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[饮食] 香港双皮奶的做法,刚跟大师学的!

我是这么做的:1把牛奶先烧开然后放凉,这时表面会有奶皮,然后将奶轻轻倒出,注意把奶皮留在碗里(留一点点奶,奶皮就不会粘在碗上)
2 在乐扣的搅拌杯中打入一个蛋清,然后将倒出的奶放入杯中一起搅拌均匀,然后再倒入刚才有奶皮的碗,上盖保险膜后放在蒸锅中蒸10分钟就好了。
儿子、老公都很喜欢,几乎每星期都做。我们家两个都是广东人(大兴的 ),都喜欢吃甜品。冬天我做这个夏天做椰汁西米露。 .

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回复 43#SHIRLEYXXY 的帖子

不用搅拌,因为第一次倒奶是在碗里留一点奶就是不让奶皮粘住碗,这样再倒搅拌好的奶时碗里的奶皮会自己浮上来的。.

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大概是300ML的奶吧,我用的是光明的普通奶。.

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回复 46#超人亮亮 的帖子

大概是300ML的奶吧,我用的是光明的普通奶。.

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