引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 12:58 发表
油纸用正面，锡纸用反面，这样达到不沾的效果

有学到一招..

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-12 13:49 发表
巧克力热饮方子：

白色热力
在马克杯中，混合1茶匙可可粉以及一点水，搅拌作为糊，加入1又1/2满匙切碎的白色巧克力，倒入热奶，快速搅拌至起泡状。

巧克力---牛油莱姆酒
在一个马克杯或厚的玻璃杯，混合牛油 ...

这两天在单位一直喝巧克力热饮.用4块巧克力,加200ML牛奶,冲成一杯.我用微波炉溶解巧克力,很方便.基本是买了一盒980ML的光明,带了一袋巧克力,然后办公室同事每人分4块,5个人正好一盒牛奶喝完.太好喝了.午饭都有点吃不下呢..

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 18:37 发表
被你说的，我蚕来，可我不能吃，一吃就要上瘾个，上次就因为女儿给我喝了一点点，我自己又冲了一大杯，单位女人比较少，男人不爱喝，所以，找不到志同道合的

我们办公室男人女人都要喝.我说,这杯东西在辛巴克里面卖至少要30元一杯呢.(料还没我的足.)让他们多记得我的好..

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-17 08:39 发表
本周日有朋友去莘庄市场买烘培原料。要带的请举手。不过要带的，提货只能到虹口我家附近。1、安佳无盐黄油，5KG/包。大概在200元左右。2、安佳淡奶油，12盒/箱。3、马苏里拉奶酪，10KG/包。具体价格按买入时为准。凑 ...

举手,要安佳无盐黄油和马苏里拉奶酪.我家和豆爸家是邻居..

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-17 08:55 发表
昨天做的巧克力千层和北海道土司 感觉挺好  就是那个千层蛋糕烘完后 跟油纸粘一起了 剥了好长时间 不知道啥道理 奶油太多了 没涂完 已经吃不进了

你做的千层很棒啊.为什么我做的时候,觉得鲜奶都化掉的感觉,没有那么厚层.我打发淡奶油也是打成硬性的,难道是因为我在蛋糕热的时候就浇上去的关系?.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-17 13:02 发表

请问要多少？最好短信我。

短信你了.原则上在1KG-2KGS以上,多少都没有关系.服从分配调剂.谢谢了..

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 14:14 发表
忘说正事了

红糖因为涉及到运费太贵，合下来不合算，所以，凑数不成功

没有关系啊.能不能告诉我们,具体是哪个门店的,这样,我们以后有机会自己去的时候,不回找不到北..

学着做了点西点,觉得还是做饼干好.可以放长点时间.老公都吃光光.而蛋糕的销路不太好,家人都吃不了很多甜的东西.晶晶的饼干方子实用啊..

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原帖由 宝贝niuniu 于 2008-12-18 13:31 发表

是水笔吗？我推荐一个“百乐”的好想叫“磨磨乐”，可以擦得很干净的，女儿很喜欢。申明不是托奥。哈哈

可擦水笔我们家上当过的.我儿子用它做考卷,结果一大片字都褪掉了,扣了很多分.一定要注意哦.(我们也是买的正品).

黄油的打发真是个难题.晶晶说过,黄油不能在融化成液体的时候打发.要在放冷冻里面10分钟不到的时候,将要结起来的时候最好打发.要打成羽毛状..

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-18 19:00 发表
啥牌子的？

三菱 0.5MM易擦型啫喱笔/水笔 (可擦中性笔). 7元/支


http://www.oa365.com/website/pro ... uctcode=03010702047

为了这个笔,分数扣掉好多,真不划算.所以特别提醒:平时做作业的时候用可以，但是千万别在考试时用哦．

[ 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-18 19:21 编辑 ].

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 22:20 发表
奶香饼干（用的是今天给我亲家买的饼干模）

中筋面粉 300G
泡打粉 1/2小匙
黄糖 75G（我用的团购的红砂糖，60克）
鲜奶油 85G
黄油 30G
鸡蛋 1粒

做法：
1）将黄糖，鲜奶油放入小锅中，小火加热，用木勺 ...

今天回家做奶香饼干，命苦，还在公司．这个方子好，不用打发任何东西很方便．不知道用白糖代替黄糖，小锅加热改成微波炉加热可以吗？鸡蛋也是稍微打散一下就可以了吗？.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-18 19:25 发表


啊，我家还给她买了一打呢，我这家买来3.9元

不过，我在新华书店买的三菱，每次本月的账本还没登完，笔上的蛛蛛就掉了，我在这家买的，一直笔用到都快没有墨了，可还是好好的

你买的是可擦水笔吗？就是那种用橡皮都能擦掉的水笔？总之，可擦水笔要掉色的，你想刚做好的考卷，老师收上去批，最多在隔１－２天，居然大片字迹就没有了．白白被认为没有做而扣分．多冤啊．作业掉色也就算了．而且这种笔在学校印的灰卷子上写，特别容易掉色．.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-18 19:39 发表
应该是可以的，不过，味道肯定没有黄糖的好。

最好是慢慢加热，以为是一边加热一边搅拌的

等冷了后，放鸡蛋的，我是充分搅和的

明白了，感觉这款饼干应该比曲奇好吃．曲奇太油了，都是黄油，吃了腻味．.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-18 19:43 发表
我们是老师指定让我们买的，当时也就没考虑这么多

我们一开始也是老师指定的，可能是觉得修正带用多了，难看吧．后来出现这情况，也就没有硬性规定．我翻了儿子以前用此笔写的抄写作业，也有很多退色了．你要提醒一下羲羲注意这问题哦．.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-18 19:48 发表
刚才告诉她了，她还不相信，就拎她在前面了看一下，还是半信半疑的

这是我儿子血的教训（分数被扣，名次下降），可别不相信哦．下班了，回家做饼干咯．.

昨天做了奶香饼干(两盘),因为看到你说按方子做偏干,难擀,所以就少放了面粉.我发现,也也学着晶晶,不用秤来一分一毫地称.凭着感觉反而更随意.做出来的饼干味道不错,清淡,松脆.只是在用模的时候辛苦点,擀的厚薄不一,形状难看点. 还有一点,为什么我用饼干模压出来的大小会不同呢?压好后会缩回去一点.饼干的厚度在烤的时候会增高哦..

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原帖由 豌豆妈妈 于 2008-12-19 11:45 发表

啊，天哪！千万不要泡汤啊，上帝保佑豆爸吧！

是呀,急切盼望..

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-22 10:26 发表
本次分赃顺利结束。要多谢谢花悠。

再次谢谢豆爸和花悠,还有晶晶的这个平台..

我就等晶晶的菜出来后才下班.这样下班的路上很充实啊..

看帖不仔细,今天晶晶不烧菜了.出去逛了,等不到还是先下班了..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-24 14:44 发表
听大家一说，心情豁然开朗了

呀真的有太阳了闹，我还没注意

一定要开心哦.多想想快乐的事情.我们大家都不希望你心情不好啊.
圣诞节快乐..

我又在单位等到了大餐.回家也会温暖点.少想伤感的事情,还有毕竟你不是和你父母住一起. 多想想你有我们支持你呢..

我觉得我在单位看到你的菜,心就很定,回家胃口特别好.吃饭时也特别享受呢. (上班晚,下班也就晚了,习惯了)..

回家咯.明天再报到! 圣诞夜快乐哦..

今天到第二食品店逛了一圈,大核桃肉那个贵啊.53/斤.

[ 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-25 16:59 编辑 ].

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原帖由 云323 于 2008-12-25 08:50 发表

说干就干，上张昨晚做的核桃果仁蛋塔。

你咋就那么聪聪呢?一学就会.羡慕哦..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-24 21:31 发表

这个菜我喜欢的呀，不过，一定要热吃

1.把红薯煮熟了，去皮，放保鲜袋压成泥
2.放在烤碗最下面，培根切成小块，放在中间
3.最上面放上切好的马苏
4.200度15~20分钟后开吃

这做法是为了应对不吃红薯的女儿 ...

真是方便好吃的方子. 请问烤碗用不锈钢的可以吗?拿出来的时候用手套..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-25 18:46 发表
红烧鳊鱼木耳，把昨天豆腐鱼剩下的，也放一起烧了一下

这道鳊鱼的烧法蛮好．黑木耳是清血脂，该过吃点．红烧鳊鱼我又很喜欢．你买的鳊鱼很肥哦．.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-25 19:44 发表

腰果,杏仁,纸皮核桃,核桃糕~~要买的么事交关.钞票问老公要,哈哈.

我也参加可以吗？腰果,杏仁,核桃肉,我喜欢的．.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-25 19:50 发表
弄跟伊特到漕宝路起啊？

只要不是这个星期天（儿子要竞赛），其他时间应该没有问题．搬搬弄弄，没有问题，偶有的是力气．.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-25 19:49 发表
这条鳊鱼是老公昆山带回来的，本来打算上礼拜结束个，结果，到今朝还么吃完

我就知道不是上海小菜场的鳊鱼.我的眼力好伐?.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-26 08:53 发表
亲家，我去了没法回家的啊

他们肯定是想上班时候去，可我没人带我去哟

其实，我最想要的就是那核桃，再拿十斤我都不嫌多，

回家的时候，多做点琥珀核桃，带给爸妈，不要太好

如果时间不冲突,我去的话,我帮你带回来,送到你单位好吗?.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-26 12:54 发表

我们约在下星期二上午10点,你有空吗?

10点可以的,但我必须12点之前赶回虹桥路这边的单位.应该来得及吧 ..

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-26 13:27 发表

不好意思噢,星期二有事,我们约了后天星期日下午一点,行吗?

太可惜了,我有事呀.周六可以吗?.

可惜死了..

我想一定要用锡纸.之前没有用烤过一次,180度20分种还是生的.后来一气,就转微波炉了.以前用微波炉,高火15-20分钟很好的..

真开心,现在就吃晚饭,那是不是晚点还要吃宵夜?游泳完了最饿了.我儿子一周两次也够累的..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-26 16:33 发表
哈哈，我还不会泳呢，感觉自己很标准的做姿势，可别人看了都说我象个虾，哈哈哈，所以，游好后一点也不饿，没到位哈

比我要好多了,我是站在水里凹造型,这辈子也学不会了..

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-26 16:59 发表
我家，200度，40分钟，还是生的……电费超过山芋钱了

我试过一次就放弃了.还是微波炉快..

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原帖由 calie 于 2008-12-29 11:21 发表


豆爸去的时候通知一下，一起去采购

同意.一定要看看,有什么好东东.不过,高档的烧不来..

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原帖由 云323 于 2008-12-29 13:04 发表
红咖喱卖场有卖吗？

都有卖的.我家这边的世纪联华就看到过.麦德龙也有的.但没有用过..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-29 18:06 发表
今晚就做了一个菜

菠菜拌粉丝，蛋皮有点淡哈，因为是两个蛋白，多了一个蛋白，实在不舍的浪费，又打了一个蛋，做成蛋皮，拌在菠菜里

1.蛋液摊成蛋皮，凉后切成丝状
2.粉丝在热水中煮熟后，拿出放凉开水中泡一 ...

菠菜拌粉丝,看似简单的是一道菜,其实很花工夫呢.这个蛋皮丝,分部的煮,泡,调味.好菜就是在步骤里..

学校都老戳气的,把考试又拖一周,我们13号才考完.10号还要竞赛.烦死了.有参加不了了..

赞!!! 用那个四川的什么县的豆瓣酱,加上虾干,干贝什么的爆,也可以吗?.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-30 18:44 发表

虫草价钿年年涨噢,吃不消.是短支好还是长支好啊?

西洋参是要粗的吧,好象切面圈圈多的好..

哦.是热炒啊,可以抄袭了.汗,70%烧不来..

没有拿得出手的东西.虽然一直在学习,但进步不大,不敢去聚会..

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原帖由 Zwiebel 于 2009-1-4 12:14 发表

比较好的牌子是KRAFT,好像翻译成卡夫,包装类似 butter,价格高于butter...

大姐,问一下,我在家乐福买了软马苏,(因为不懂,以为只要是马苏都可以做PIZZA),结果做出来的和我们后来买的马苏做出来的不同.这个软马苏买来时是泡在水里的保存的,颜色是雪白的.请问一下,还可以怎么利用?.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-8-23 19:54 发表
早上起来的时候，外面下着雨，没想法了，只能坑家里冰箱了，幸亏我这人喜欢存货，还真给我找到一些。

菌菇鸡汤（都是干的菇，也叫不上名），一般情况下，我烧汤喜欢所有的东西都一起放进去烧，感觉这样营养会很好 ...

晶晶,你的XO酱吃光了吗?昨天和同学吃了茶餐厅,里面的XO酱箩卜膏很好吃.一边吃,一边想,这XO酱肯定和你的是一样的.因为原料是一样的..