我家烧不大出啥水来的，所以，那个肉很香很香的.

哈哈，那是因为你左右左右的晃，造成饼干不由的缩小了，你应该饼干模子下去，然后，用力按，我试过两种模子，发现要厚一点的饼干模子，就像我亲家的那种，铁皮做的那种不适合，做出来也不好看。尽量擀的薄一点，这样就长不了多少高了？

我那天做了六炉，最后一炉是直接切块块的。

正好每人一炉，哈哈哈.

我在革命哟，现在开始到过年前，我都会比较忙的哟，自己活只有自己干出来，再加上，现在手头又多了一个项目，工作无形中多了很多。.

，我买早了几天闹.

到时候如果不要吃，还有一包让给我哈，扔了就可惜了

一下子舒服了，哈哈，因为我的牌子不错.

从没听说过，我对保健品等不知道的说.

你搬的时候不要一下子搬，腰小心点，回来切的时候，不要冰箱拿出来就切，否则，切的手都要断了.

我家的也是，前前后后不下100支，感觉咋就那么快呢.

偶告诉你的那家店可以买到的，现在就是那个扎的东西买不到.

不知道城隍庙的哪个滩头可以买到？.

迷你泡芙，一口不过瘾

先来准备鸡蛋70克 ，黄牛油 25克  ， 清水50克 ，中筋面粉50克（就是普通面粉），上面的量可以按比例增加。
先把水烧开，然后把牛油放进去煮熔，和水混合均匀。快速的放入面粉，充分搅拌，整个过程一定要在火上进行，利用热气烫断面筋，所以面粉一定要熟透，然后关火稍稍放凉。放入70克的鸡蛋，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，这个过程有点长。裱成花。220度烤大概30分种就可以了。放在烤箱的最下层，一般烤15~20分种的时候表面会有焦的危险，可以在泡芙上面盖一层锡纸，动作要快

泡芙.jpg (39.23 KB)

2008-12-20 21:18

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-22 07:51 编辑 ].

支持.

今天有点回潮了，没刚做好的时候好吃.

，还剩几个了，自己过来吃.

每到年底，老公就开始繁忙，我的心情也是最不好的时候，感觉压抑再压抑，想让自己开心起来，可没有开心的理由

和女儿两个人的午饭，简单的不能在简单了，实在也不想再吃面条啥，把冰箱里的所有剩菜都整理出来，自己做了个派，总算把买了n久的派盘用上了一回，本来想上面放马苏的，但想想又成披萨了，所以，没有放。感觉派比披萨好吃，估计是第一次吃的原因。

1个9寸的，就这样被我和女儿一顿午饭给消灭了

派皮（两个9寸的量）（异海的方子，馅料是我自己随意弄的）
低粉300G，无盐黄油150G，蛋黄1个，盐1小匙，冰水90ml(我用的是淡奶油，自己随意估量的）
青菜、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、培根、黑胡椒碎、肉豆蔻粉适量，鸡蛋3个，淡奶油150ml，盐适量。
1. 面粉与盐混合，将黄油用切面刀或者比较快的料理刀切入面粉中，呈粗粒状。用手指轻轻搓捻，把面粉和黄油混合成松散的小颗粒。
2. 中间挖个坑，加入蛋黄，再一勺一勺加入冰水（冬天用冷水即可），不要一下子都倒进去，因为各种牌子的面粉吸水量不同。能捏成团即可，而且不能过度揉搓，不然会影响派皮的层次和酥松度。
3. 蒙上保鲜膜室温松弛2小时（夏天要进冰箱冷藏松弛），松弛时间越长越派皮越酥。
4. 取一半量，擀成3mm厚的圆片，用擀面棍卷起铺到派盘上，用手指整理压匀，然后擀面棍在派盘上碾一下，这样多出来的边缘就能被整齐的切下来。然后用叉子在派皮上扎洞，以免烤的时候鼓起来。
5. 洋葱、胡萝卜、青椒、红椒切小粒状，培根切小段，一起炒熟。青菜用水烫一下后挤干水分，切碎。加适量黑胡椒碎和肉豆蔻粉拌一下，铺在派皮中。鸡蛋加淡奶油一起打匀，加盐调味，倒在馅料上
6. 烤箱预热200度，中层，烤25-30分钟

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-22 08:06 编辑 ].

你把家里房子卖了，买到我家附近来.

今天外面走了一遭，好冷的天啊，又到烘焙店去了，看到她们在喝奶茶，偶也馋了，也买了200克，回家立马就冲，冷冷的冬天喝奶茶，真是好享受哟，从此外面的奶茶铺不在光顾了，真是太黑了，这奶茶真是不错。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-21 16:59 编辑 ].

美食永远不会觉得晚，自己做的是在于那个乐趣.

豆爸速度也够快的，他给我电话的时候，好像刚准备切呢.

不一样的，这个不用发酵粉的，主要是用黄油的，有种硬酥皮的性质，真的很好吃.

恩，我东西已经买好了，就缺那个糯米纸没有，其他都有的.

今天是冬至，也实在想不出该吃什么，生活条件好了，吃啥都觉得不像以前那么美味。

红烧羊肉，吃了今年冬天不怕冷

1。羊肉氽水后，用温水洗干净
2.锅里里放少量的油，香料（可放可不放）、姜片、葱也放进热的油锅，最后把羊肉放进去炒到变色
3.放啤酒、红枣、白萝卜、绿豆、生抽、老抽、冰糖，啤酒已淹没羊肉为主，这样烧出来的羊肉不好吃也难哈（我没用一点水）
4.大火烧开后，小火焖1小时左右，酥后大火收汁，要盛起之前，撒入大蒜叶。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-22 16:09 编辑 ].

万能油凉拌卤鸭肠（好久没吃内脏了，大家就当没看到吧）.

还有一个蓬蒿菜和清蒸鱼.

我家今晚就吃了这么三碗的羊肉，以前对这烧法抵触的女儿，也吃了好几块，孩子的口味一直是在变的，偶们也要随时调整着。.

哈哈哈，我家也第一次吃，我买的是新鲜的鸭肠，弄那个油，让我想起了自己的肠子，想想，真的不能吃太多的油了

弄的我最后一些都没心思弄了 .

，碗小，放不了几块哈.

姐姐，烘焙店的隔壁正好是调料店，偶给你带了一包芽菜，你吃吃看哈，如果喜欢吃的话，下次去给你买哈.

他那个小灵通我听不大清，就好像听到说没电了，我还以为他手机要没电了呢

那这些东西，他拿到17楼不是要累坏了呀，真是好伟大的豆爸啊.

啊，这也是cdma的啊，对了，cdma有抽奖伐？

我家电信的，我家手气不是太好，大概总共抽到140元的蛋糕券。哈哈哈.

豆爸真好，豆妈更好，豆爸土地好的不得了，都是好人那，我要向他们学习在学习.

啥牌子忘问了，他家是分装的，闻着好香，偶就自己也买了，不过，蛮贵的，12元200克，据我和我家女儿喝下来评价，比立顿的好喝多了.

哈哈，你不一定喜欢哈，我家喜欢吃甜一点的羊肉

记得一定要放啤酒、红枣、白萝卜、绿豆，这样烧出来的羊肉不好吃也难哈（我没用一点水）.

大姐，请教你个问题，为什么我的派不是很容易倒出派盆？是不是黄油少了？

还有那个面团是干干的？还是该湿湿的？.

因为今天黄油被我微波炉转的有点过头，我就没法称了，自己直接下手的，估计是黄油少了一点点，还有就是我的水好像也少了，不敢揉太久。

不过，这个皮真的很好吃哈.

，偶每一块黄油都是不一样重的呀，黄油冰箱里拿出来，帮帮硬，我想稍微软化一下的，结果，忘了时间了，.

已经写好了， .

亏了豆爸家有小推车和电梯，否则，真的要累趴下了，今天看豆爸的神色，明显是很疲惫的样子

本来还想以后我也给大家去带点，现在打消这想法了，实在是太重了，偶不舍得让老公楼上楼下这样的跑 .

二姐，我也有这想法哈，不过，我今年就做了香肠，估计晒好下来也没多少斤了，前天烤了一根吃，味道还可以，还是感觉他的白酒不是很好，有点冲哈。

我本来还想做点其他的，可家里没阳台，实在是没地方晾啊。 .

认识大家真好.

四姐，我想了又想哈，你买祁和吧，就在我家那边的烘培店买，我亲家用下来，好像没什么问题，再说啦，万一有什么，那家还是比较方便的，其他网店要快递呀什么，容易出问题。.

可我的米米也飞速的下去了呀，每次去看到啥新东西，就忍不住想买回来

他家的几个花式的模子真的很漂亮，我想做黄油蛋糕，肯定很赞的，可我就是舍不得下手

我现在去混个脸熟，有时，真好碰到他们那里有人学做西点，偶就白看，哈哈哈（钱又省回来啦）.

，以后，你要啥，我也给带哈，正好给我借口去偷师哈，否则，不买东西，我好像不敢去的，哈哈哈哈.

这个我知道，就在我家不远哈.

九星买的，好贵的说，不推荐买哈，当时被同事拖去买的，8个盘子，有大概四个盘子好小的，其他的都算是中等个的。

当时买回来有点后悔，现在看到你们都问我哈，我一下子觉得值得了，嘻嘻，

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-22 09:14 编辑 ].

外面的天好冷，大家注意保暖哟.

冒烟你还敢烤啊？胆子大的闹.

是不是着凉了？

马上要考试了，一定要当心身体哈。.

哈哈哈，被我吓着了吧？

你是怎么冒烟？我是冒的白烟，像种雾气一样的，想想应该是正常的。

关键是看啥烟哈？

打个电话去，咨询一下也好，免得自己七上八下的，对不？.

不过，你还能继续烤，估计问题也不大，只能说明烤箱的门密封性不是太好而已。

有问题早就显现出来了，还能让你继续烤吗？ .