1楼noahcn
(......)
发表于 2009-2-28 12:11
显示全部帖子
香港双皮奶的做法,刚跟大师学的!
老公的朋友是一个香港茶餐厅的主厨,专门跟他学习了一下做双皮的奶的方法,也很简单,做出来的真的很好吃,给大家分享一下:
原料:一斤鲜牛奶 2个生鸡蛋 70克糖 (喜欢吃甜的可以多放点)
步骤:把原料都放在一起 用打浆勺 打均匀
然后用细滤网 过滤2遍 把有厚度的蛋清过滤一下
然后放在铁碗里在蒸锅上 蒸7、8分钟 看着铁碗中间的奶浆快要凝固了 就好了
吃起来很像补丁 很好吃!孩子肯定喜欢....
有做好的 可以汇报下情况 呵呵.