早上一定不能吃泡饭，营养不高，又缺少钙。孩子早上上课血糖低，效率低，发育也不好。

早晨，面包、黄油/色拉、夹肉松或者火腿片或者肉松，超市里边买好的生菜，夹一片。煎蛋、蛋汤、煮鸡蛋、茶叶蛋，尽量每天一只蛋。

这些东西，小孩子自己可以学着弄的，或者家长准备一些，孩子自己弄一部分。

我儿子中午从来没有吃饱过，要是早晚再不注意，身体上太亏了。

睡觉前一杯牛奶，早上再一杯牛奶。

零食一定要注意哦，特别是膨化食品，以及其它工业食品，如方便面，营养低，致癌物质多，被称之为“垃圾食品”，我们家是坚决不吃，饼干也很少吃。

零食一般选瓜子、花生、水果，有时自己用微波炉转花生，又绿色有安全，味道也很好。

等儿子他们这批长大，很可能病美人就不吃香了，各位妈妈要注意哦。

[ 本帖最后由 ccpaging 于 2008-7-19 10:48 编辑 ].

出个粥的作法：

前天晚上，用矿泉水泡大米，水淹大米少许，加少许盐，少许香油。自来水不要用，有味，清淡的汤、粥尤其不能用。香油可以第二天加。第二天早上煮10-20分钟左右，米开花，就可以吃了，冬天可以加姜粒。煮的时候，随手加点新鲜蔬菜，新鲜或者炸好的肉末，都可以，少量就好。

特点：
米香，易煮，入味，清爽。

[ 本帖最后由 ccpaging 于 2008-9-27 14:02 编辑 ].

顺手从昨天的剩菜里边抓点，鸡腿撕开，肉块撕开，肉丝，什么的都行。

要讲究，就放2－3两整块的新鲜瘦肉，水开了跟粥一起煮，煮七八分熟，捞出来，撕成肉丝，放回粥里，再煮1－2分钟。

儿子现在是无肉不欢啊，整个一小狼崽。

这是在皮蛋瘦肉粥的做法上改良的，原做法里边的时间长短，放什么辅料，烂软的程度因人而已。上海人喜欢泡饭，要整粒米，就不用煮这么长时间。原理是相同的：

正宗皮蛋瘦肉粥的做法        2005-11-26 10:11:21 　　来自: Pheromone

　　煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），
　　
　　姜１块，水足量，油盐适量。
　　操作过程：
　　１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
　　２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
　　３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。
　　４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
　　５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
　　６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
　　这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

[ 本帖最后由 ccpaging 于 2008-9-27 14:18 编辑 ].

馒头片微炸，起锅，切成条。
哈哈，自制吮指馒头条成功了。

鸡胸可以切成粒(跟黄豆差不多大小)，下油锅煸炒，变色起锅，然后锅里放切成同样大小的芽菜、或者酸菜、或者泡菜、或者榨菜，煸炒，再倒回炒好的鸡米。
鸡米芽菜就成了。

[ 本帖最后由 ccpaging 于 2008-9-27 15:23 编辑 ].

过奖了，个人其实比较懒，偶尔儿子他妈妈不在，客串一下。

还是佩服妈妈们，一直这么坚持，特别不容易。.

引用:

原帖由 yujilong 于 2008-9-27 14:54 发表
西红柿面疙瘩的做法(其实很简单)
1、面粉，鸡蛋，水，盐，放在一起用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后放在一旁
2、西红柿一个切开入油锅煸炒后加水，就是做糖，水要多一些，但不要太多，如果三人份的话放三碗水足 ...

面疙瘩非常好吃，赞一个。.