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[饮食]
香港双皮奶的做法,刚跟大师学的!
1楼
超人亮亮
超人亮亮
(儿子今天参加书法考级了,祝成功!) 发表于 2009-3-2 19:59
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我是这么做的:1把牛奶先烧开然后放凉,这时表面会有奶皮,然后将奶轻轻倒出,注意把奶皮留在碗里(留一点点奶,奶皮就不会粘在碗上)
2 在乐扣的搅拌杯中打入一个蛋清,然后将倒出的奶放入杯中一起搅拌均匀,然后再倒入刚才有奶皮的碗,上盖保险膜后放在蒸锅中蒸10分钟就好了。
儿子、老公都很喜欢,几乎每星期都做。我们家两个都是广东人(大兴的
),都喜欢吃甜品。冬天我做这个夏天做椰汁西米露。
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2楼
超人亮亮
超人亮亮
(儿子今天参加书法考级了,祝成功!) 发表于 2009-3-2 20:34
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不用搅拌,因为第一次倒奶是在碗里留一点奶就是不让奶皮粘住碗,这样再倒搅拌好的奶时碗里的奶皮会自己浮上来的。.
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3楼
超人亮亮
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(儿子今天参加书法考级了,祝成功!) 发表于 2009-3-2 20:39
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大概是300ML的奶吧,我用的是光明的普通奶。.
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4楼
超人亮亮
超人亮亮
(儿子今天参加书法考级了,祝成功!) 发表于 2009-3-2 20:40
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大概是300ML的奶吧,我用的是光明的普通奶。.
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