引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-8 14:51 发表
你懂的真多，以后趁这个时候多吃点好的

我们向琪琪妈多学点，争取也做个知心妈妈。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-21 21:10 发表
发完帖子，就到超市去逛了一圈，看到了海蜒，就想买回来做香辣的， 吃吃粥，味道肯定很好的。
让我不洗直接 吃，说实话，真的不敢，因为卖的那个地方，看到很多苍蝇在飞，用温水洗了一下，家里有鳗 长鱼干，也一起放 ...

想做这种鱼干，早上下粥吃，问问晶晶这鱼干叫啥名，在那里可以买到？还有沥干水后是直接到锅里炒干吗？还是先放啤酒再倒鱼干下去炒？倒多少啤酒？

周末做的牛尾罗宋汤得到家人的好评，没放奶油还是很香。得瑟下.

恩，琪琪妈懂得很多的，我要好好学习.

还有智心妈妈  .

你家吃海鲜吗？

我记得这个还是有点腥，我是在超市买海鲜干货的地方买的，名字叫：海蜒

温水洗干净后，放在锅里，啤酒大概到一半的量，慢慢的烧干.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-6-8 13:06 发表
自己臭美，穿皮鞋，滴滴嘟嘟的走了半小时
好痛啊
不烤了，再也不烤了

这样的兔腿肉很劲道，烤来吃吃.

，你好酷啊.

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2009-6-8 15:28 发表

这样的兔腿肉很劲道，烤来吃吃

残忍的悍妇.

.

晶晶姐姐，你有可颂面包的方子吗？
我前两天买了锥形管，想衬在里面做海螺形的卷子，再在里面填奶油，家里小宝特喜欢这个，
谢谢了！.

同样是女人，同样叫Jing Jing，为啥我炒个青菜也会黄呢？为啥，为啥？有人告诉我伐？我不要这样，我要学厨艺，我要吃自己烧的好吃的，可以吗，可以吗？晶晶你答应我。.

回锅肉手撕卷心菜.

鸡杂炒杂蔬（这名字怎么就那么别扭啊）.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-8 15:29 发表
，你好酷啊

.

海带煮金针菇.

养鱼儿姐姐看过来

花生酱饼干，君之的方子
材料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）

制作过程：
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
4、打发好的黄油状态如图4。
5、在黄油里倒入花生酱。
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
ps：
面糊搓成长条的时候，面糊很粘手，将面糊放到冰箱冷藏一会儿，但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-6-9 08:03 编辑 ].

上面那张戚风蛋糕是我发的，我昨天还是手忙脚乱的，4个蛋白打发的时候，忘了放8克淀粉，几滴白醋和盐。
刚做好的时候很饱满的，也没有开裂，我很高兴的。可我大概过了10分钟不到去拍照片，已经塌下来了，就是你现在看到的样子了
蛋糕蛮好吃的，但我觉得我肯定还是做错了，就上面一层很好吃，下面的好象没发起来，不松。
是不是打蛋白还是没打好啊？我怎么打不到你说的翻过来也不掉下来，还是液体状的，你再辅导辅导我吧，谢谢！.

姐姐，做的没有开裂，外表上看，已经很好了。就是因为模子不对，所以造成了没有很好的爬升。

姐姐加油 .

一清早跑来送花给你
带雨的花喔.

那我去买模具，我有信心了。买三能的吗？几寸的？.

小猫宝宝：我那么菜鸟都在做蛋糕，你比我厨艺高多了，你一定行的，西点并不象想的那么难.

我也不晓得为什么,一只没下决心做
也许他们2个不爱吃饼干吧
我跟他们两说,做面包给你们吃好吗?他们说:呦,统统侬做忒了,面包店好关门来,表噶辛苦,能做做菜就可以了....
但是,我还是想向侬学习,下决心做做看 噶西多辰光勿看见侬,侬在忙什么啊,想侬噢!我还以为我勿乖,侬勿睬我了捏..

噶西多辰光，我都在忙单位里的事情，很多事情都挤在一起了，忙得我没时间上网了。终于，麻烦的事情处理掉了，也可以上来看赏心悦目的菜菜了，我也老想你的.

找的我好苦啊，眼睛都花了，就因为当时没记住那个名

建议大家去看看这个帅哥的博客，真的是又详细手艺又好，唯一的就是他是高糖高油，大家可以适量减少：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b8v3.html

你的锥子是哪里买的？我上次参加团购，结果没货。

你说的这个，地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b4pd.html
1、按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。然后切成宽2.5CM，长40CM的长条。
2、取一根长条，在其中一面上刷一层全蛋液。
3、拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管不需要涂油）。
4、一直卷到螺管末端
5、卷好后，在表面撒上一层白砂糖，平放入烤盘（收口压在底部），放入预热到200度的烤箱，中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄。
6、烤好后，趁热把螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，在中间填入打发的动物性淡奶油或者植脂奶油即可(植脂奶油本身含糖，如果是动物性淡奶油，需要根据各人口味加糖以后再打发。).

，那是因为这是我的网名.

姐姐不好意思，我刚才在找方子，所以，现在才来回答你

你放蛋白的盘子做到了无油、无水了吗？蛋黄混进去了吗？

这些都会影响到后面的打发，你看看我贴出来的博客，会觉得猛一下子懂了很多.

谢谢小猫，我刚才出门的时候一场大雨，就一点点路，就把我全淋湿了 .

你不是一直说你家是大马子吗？那就买个8寸的，反正以后做慕斯也可以用的.

西点比中点方便，对伐？

西点是细致的活，只要按方子做一般都没错的.

谢谢晶晶那么辛苦地帮我找帖，我会努力学习的。
我没买分蛋器，蛋黄有一点混进去的，看来真要去添烘醅的器具了。.

哈哈哈，我家饼干老公很喜欢的，每次做了，给他下班的路上垫垫饥。

不过，我家油腻的东西不是很喜欢，如果我不吃，注定了倒掉。.

分蛋器没用的，如果你要的话，我给你好了，据说用个空瓶子，对着蛋黄一吸就进去了，我没试过哈

我是两个手轮流换的。.

我不是没做过
都挺失败的,尤其蛋糕,很没有样子,就一直不去搞了
也很想做面包
听糖糖说做面包老辛苦的,就........
反正我偷懒了
检讨自己.

咋和我一样的呀，反正我家也习惯我每次做新东西了 .

哪里~
你表太勤奋喔
每天做那么好看好吃的菜,还会做各种点心
我只会跑出去买点心给他们吃.

.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 08:27 发表
找的我好苦啊，眼睛都花了，就因为当时没记住那个名

建议大家去看看这个帅哥的博客，真的是又详细手艺又好，唯一的就是他是高糖高油，大家可以适量减少：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a508 ...

姐姐真好，我真是
现在面团在冰箱里，争取下午早点回家叠被子，
螺管上次去酒总的时候偶然发现的，前几次过去好像没看到。.

.

是螺丝面包吗?
我看不到,欺负我.

啥时候借我用用吧，这东西买了也难得做做，还要买几个。.

这家伙做啥像啥，到底是有美术功底的.

偶以前都潜水呢，这次站出来献花4朵，坚持坚持坚持噢!!.

继续潜啊，游泳可以用到.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-9 09:09 发表

姐姐真好，我真是
现在面团在冰箱里，争取下午早点回家叠被子，
螺管上次去酒总的时候偶然发现的，前几次过去好像没看到。

螺管我咋不知道
真是个细心的人
勤奋的人
.

[quote]原帖由 妍君妈 于 2009-6-9 09:17 发表
偶以前都潜水呢，这次站出来献花4朵，坚持坚持坚持噢!! [/quot
我也来送花了，晶晶加油！每天给我们的餐桌带来美食把！我会天天开看看.

偶一路洒花, 喜欢那个花生酱饼干,就是对那个打发一头雾水, 不需要打发的饼干有没有,简单点的.

我上次看到了，就是没买到 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 09:22 发表
继续潜啊，游泳可以用到

恩那，今天暑假俺再多学2种泳姿。。.