引用:
原帖由 云323 于 2009-6-23 21:23 发表 
豆制品摊位都有，盒装的，就是凉粉，一般买绿豆凉粉，是一整块的，清美，汉康都行。
引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-6-24 09:02 发表
不好意思,大姐,我乱写的,应该叫麻腐,豆制品柜台有卖的.
这我就清楚了,凉粉我老公自己做过,方子是我找给他的,也贴给你们:
自制凉粉
需要用到的工具：量杯、小锅、大点的碗(塑料保鲜盒)、绿豆淀粉
1 半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升） 调匀成稀糊
2 小锅里倒入2杯水，烧开
3 转小火,将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
4 煮好的糊糊倒入碗内，直至完全晾凉
5 将凉粉块倒扣出，用刀切条、小块等任意形状。
6 加入生抽,醋,香葱,老干妈,榨菜末,姜末,蒜末,麻油,鸡精等自己喜欢的调料拌匀开吃!
绿豆淀粉跟水的比例为1:5或1:6
到3把稀糊到入锅内的时候要小火,然后倒的时候可以慢慢分次的倒入,而且要马上用筷子快速搅拌开,等倒入的完全成搅拌成透明状后再继续倒入一部分,直至完!
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