1楼noahcn
(......)
发表于 2009-2-28 12:11
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香港双皮奶的做法，刚跟大师学的！
老公的朋友是一个香港茶餐厅的主厨，专门跟他学习了一下做双皮的奶的方法，也很简单，做出来的真的很好吃，给大家分享一下：
原料：一斤鲜牛奶 2个生鸡蛋 70克糖 （喜欢吃甜的可以多放点）
步骤：把原料都放在一起 用打浆勺 打均匀
然后用细滤网 过滤2遍 把有厚度的蛋清过滤一下
然后放在铁碗里在蒸锅上 蒸7、8分钟 看着铁碗中间的奶浆快要凝固了 就好了
吃起来很像补丁 很好吃！孩子肯定喜欢....
有做好的 可以汇报下情况 呵呵.
