嗬嗬，这个帖子给了我信心啊。我昨天刚买了东阿阿胶，可是对自己熬并没有太大的信心。

每年的冬天，我爸爸都要给我妈妈熬阿胶补身体，都有已经三十年了吧，因为我还记得小时候看见妈妈吃这个特别馋嘴。去年，我爸爸再给我妈妈熬的同时也给我熬了，甜甜的非常好吃。今年我爸爸去我姐姐那里了，所以只有我自己熬这个阿胶了。

我爸爸上周电话我他熬阿胶的方法，跟上面兔弟弟妈妈讲的秘方差不多，是要隔水蒸的，蒸的时候还要不停的搅拌。不过，我妈妈叮嘱我说一定要在冬至那天熬，而且开春（或者春节）前一定得吃完。

我爸爸还教我一个窍门，水蒸搅拌的时候带个手套，说热水烫着手很疼的。

我也问了爸爸黄酒用什么好，我爸爸说一般的绍兴黄酒如状元红女儿红什么的就可以了，买瓶装的较好。.

哪里有卖核桃肉和芝麻啊，我跑了好又多和易初莲花都没有啊。JM们，哪里有啊。.

引用:

原帖由 玉玉豆 于 2005-12-13 12:01 发表

这个不难买吧。我在联华超市买的。一般的南货店都有，价格和品质会比大卖场又便宜又好的。
买生的自己炒味道好，核桃不用整块的，碎一点还能便宜些。

谢谢！

现在还有南货店吗？徐家汇附近有吗？.

哈哈，我的阿胶昨天夜完工了，没有eve得好看，但是也很好吃的。用开水冲泡还是挺不错的。.

引用:

原帖由 家宝妈妈 于 2005-12-27 17:45 发表



天钥桥路上的汇联商厦的一楼卖食品很有名啊，楼上说的东东都有，它卖的南货比超市里的品质好多了

谢了，已经熬好了阿胶，并吃了一半了。嗬嗬，挺好吃的。.