挡不住烘焙的热情，买了长帝25B的烤箱，昨晚试验基本失败，饼干烤糊了不少，关键是不懂那个温度是怎么转的？如果把温度调节器看做钟面的话，我看到0℃是在9点钟的位置，最高温度250℃是在顺时针转到12点钟的位置，100℃在6点钟的位置，可是一旋转这个温度的调节器那个有温度的字全跟着转掉了，根本搞不懂是多少度 偶太笨了！

问一下晶晶，比如说150度，大约把调温度的那个旋扭转到什么位置？.

请教各位成功做出蛋糕的妈妈们:
    昨晚我做了清蛋糕,可是不成功,自己觉得蛋白的打发做的是对的,烤箱150度25分钟的时候打开看了一下,上色上的挺好,可是里面有液体流动的感觉,可能里面没熟吧,我把它倒模倒出来的时候里面真的有面蛋混合液流出来 是不是我的长帝25B的温度高,该把它设个低点的温度,比如100度或是120度,时间弄长些?.

晶晶,前天晚上用你给的方子做了蛋糕,看到蛋糕在烤箱里长高,心里好高兴哦!孩子说比我以前做的好,可惜没等烤箱结束工作我就睡觉了,所以没倒扣,缩水不少 ,昨晚又做了一次,倒扣了,还是缩水,可能昨天放淀粉的时候是一下子倒下去的,打发的时候感觉和前天晚上的不太一样,蛋糕在烤箱里也不太肯长高 ,我做出来的8寸模蛋糕只有不到4厘米高,你的做出来有多高?我的好象还是松软程度不够.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-2 19:11 发表
昨晚上做的培根芝士面包卷

是用ACA500的面包机做的吗?我有点想买面包机,可是举棋不定,不知道是买好还是不买好.

我家有一袋片装的奶酪,是上周孩子在超市买回来的,适合做蛋糕还是做面包呢?有方子的TX教教我吧,谢谢!.

看看我做的蛋挞

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2008-12-5 10:45

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受到夸奖特兴奋,上一幅今天早上做的面饼,一共做了四块.一个蛋、几勺面粉、水、盐混合一下，感觉有点稀，加了些淀粉，做出来的饼口感QQ的，软软的还挺有劲道的，孩子喜欢的不得了

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2008-12-5 10:50

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不敢加多油，怕孩子不消化，我家这个小人一吃撑了就会倒胃口，滴了一两点花生油摊一块.

昨晚用晶晶给的方子又做了一次戚风,还是比模具矮不少,好象长的时候长的就不高 ,有次用这个方子做,25分钟的时候长了高出模具好多呢

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2008-12-11 08:38

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