亲家，你家咋烧那么多的菜菜啊，吃得完吗？

你实在是太勤劳了，我准备天在热点，去花鸟市场买点小盆的花，我家养什么死什么，我都不敢养大的了.

黄鱼车出来太晚了，我都回家了

我现在很想到两个地方，一个是九星，一个是宜家，因为那两个地方都有便宜货

灭草原因：眼光不是很好，家里的东西已经够多，放不下了.

哈哈哈，上次特地回乡下，拿了一缸的泥土，拔了葱出来，结果，到现在，只剩一半了，还都小小的，爸爸说，那是因为没有露水的原因。要靠它，也不知何年马月可以用上.

据说宜家门口的黄鱼车上便宜啊.

你肯定牛气冲天了，运气好的来.

这是实话，外面的油多，还味道差不多的，不像我们，有时会来点不一样的，再说，里面有我们一份爱在里面.

眼睛上贴张白纸，让它白跳.

这星期六我知道烧啥了，也是大排，哈哈哈

最近一直吃冰箱的存货，也真的想不出要烧啥，.

就是这样啊，可我家好象不大喜欢吃鱼，就喜欢吃肉

我已经好久没烧肉了，昨天的带鱼，她吃了半块，就不吃了

今天省我烧一个菜了.

那个周黑鸭，你买了没有？.

五角场的特力屋开了没有？.

我家也是，说实话，车站摊头的东西，卫生真的不敢恭维

让女儿自己带东西，可她说，要被同学bs的.

不羡慕哈，这个节收到礼物，老公说为了满足我的虚荣心

其实是满足他自己的虚荣心，一直问我，照片放上去后，人家怎么说？哈哈哈.

我家以前好像啥节都不过的，每天重复着相同的生活.

这习惯好，我家就喜欢兜摊头，都是我教育坏了，现在在给她搞路子，但有点难了哈.

我不知道，因为我也只有做了一次，那天是早上匆匆忙忙做的，已经忘了.

前面就不写了，工作量太大了，今天开始，我会注意这点的哈.

我忽视你们说的 .

这个我没做过，要不，我去找找方子，大家一起做？.

在我记忆中，我看到过这个方子的，等我一会儿哈.

我过年前去，还在装修中，那时应该就是过年的前三天吧.

配料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺
表面装饰：糖粉适量
烘焙：220度，中层，8-10分钟左右。
制作过程：
1、准备原料并称量
2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。
3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。
4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。.

一般的纸模，但我想肯定是那种能单独放的纸模.

可以说可以，也可以说不可以

你看方子，它是剥了那个纸模，证明，它是放在盘子里，这样，调羹下去，熔岩就出来了，

感觉和模子的不一样，如果不要那种感觉的话，自己看着办吧。.

，第一次看到坐顶楼纳闷的.

你就用我给过的纸模做，那种单独放，能直立的那种.

要不要我陪你一起做？.

无非是有点酒味，随便放不放哈，随意，随意，

我把方子抄下来，回家备战.

据我烘培店看的，好像能独立起来的，都是这么大的

还嫌大的话，就放其他纸模，就是要弄个托.

闹，又没情调了闹

哈哈哈，我想起来了，今天做好了，哄我老公吃，哇咔咔.

70克巧克力没多少的，估计是大概是11～12个而已.

看来你们都比我勤快.

，我来啦.

烤的感觉有点过了，还有就是，我到最后的溶液好像干了点，如果是薄薄的，那就好了（不知道具体原因，或许我该用电动的稍微打发一下，这样，鸡蛋液就会多一点）

废话少说，上片

00.jpg (60.49 KB)

2009-2-16 20:09

把过程图也拍了下来，欢迎大家踊跃发言，提出宝贵意见

方子：（为了方便查找，在贴一遍）

配料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺
表面装饰：糖粉适量
烘焙：220度，中层，8-10分钟左右。
制作过程：
1、准备原料并称量
2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。
3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。
4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-2-16 20:12 编辑 ].

如果上面不拱起来，我想应该更加的完美，没有洒糖粉，感觉太甜了.

吃完晚饭，我说要做这个巧克力，老公马上说，求求你，不要做了，我吃不下了。我立马警告他，这是偶送你的情人节礼物，你咋不领情？老公苦着脸说，老婆，那你做吧，偶喜欢吃的。

哈哈，照片上这个已经给老公吃了，乐载乐载的说好吃.

香菇炒豆腐.

还有一个鸭血汤和昨天吃剩的红烧带鱼，全消灭完.

巧克力模可以烤吗？

不能太小，否则，温度和时间难控制，里面太干了，就融化不起来了.

应该也可以的，不过，还是那句话，注意控制好自己的温度和时间，否则，时间太少，就太嫩，拿不出来；时间太过，蛋糕就没溶液。.

好吃的，老公给女儿盛了一小碗，给自己也盛了一小碗，我就把最大的那碗放到自己面前，谁知，他们俩异口同声的说：为什么你吃那么大一碗？给我留点 .

我亲家应该也做好了，是不是电脑不能用呢？.

我按照方子做了三个，看了你的，发现和我一样，难道真的是这样的？

还有一个，不知道是否能保住？.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-2-16 16:00 发表
晶妈找方子很在行的么。
我有个朋友的圈子，只吃素的，而且鸡蛋、黄油、奶酪、牛奶都忌口。也许是因为吃的太清淡了，还特别想吃点心。
不含上述原料的西点，有卖的，超贵。想叫我做点给他们吃，你能找到方子吗？
...

如果让我空洞的去做一件事，我会很茫然，最好把你的具体要求告诉我，这样，我有目的性的去干，对我来说，是件很有乐趣的事，反之，就很痛苦，欲罢不能的感觉。

感觉他们还真有趣哈，蛋糕，蛋糕就是要有蛋才能成蛋糕，否则，真成了你说你蜂糕了。慕斯啥也不可能，因为没有淡奶油，总觉得这个味道不够。

饼干你可以试试那种不用打发黄油的，这样可以用食物油来代替，你找找孟老师的方子吧，感觉她的方子还比较适合。

啥时也介绍我认识你那些素食朋友啊？哈哈哈.

网上没有，在我的优盘里，啥时候，你拿个盘过来，我帮复制.

我单位电脑里有的，你带好u盘过来就是，我最晚8点到单位，你直接上来吧.

引用:

原帖由 LUCK 于 2009-2-17 08:51 发表
好像有用豆腐做的蛋糕，不对，还是要用蛋滴。

蛋糕肯定吃不成的，哈哈哈，否则，就不叫蛋糕了.

哈哈哈，人造黄油吃了对身体不好，

人造黄油会不会也是动物的呢？.

酒可以不放的，我放的是白兰地.

我们团的巧克力是币状的，大概和一元硬币差不多大小。

主要用途是做西点和热巧克力饮。

直接吃，我没吃过，据我女儿说，有点苦的，因为是黑巧克力.