如果能达到减肥效果，我第一个通知你 .

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 14:51 发表
亲家，我能先借用一下吗？如果可以，我现在就去，回来把香蕉蛋糕做在这里面，

哈哈哈

尽管用，没问题.

啥东西？.

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哈哈，都对啦，开心一记。.

那我去啦，回来估计要有一会儿才上网，我把蛋糕给做了哈.

想起啥，给我电话.

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原帖由 dorothy 于 2008-12-17 14:54 发表
谢谢你，这么多东东，去准备几样！

不客气，因为我是相信食补的。不过，我老公是被我逼着吃的。感冒时别吃。.

我回来啦，亲家，我真的去用你们两个的模子做蛋糕了啊？.

食补啥？

要不，你也给偶烧点？一样也是烧，二样也是烧，就多烧一点好来.

没关系，同事再三要我谢谢你！.

烧甜的鸡汤。.

不客气的，反正，我正好要多活动活动，否则，真的要成废人了.

今天想告诉大家：经过我实践，炒糖色，不加酱油，肉肉也是红红的，就像酱油色了

今天我在蹄髈里加了芽菜，楼下就闻到芽菜的香味了，本来想饭不烧了，看来一定要准备点饭才行

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-17 15:47 编辑 ].

我去把菜准备一下，晚饭烧上，然后安心做蛋糕去啦，哈哈哈.

明天中午来你单位拿，行吗？.

好的，我本来也想明天带去，否则，我要忘记的.

老规矩，午饭我带来。.

姐姐,请教个问题,周六我有做高钙苏打饼干,可是不知为何,我做的看起来没你的色彩好,我的偏干,你的看起来油油的,黄黄的,我是完全用你的方子做得呢~~.

，明天，弄酒总去伐？.

各么是不是面粉的吸水率也有不同呢？
我是放淡奶油的，不知道是不是这个原因？.

不过，我水分没完全按方子，我没称分量，直接慢慢加进去的.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 16:13 发表
不过，我水分没完全按方子，我没称分量，直接慢慢加进去的

额,呵呵,天啦,俺又太死板了噢,那天包的时侯,边角都开裂,而我又用模子压的,边角都被我扔了,看来我要改进改进,真的不能太死板~~.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 16:12 发表
各么是不是面粉的吸水率也有不同呢？
我是放淡奶油的，不知道是不是这个原因？

噢,也有可能,淡奶油有油的~~.

晶妈：按你的方法做了牛肉干，太好吃了．．自己买的牛肉老鲜饿（没放味精），吃到最后还是好吃．外面的牛肉干伐家鲜．崇拜你饿，下次做肉松．.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-17 08:39 发表
本周日有朋友去莘庄市场买烘培原料。要带的请举手。不过要带的，提货只能到虹口我家附近。1、安佳无盐黄油，5KG/包。大概在200元左右。2、安佳淡奶油，12盒/箱。3、马苏里拉奶酪，10KG/包。具体价格按买入时为准。凑 ...

豆爸，已短你了，谢谢。.

晶晶，在吗？大姐方子里的４０min是什么意思？４０分钟？还是……

[ 本帖最后由 航航mm 于 2008-12-17 20:51 编辑 ].

晶晶的蛋糕做得好慢哦！期待.

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原帖由 航航mm 于 2008-12-17 20:48 发表
晶晶，在吗？大姐方子里的４０min是什么意思？４０分钟？还是……

４０min就是４０分钟,你可根据你烤箱的情况定,用牙签扎一下,没有粘的就是熟了....

我没敢烤４０分钟，用了１８分钟，扎了一下就的还行就拿出来了，怎么没晶晶照片上的颜色好看，我的这个很黑，不甜，明天把照片放上来给你们看看，是不是有哪里不对.

好吃就可以了,晶晶曾解释过照片的颜色,因是晚上拍的,打了黄光,实际颜色当然接近朱古力了~.

呵呵，那就好，我还以为有又做的不对了呢．不过搅到最后一步的时候真是有点搅不动了.

在我回帖之前，先允许我哭一下

先是把糖色蹄髈花椒放多了，使得家里两位对肉的热情一下子剿灭了

接着做香蕉蛋糕，因为想还早，女儿正好也在休息，她就让我帮她网上买些三菱的笔，在看究竟要那些，时间不知不觉的过去了，等我想起来，香蕉蛋糕已经超时15分钟，底部都焦了

最后是，想在做点饼干，不知怎么了，把面粉300克，脑子里就是记着黄油300克，我是准备了2分的量，稀里糊涂的，全部融化后，在等待冷却中，过筛面粉，猛然间觉得这方子咋那么多黄油啊，这点面粉进去不是成稀糊了吗？还怎么成饼干呢？一看方子，原来黄油只要30克，天哪，我600克的黄油里，已经有130克红糖，170克的鲜奶油，我真是杀了自己的心都有了，郁闷了一会儿，算了，把这些到进乐扣，等以后做面包用吧，继续做我的饼干，时间就这么消逝了，原来我也是凡人一个啊，终于醒过来了.

擦开眼泪，上今天的菜：

糖色蹄髈：

关于糖色，我想说几句：油化糖的时候，不一定要很多的油，因为只要小火，经常的去炒炒，一般是不会沾底的，等糖化了后，你到了多少油，它还是会还给你的，一般炒糖色，都是用在肉上面的，所以，如果太多的油，这个菜会太腻的。还有就是糖色中糖可以多放一些，这样糖色就会容易的上色，即使，你不加一点酱油，颜色还是很红很红的，你看我今天的蹄髈肉就可以知道了，我今天可是一点酱油也没放，盐也没有放，因为我放了一包芽菜进去，芽菜蛮咸的。.

没关系没关系，没准又发明出另一个新品种。.

因为蹄髈实在太肥了，所以，

把百叶中开水烫了一下，切成条状，沾肉汤吃.

白煮青菜.

今天的香蕉蛋糕，没人吃过，不知道味道如何？.

奶香饼干（用的是今天给我亲家买的饼干模）

中筋面粉 300G
泡打粉 1/2小匙
黄糖 75G（我用的团购的红砂糖，60克）
鲜奶油 85G
黄油 30G
鸡蛋 1粒

做法：
1）将黄糖，鲜奶油放入小锅中，小火加热，用木勺不停搅拌直到黄糖完全融化，关火
2）加入黄油，搅拌至黄油融化，所有材料融合，稍放凉
3）加入鸡蛋，搅拌均匀
4）筛入中筋面粉，泡打粉，揉成不粘手的面团
5）在案板上撒点面粉，将面团擀成0.5cm厚，用曲奇模切分成不同形状，摆放到铺了锡纸的烤盘上
6）烤箱预热180摄氏度，15分钟左右或直到饼干表面呈现金黄色


我这人实在是懒，从不为了漂亮而去弄些修饰，哎，好吃就行，这就是偶经常对自己的要求

按照方子的量，感觉有点点干，正好前面做错的，干了就加一点点，也就不感到难擀了




[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-17 22:36 编辑 ].

哈哈，你和我女儿说的一样的闹，可惜，今天我脑子里一片浆糊，啥也不想做了.

你能干的，我好久没做了，做了不吃难过，吃了都在牙缝，也难过.

那个蛋糕把糊的一层削掉还是能吃的，我是初学者，经常做坏了食物，就倒进自己嘴里 。.

还要请教：做饼干放黄糖的效果比白糖怎样？.

以后碰到这种重油和巧克力的，如果搅不大动的时候，把它坐放在稍微有点点烫的水中，这样一受热，就又能搅动了.

那不行，我是做在烤盘里的，一削的话，那蛋糕全没了，我想焦的可能会更香.

感觉没有那么甜，而且很香，具体不是很清楚，因为我一般做了不吃的

今天老公在帮我收拾的时候，他请求我，能不能接下来不做了？家里实在太多了，有些在不吃完，要发霉了 .

哇，你真屏得住，我是一边做一边等着吃，馋死了，特别是冬天。.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-17 22:34 发表
感觉没有那么甜，而且很香，具体不是很清楚，因为我一般做了不吃的

今天老公在帮我收拾的时候，他请求我，能不能接下来不做了？家里实在太多了，有些在不吃完，要发霉了

温州有4个老人在免费施粥的，可供你家先生参考…….

我的肚子经常有人问我，有几个月了

所以，我并老在并老，我这人懒，喜欢坐着，单位坐，家里坐，只能用吃来控制自己了

从看到豆爸帮忙买东西到现在，我一直在纠结，要不要买奶油奶酪？买了我也不一定做，冰箱里又塞满了，我真是典型的秋天老鼠，喜欢什么都备着，即使不用，看着有存货，我就开心，还多东西就是被我这习惯而弄的过期了.