在我们乡下，这鱼叫青条鱼，在山东叫鲅鱼，据说这鱼做饺子馅很好吃，虽然我很爱吃这鱼，但做馅还真没吃过，

说实话，我也不敢尝试，因为这鱼一般的都比较的腥，但我就是喜欢吃，不过，我家老公不是很爱吃这类鱼，所以，我也只能难得给自己解解馋。

或许我说的太多的次数，我想念这个鱼，双休日老公去买菜的时候，帮我买回了两条

为了保证鲜美，我忍着肚子痛，亲自下厨，事实证明，这鱼就是好吃，不过，我喜欢吃刚烧好的，特别的鲜。.

最近特别的喜欢买东西，特别是厨房的，换了一样又一样，或许也是为了给自己换心情吧

新的电饭煲来了一个星期了，白米饭、糙米饭、地瓜、万能炖都已经用过了，在这几种的烧法中，我家最爱的就是白米饭低压，烧出来的饭真的很好吃。

答应女儿的菜饭，终于在一场暴雨之后，回家太晚而来不及准备其他菜的前提下，做成了这顿米饭

你看它，一粒粒米粒的饱满，这饭能不好吃吗？我吃了三碗还想吃，可被老公喝令停止，原因是怕我吃太多，等会儿又要胃痛，罢了罢了，我就解解眼馋吧，

1.土豆、咸肉、香肠切成丁状，放锅里炒至土豆微焦（不用炒的太频繁），放一点点盐（按自己的口味来放）

2.米淘好，水稍微比米多一点，倒入炒好的土豆粒。

3.按菜饭功能键，35分钟后，香喷喷的土豆饭就这么出来了.

这天实在是太热了，厨房更是热上加热，不想做炒菜



于是就诞生了这款不用油炒的丝瓜，既清爽又好吃.

老黄瓜是阿姨种的，妈妈带出来的，不吃掉的话，怕又会烂了，买了半斤基围虾，一起烧烧。老黄瓜比虾还要好吃。因为老黄瓜有点酸，所以，我比较喜欢用红烧的方法，趁机可以放点糖。.

从小到大，每年的暑假，就天天是茄子、毛豆、豇豆，不知道为啥，除了茄子还是我的最爱，其他几个都是我最不要吃的。

但老公一直对毛豆情有独钟，偶只能尽量合计着全家一起吃，这也是小时候一直的，不过，那时候，没这么多的油。但味道绝对的好吃。.

不知道为啥，在家的日子，要么什么也不想动，要么就是动了不想停下来

总的来说，最近的日子我比较的懒散，做啥都没心思做

大闸蟹很鲜美，总觉得光清蒸真是浪费。

家里的豆腐皮、腐竹如果还不吃的，估计又要给虫子吃了

于是，就出现了下面这个菜

豆腐皮、腐竹泡软后，撕成小皮放在最下面，大闸蟹中间，最上面的是咸肉（咸肉事先氽水，稍微煮一会儿）

放入少许的黄酒和姜片，水烧开后，蒸10分钟


副料永远比主料好吃，这是永远不变的主题，你也试试看吧。.

从这个月开始，女儿不再定学校的点心了，按她的说法是，实在是吃不下去了

不知是我养叼了她，还是食堂的点心真的太难吃了

女儿提出想吃巧克力的饼干，通过热心的好友介绍，我知道了这个饼干，原本是报着将信将疑的心态，不知道是否会好吃？

结果证明，真的是很好吃。巧克力币的慢慢回味，让你意犹未尽，我真的不知道该用什么言语来表达这款饼干的好吃。

温热的和冷了后的口感是不同的，个人感觉冷了后更好吃，更能体现巧克力的那种美味

女儿问我：妈妈，这么好吃的饼干方子你是哪里知道的？是不是又是网友推荐给你的？

女儿你真聪明，你妈妈没有能力到国外去，自然也不会知道很多好吃的，再说，也不会到那些高雅的地方去，所以，对于好吃的，大部分还是大家推荐的才知道。

谢谢所有关心和爱护偶的人，真心谢谢你们。

方子请大家搜索：德州农民的热灶台，做法和注意要点都很详细，我不想多罗嗦了。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-10-5 20:19 编辑 ].

大排大概有5年没进我家家门了吧，不是不爱

是因为我们都嫌太精了，要塞牙   

因为不喜欢黏黏搭搭的那种感觉，所以，我大排敲了之后，没有放蛋啊面粉啊之类

直接炒后，放入料酒生抽冰糖大把大把的葱后，焖制而成。

没加一滴的水，能烧出这么美味的肉，大概这类锅不多吧   

如果用啤酒，或许这锅很多，但用一点点的液体能烧出，真的是不多.

在现在满眼都是添加剂的年代
我恨不得什么都可以自己种
小时候，为了不种农田，拼了命的读书，就为了这个户口
现在又后悔自己的户口，而没有了自己的一亩三分地
算了，即使给了我一亩三分地，我还是不会种
能自己做的，就自己辛苦点吧，
这样好歹也能减少点添加剂的摄入
昨天，自己小试牛刀，弄了山楂干、甜橙干、苹果干
今天在单位泡着自己做的山楂干、甜橙片，不说其他的，就二字“卫生”
以后咱开个小食铺，不知道有人要买伐？
.

别等了，我是有专门的机器做的，在香港买的 .

现在回家晚了，等我做好，他们都等不得我拍照，所以，都进肚子里了.

最近真是个勤劳的自己，
不止做西点，还做了很多的中点
比如油条啊，粢饭糕啊
蟹粉粢饭糕那天是看电视看来的
从来没有做过，当时压米饭的时候，那个米粒好松
一直想着，第二天可别失败啊，失败了就没早饭吃了
以防万一，我早早的起来，哇塞，好好切啊
饭粒都并在一起了
因为忙乎着吃，等想起来拍照，只剩下这么几块给女儿的点心了
大家凑合着看看吧

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-11-29 15:49 编辑 ].

粢饭糕的做法搜一下百度吧，有很具体的做法。我就是比人家多放了事先炒好的蟹粉而已。

你真是聪明，因为光线不是太好，所以，我是放在女儿的书房拍的照片，都在灯光下，模式也都用一个模式。.

不是偶偷懒不做点心和菜

是偶实在想不起来拍，

好几次，等想起来，已经只剩碗底了，只能作罢

久而久之，就不怎么拍照了

现在把照相机里面的这几张给大家随便看看吧

这个菜，是因为那天我心情不爽，就特地犒劳自己的

吃的时候，特别想我的偶像，因为我相信，这个菜也是她喜欢的.

本来想吃独食，没想到那个香辣虾，全家抢着吃，都说很好吃

我一生气，他们平时的不爱，也变成了好东西，   

于是，在他们的强烈要求下，在第二天，产生了这个菜.

冬天的晚上，喝上一碗热乎乎的汤，全身就热乎了

实在想不出来烧啥，切了颗青菜，放了盒豆腐，再加了点朋友从香港带回来的瑶柱

每人喝了两碗，还是不够喝

女儿说，该叫个好听的命：翡翠白玉汤（我本来的名字是青菜豆腐汤）

有朋友、家人的日子，真好！.

一直承诺女儿做韩国拌饭，锅子买了一年有余，

因为老公不喜欢吃这类的饭，所以，我也一直没做

趁着老公出去开会，终于把这个债给还了，

自己做的，想到啥菜就放啥，真是方便.

随着年龄的增大，对于养生也越来越重视

在一个懒懒的下午，烧了这么一锅汤，

喝上两天，还有什么不可以忘却的呢？.

冬吃萝卜，赛人参

何况这萝卜是妈妈自己种的

狂吃，把啥都补回来吧

萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）

面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的

锅里放少许的油，饼一个一个放进去，洒点热水进去，盖子盖好，小火，时不时的动动锅子，反面，继续煎，知道饼好为止。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:36 编辑 ].

妈妈的牙齿全拔了，给她买了桂圆，

因为她总舍不得泡完茶的桂圆，好几次，都噎到了

冬至过了一个礼拜了，现在还不补，啥时候补？

今晚，就做了两大烤盘的大补蛋糕，特地的把桂圆肉切了小之又小，

听着妈妈说，好吃好吃，我的泪也不由的掉了下来

每次我做的多难吃，可妈妈每次都说好吃

材料：(括号里面的分量是我做时修改的)
水163g [ 130g]
桂圓肉250g [200g] （我觉得切碎比较好）
養樂多125g [100g]（用了一瓶）
紅糖288g [150g]
沙拉油150g [150g]
蘭姆酒55g [50g]（30克酒，在加了20g泡香草的朗姆酒）
中筋麵粉250g [ 250g]
小蘇打粉7.5g [3克]
泡打粉7.5g [7g]（我用的进口的泡打粉,无铝的）
全蛋125g [107g]（用了2个鸡蛋
炒好的黑芝麻若干（自己随意放的）

做法：先用水、桂圓肉用小火一起煮直到桂圓軟化，準備調理盆放养乐多、红糖搅拌均匀，然后放沙拉油、全蛋、蘭姆酒一起倒入用打蛋器慢速攪拌均勻，注意不讓沙拉油浮在上面即可，再來用過篩器把中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩至調理盆中，接著用打蛋器攪拌均勻，過程中注意要把周圍的麵糊集中攪拌，最後把桂圓肉、芝麻倒入，用刮刀攪拌均勻即可，这里准备纸模把調理好的麵糊倒入模中約6分滿，烤箱溫度約200度時間約15分鐘，烤完後只要蛋糕上面是乾的且有彈性這樣就成功了（温度、时间自己控制一下）

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:53 编辑 ].

最后，上一个女儿送的圣诞礼物

送我一个鼠标，送她爸一个键盘垫（结果是都变成了我的礼物）

有女儿真好！.

我也想大家，现在拍照少，所以，让大家久等了

萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）.

面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的.

谢谢， .

，你认识我女儿的啊？.

都是拍了好久，一直懒得导出来，都是些家常菜，我想大家都会烧的，如果具体哪个不会，只要问一下，我再补做法吧.

，我就西点的蛋糕补个做法吧.

.

那你肯定会成功的 .

新的一年开始了，小兔子和我们不期而遇，祝兔子们本命年快乐!

本来今天想做曲奇饼干的，谁知道，我挤坏了两个裱花袋，

只有几块饼干，天实在太冷了

于是动用了我的乱整方子，又加了若干的高粉进去（本来这饼干就是要求高粉）

终于成了干干的面团，我擀擀擀，然后压压压

觉得唯一的缺点就是，上色不够（这是我烤箱的问题）.

老公要吃红烧鲳鱼，女儿想吃清蒸鲳鱼，我想吃烤鱼

中午的时候，大家谁也不想让，于是来个石头剪子布

我胜出，本来我想腌一下，然后烤着吃

谁知，他们两个在后面说，干嘛不吃村夫烤鱼呢

罢了，罢了，满足他们一下吧，村妇烤鱼用的是鲳鱼

找出家里的存货：洋葱、蘑菇、香菇都放入了鱼

真是好味道啊

看着辣，实际一点也不辣，因为我用的是郫县的豆瓣酱

做法：
1.鲳鱼弄上几刀后，放盐、料酒、黑胡椒粒腌上30分钟以上
2.鲳鱼洗净，玻璃烤盘放点橄榄油，把鱼放入，烤箱250度15分钟（也可以包入锡纸，但最终还是要有个深碗，所以，我就直接烤盘）
3.在烤的时候，我们可以准备：洋葱切丝，香菇蘑菇切片（有啥放啥吧）
4.炒菜锅里放入油，烧热后，放入姜片、蒜粒、大葱，爆香后，舀两调羹的郫县豆瓣酱，辣椒（我自己腌的糖醋青辣椒），炒几下后，放入洋葱丝炒，稍微有点瘪了，放入香菇蘑菇片，都炒瘪后，放入一点水，一点糖，烧开即可，这时候，鱼也应该烤好了，把这些全部倒在鱼身上，接着烤5分钟。好啦，大家可以随意了。

ps：豆瓣酱有盐的成分，所以，我没加盐，调料大家随自己的口味放。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-3 18:08 编辑 ].

我知道我疯了，但不做啥，我无聊啊

拿起书，翻了一页又一页，

停留在酥皮的页码，怎么也不愿意往后翻了

我知道，今天的我，注定要为它而劳作

这款点心只要20分钟的静止，太喜欢了，

做上几个，人不就是为了吃而活着么

方子来自“五星级精致西点蛋糕”的三角起酥

家里的苹果很多，所以就自作主张改了苹果馅

材料A：高粉150g、低粉150g、黄油25g、盐2g、全蛋1个、水130ml

材料B：黄油250g、高粉少量

馅料：苹果一个、糖适量、肉桂粉2小匙、水适量

1.材料A搅拌成韧劲的团

2.将面团擀成四边形，周边薄，中间要厚一点。

3.将黄油包入面皮。

4.撒一点首粉在工作台，将面皮擀成长条状。

5.将长条的面团折成3折。

6.重复动作3折3次。

7.4折1次。

8.盖上保鲜膜饧面20分钟，（这时已经是起酥片）

9.这时候，我们做馅料：苹果去皮，去芯，切成小粒状，锅子里放入少许水、糖和苹果煮至透明，放入肉桂粉再烧一会儿，冷却备用

10.将起酥片擀开约0.5cm厚。

11.裁成正方形（你想要多大，就裁多大）

12.包入苹果馅，对折。

13刷上蛋液，面上切割几刀，即可放入烤箱

14.180度，20~25分钟平均着色即可。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-2-18 20:07 编辑 ].

烤鱼的方子写好了。.

真有眼光啊，这才估计接下来是我家的经典作品，又简单，又好吃，全家都爱.

谢谢你的建议，等我空下来，我就整理一下。.

新年快乐！

很多东西我已经不用方子了，在我脑子里。

记得刚学做的时候，家里还真的有很多像小卡片一样的方子，放在一个盒子里，随着时间的推移，发现还是书比较的好，在拥有越来越多的书后，那些卡片方子都被我扔进了垃圾箱.

谢谢，.

菜谱的书我没有
烘焙的，我觉得孟老师系列的书不错，还有本65度汤种面包的书不错，.

一直在纠结，要不要拍照？

要不要拍详细的照片？

最后理智战胜了虚荣

具体的做法，如果大家提出的话，我会写上的

否则，我就不写了，我把有些菜发上来，

是为了大家能得到一些启示，从而丰富自己家的餐桌

每一个都要写做法的话，这个工作量也不少，懒人想偷懒

上面的一粒粒是花生碎，放上去很香很好吃.

薯泥烤虾

1.虾去黑线，用剪刀顺着那个黑线的凹槽剪3分之二，能平铺就成
2.虾里面放上盐、黑胡椒粒、白胡椒粒、料酒腌制10～15分钟。
3.土豆去皮，切片，煮熟
4.用土豆泥铲子把土豆变成泥状，趁热加上一点盐、胡椒粉（调料按照自己家口味来放）
5.虾沥干水分，平铺拿在手上，放入土豆泥，放多少全由你说了算，最后洒上马苏（如果不喜欢吃胡椒粒的话，尽量不要放上面）
6.250度，烤制马苏变黄就好了。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-10 08:29 编辑 ].

蒜叶腊肉.

冰箱里还有两个洋鸡蛋，放了大概有2个礼拜了

再不吃怕是没有它们的藏身之地了

女儿一直喜欢吃寿司，那今天就来个寿司蛋糕吧

在放点黄瓜进去

本来还想放点自己做的鱼松，谁知，我时间没算好，下次再放吧。.

妈妈自己种的萝卜，如果还不吃完的话，怕是要空心了，

到那时就不好再吃了

自己做点萝卜干，全部风干，这样就不会坏了，可以慢慢吃上一年

照片中的萝卜干是已经经过浸泡后，用豆瓣酱炒了一下.

做法已经补上了。.

写好啦.

这个真的很好吃，男女老少都喜欢.

随便什么虾都是可以的，如果想省力点，就用那种最大的大明虾（也不知道是不是叫这个名，我很少问人家名字，看着可以就买下了）.

如果不加上面那些料，就可以作为蒸鱼的一种，比锅子里蒸的好吃多了，不信试试看.

你的动作真是迅速啊。.

啥时候有空，让她来我家，和我女儿一起做吧

不过我女儿说了，这些好看的，没有非洲兔好吃（就是烤的难看的，比较焦的兔子）.