼，酱鸭 海蛰头，辣白菜这些我都有，再加银丝伽菜和考夫好像还有一些，预定单子我没备份，所以有些不记的了.

最近大家都在讨论过年菜，我也每天在忙碌着过年，所以对晚餐不是那么用心了，所以这两天没上传晚餐，不过晚餐还是天天要吃，所以就简单点，传几个单品了。

鸡腿白切，浇上少许鸡汤（白胡椒），葱花姜末切好放碗里，烧好热油倒在碗里，然后淋在鸡腿上

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-22 11:33 编辑 ].

西兰花土豆牛肉片

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-22 10:41 编辑 ].

葱油海蜇头拌萝卜丝

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-22 10:42 编辑 ].

蛋饺 肉圆 笋尖 菠菜鸡汤

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-22 10:44 编辑 ].

五彩古老肉.

过年破例来点娱乐的，看看我刚标好框的十字绣吧，还没挂上墙呢.

实在不好意思说，圣诞花绣了好几年了，现在外面可能已经买不到这个图了.

引用:

尧妈真是心灵手巧,才华横溢,绝对是主妇们的楷模!愿尧妈在牛年里,大展宏图,一牛到底!

谢谢大姐嘎高的评价，小妹我一定继续加油，也祝大姐牛年行大运，牛气冲天，牟。。牟。。.