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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-21 20:11 发表
哈哈，你不一定喜欢哈，我家喜欢吃甜一点的羊肉

记得一定要放啤酒、红枣、白萝卜、绿豆，这样烧出来的羊肉不好吃也难哈（我没用一点水）

这个红烧羊肉好喜欢啊，我家正好也喜欢吃甜一点的，等儿子好了就做了吃。请教为何要放绿豆啊？放多少？.

放一把绿豆，又学到一招。以前我PP是放几块橘子皮。.

你们在啥地方买的肉那么香啊？香得我都闻到了 山东大包 好像我刚才吃的蛮饱的嘛.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 13:16 发表
好远的地方，偶们那天三个人差点打破头了哈

这样啊，那个肉肯定是很香的了.

说得我都流口水了，虽然不是北方人，可是我包的包子也是薄皮大馅的，也不是故意的，不知怎么就包成这样了，那个皮总是不会厚的 还好家里人都说馅多点好吃。也想包了，可是这天太冷，啥都不想做了。.

对了，老师啊，你今年香肠不做了，我还巴巴的等着学呢.

皮子像面包是什么感觉啊，老师的新发明？
我的皮子也总是很薄的，就是不擀，用手捏的皮子蒸出来也薄，不知怎么回事，估计是我黑心，发的过头了 上次包的萝卜丝包子，儿子说是肉包子，根本没萝卜味道，原因是我用刨子刨的丝，太细了，一蒸，都不见了.

大家都好早啊，忙得楼都没空爬了，不过还是要冲上来说一声老师和大家圣诞快乐！
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上来了，慢慢爬，一边看风景.

肉丸子好，这阵吃火锅正用得着，明天我也做一点。没自己做过，不知道能成功吧.

点心好漂亮，老师太厉害了，做的东东都那么好.

儿子很喜欢吃奶黄包，老师知道那个奶黄到哪里可以买到吗？自己可以做吗？或者那位高手知道告诉我。.

谢谢老师，明白了，关键点：肉要上劲，水不要大开。肉要腿肉是吧？要全精的？.

老师厉害，这个也会的，太好了。
吉士粉是什么呢，哪里有卖的？
黄油怎么打散呢？不是块状的吗？化掉再用打蛋器打吗？老师教具体些，我很笨的.

老师还记得我的光荣历史啊 人胖手粗，笨力气还是有一把的，那明天就我搅我搅我搅搅搅。。。。。。.

用电动打蛋器打可以吗？（有人送给我了，终于可以不用再打得手断了 ）黄油打成羽毛状是个什么景象啊，真没法想象，等着看效果了。.

我也有同感呢，以前也买过不少烹饪书，可是还不如看你们几个的帖子收获大，感觉那些好像不是很容易操作，离我们的生活有点远。.

山芋馅怎么弄呢？也是和黄油澄粉混合吗？
儿子特别喜欢奶黄包，每次在饭店吃饭点心肯定点这个，吃不完还打包回家。平时买冷冻的口感又不好，所以我才想学着自己做做看的。.

谢谢老师，正好家里还有山芋，过两天试试看。.

也谢谢豆爸了，那我就试这个，黄油不用打发好啊，据说黄油很难打发的。就是量太大了，都用1/4也可以吧？不然弄出来得包多少包子啊.

好，听豆爸的，全部去掉个0。还要去买奶粉啊，家里没有的，用牛奶代替行不行呢？.

老师又搞活动了，10日我们还没考完试哪，没想法了。
汇报一下，元旦把烤箱和面包机搬回家了，结果一开工就出洋相了.

老师不是找借口啦，10日下午要参加春蕾杯决赛，他们期末考试还要到12日才考完，我家那个学习都是我管滴，他爸爸一点不管，我不像你那么有福气的.

说到那个洋相，我儿子已经把我笑S了。那天买回来，晚上兴冲冲地准备用面包机做个面包，还定时到第二天早上滴，结果等我量好各种粉粉和水都倒进去了，把桶装上去才发现没装搅拌棒，这下傻掉了 怎么办捏，又说定时到早上做的，酵母不能碰到水，那我要是倒出来不是完了吗？想了半天，还是只好倒出来，重新装好搅拌棒，重新再倒进各种粉粉，重新定时。那倒出来的粉粉怎么办，不能浪费了，于是我决定自己揉面啊，本来就是不想揉面了才连面包机一起买的，谁知道第一次做就要手工揉面啊 而且是半夜里了，一边摔一边担心会不会有110上门啊.

春蕾杯是语数英都有的，语文是阅读，不是作文。我们是语文和数学进了。.

笑话还没完呢，第二天一早，开门就闻到面包的香味了，面包机做的甜面包还是比较成功的。晚上勉强揉出一点筋的面团放冰箱里，拿出来一会儿也发酵好了，于是找到那个肉松面包卷的方子，按照步骤弄了半天，一切就绪，然后按尧妈的时间放进烤箱，我想我的烤箱和她是一个牌子的，应该时间差不多。没想到15分钟后，看看表面只有一点点黄，扒开看里面还没熟呢，于是又加5分钟，期间走到厨房干了件事情，没想到等回来一看，我的面包已经去非洲旅游过了，表面全部变成黑的了，那片奶酪也都烤干了
我坐在那里伤心啊，LG和儿子看了笑的，后来LG吃了说黑是黑的，还是蛮香的，并且保证帮我把这黑硬的烤箱处女作品解决掉，我才好过点。.

我们是学校里报的。你们奥数今年都考了那些啊？.

好像还行，就是有点硬，（我把底下的黑底切下来扔了）我LG说还蛮香的，估计是安慰我，他说处女作不能扔的.

唉，这就是没有实践经验的人的弱点啊，只能照本本来，我看说明书上写的酵母不能碰水就不敢了呢 以前单位里领导还笑我养儿子是看书养的，所以养那么瘦 看别人老太太养的孩子，个个白白胖胖的。.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-4 09:58 发表
越是到后面，越是不能马虎，你忽视它，它就立马给你看颜色

知道了，教训啊.

千万别啊，我看到的朋友里照书养的孩子没一个胖的呢.

嗯，那看来是我悟性不够，书的精神没领会透哦.

老师，我昨天终于考出了可以吃的面包了，PP放在尧妈那里，老师去给我提提意见。好像表面还是有点干，看你们烤出 的面包都很油亮的，是怎么弄的呢？我上面也涂东西了，有涂黄油的，有涂蛋液的，好像蛋液的颜色要红一些。还有上面涂的东西是烤前就涂呢，还是烤到差不多再涂？.

昨天又出洋相啦，做玛格丽特小饼，打发黄油，一打，才想起上次有个MM说会打得到处都是的，果然啊。天气又冷，软化的黄油还没打呢，就又冻住了，飞得到处都是 后来想到个办法，跑到卫生间去，开着浴霸，穿上工作服，蹲在地上勉强完成了打发。最后留下满墙和满地的黄油碎块给阿姨今天收拾吧，但愿她不要误会 在冬天过去以前我再也不做要打发黄油的DD了。
结果最后我那么辛苦做出的一盘漂亮的小饼，因为烤的时候偷懒去洗澡，让LG 帮看，他不知道厉害，没有注意，小饼又黑了，玛格丽特又去非洲旅游了.

啊，我昨天趁热就忍不住吃了两个呢，还好儿子睡了，没吃，下次知道了.

这样啊，那我下次换个大盘试试。
黄油好像是很浪费的，做的时候就想，怪不得外国人那么胖的，还有可能外面的点心都是放不好的东西吧，他们不可能这样来用材料吧，否则要亏本了。.

老师，我那个是没有办法的办法啊，你是什么好办法，快告诉我，说实在的，你的楼现在摩天得厉害，有点东西只是模糊有个印象，可是找起来实在几乎是不可能的了，没碰到的问题又容易忽略。要么以后要记得做笔记？.

是的哦，我昨天已经用了一个大盆了，还是飞啊，看来要找上面MM说的那种深桶了。.

嘿嘿，老师一说，我想起来了看到过的 可是做的时候就没想起来了。学习不认真，看来以后骂儿子的时候要三思了
老师再问一个菜菜的问题，打黄油用打蛋器那个头啊，我昨天两个都试了，好像都没用好，一个乱飞，另一个像花一样的，一打，黄油都跑到中间去了，还要用手扣出来
另外再菜菜地问下，打蛋是用像花的那个头吧，好像看PP大家是这样用的，那那个弯弯曲曲的头是干啥用的？.

和面的，啊！ .

  哈哈，原来也有MM和我的经历相同的，那我就不孤独了，本来我还以为只有我才会发生这些傻事呢
告诉你我今天的又一个傻经历，打发奶油，打不发，想到尧妈告诉我底下放块冻肉，于是拿出一盒牛尾，放底下打，还是不发，一气之下，我拉开冰箱冷冻室，直接把杯子和打蛋器一起放里面打，终于发了 看谁狠得过谁，好笑吧.

老师们都睡了吗？明天可能没空，连夜提个问题。
老师，能不能用蛋糕模做披萨？买烤箱送了个12寸的，那天发现家里有个6寸的，不是太大就是太小，3个人吃8寸或9寸比较合适吧？不想再买了，可不可以就用8寸的蛋糕模来烤啊？.

怎么大家都不知道那个弯弯曲曲的东西的功能啊，那你们怎么都没想到要弄明白呢？我本来还担心问出这么傻的问题会被大家笑话呢，哼哼，看来都是不认真学习思考滴人那。老师应该发给我刻苦钻研奖，表扬我帮助大家搞清了那么高深的问题.

真漂亮啊，你女儿好幸福啊。.

草莓巧克力慕斯蛋糕也漂亮得不得了，老师，更加葱白你了.

看到你们聚会的作品了，全部都是高手啊，都厉害得不得了啦。
看来我们这种真正的菜鸟还是躲在一边偷偷地学习算了.

唉，不是的啦，看了只能叹服加叹服啊，自卑感强烈了许多 就是光脚也赶不上啊，根本不是一个段位的，差好几个级别了 偶资质比较差，还需要学习学习再学习啊.

马上要到外地过年了，提前给晶晶老师和大家拜个年，祝大家新年快乐，万事如意，做出更多美食
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