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[实践] 我的烘培试验田

回复 2002#wjbbmmjj 的帖子

还是很不错的,特别是能哄骗不喜欢胡萝卜的小孩,小宝昨天吃过晚饭还折腾掉很大一块.

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回复 2011#兔子波波 的帖子

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回复 2013#小猫宝宝 的帖子

用鸡毛菜啊,昨天小宝爸爸看着我炒鸡毛菜,也跟我叨叨,要不要用来做面包.

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回复 2015#小臭臭妈咪 的帖子

嘿嘿,外表是假相嘛,实际上我性急且粗暴,一直被小宝爸爸说是装淑女,并且强烈怀疑祖上是屠户.

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回复 2016#小臭臭妈咪 的帖子

这个。。。我考虑要跟那家店长谈谈,是不是要收代言费了.

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回复 2019#小臭臭妈咪 的帖子

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回复 2023#紫菸2001 的帖子

面包改良剂不太好,我不用的。.

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回复 2027#ellenxd 的帖子

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回复 2029#小猫宝宝 的帖子

不行了,这两天单位里太忙了,出现了最恐怖的事等人情况了,副业先靠边边.

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回复 2034#luer 的帖子

谢谢关心,露儿真好
现在差不多把该赶的活都赶出来了,可以坐着喘口气了。.

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回复 2036#luer 的帖子

我现在很开心的在各家楼里进进出出,看好菜菜,全当休息了.

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回复 2038#云323 的帖子

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新芽

乱忙了几天,今天终于告一段落
回家跑到阳台上一看,在我昏迷的时候,扦插的月季枝悄悄的发了芽,
今春插了20枝以上的花色月季,只有这枝挺过了严夏

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-4 18:11 编辑 ].

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2009-9-4 18:02

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初花

去年春天从外面移了一小株枸杞回来,一整年也没见大长,秋天也没个花朵  
今年还是蔫蔫的样子,小宝爸前两天看它碍眼,撂下话说,今年再不好好长就丢出去,没想到花儿也能听懂,为了免于被赶出家门,也卖力起来

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-4 18:12 编辑 ].

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2009-9-4 18:08

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法式甜甜圈

保留这个方子有些时候了,一直没动手,不喜欢油炸面圈,今天晚上无聊,突然想,干脆用烤的好了。
方子:
1,牛奶半杯、奶油75g、糖20g(如果后面准备撒糖粉的话,这里就不要放)煮沸,加入高粉100g拌匀熄火;
2,全蛋180g分次加入1中拌匀;
3,面糊装入裱花袋中,在铺锡纸的烤盘里挤圈圈,手指沾水将圈圈接口摸匀;
4,烤箱中层上下火,180度,20分钟。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-4 20:27 编辑 ].

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2009-9-4 20:27

随便喜欢在表面撒糖粉、椰粉、巧克力酱等

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2009-9-4 20:27

来个特写

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回复 2043#小猫宝宝 的帖子

迷你版的唐纳滋.

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回复 2044#carrie813 的帖子

成功率非常低,这5-6年间,统共就插活了3,4棵,每年春天都大费周章.

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回复 2047#luer 的帖子

差不多,火候上注意一点,太短的话就僵掉了,略一过上色就很深。.

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回复 2048#wjbbmmjj 的帖子

我就等着过两天收枸杞子了.

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回复 2049#小臭臭妈咪 的帖子

CC妈厉害的,这个时候我老早到苏州去晃荡了.

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主食餐包

本周家里没有早点供应,小宝爸就在外面买早饭,昨天是鸡蛋饼,结果拉了一整天的肚子 ,算了算了,还是太平点吃家里的面包吧。
方子:高粉200g、低粉50g、糖40g、盐2.5g、酵母3g、全蛋38g、牛奶100g、黄油25g。
应该是一个大面包的,为了便于取食,做成若干个拳头大小的面包。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-5 10:41 编辑 ].

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2009-9-5 10:41

下次得找把利刀

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2009-9-5 10:41

撤一片来看

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回复 2055#luer 的帖子

嘿嘿,因为身材问题,自己家里做饭会控制用油量,时间长了,一吃外面油气大的煎炸品就不行,而且年纪上去了,就不如年轻的时候肠胃好,还是老实在家里做饭的好.

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回复 2057#飞翔的牛奶糖 的帖子

揉啊、摔啊、推擀啊,觉得擀卷最重要.

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回复 2059#Zwiebel 的帖子

小宝她爸每次都是在外面吃坏肚子以后,才惦记我的好,但刚老实几天,又想着去尝鲜了.

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回复 2060#小老虫 的帖子

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回复 2061#小猫宝宝 的帖子

知道小猫猫最喜欢这种面包.

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回复 2076#小熊雯雯的妈妈 的帖子

退休你就忙着抱外孙啦,还有空下厨
云南中路上的家有好面。.

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回复 2074#笑妈 的帖子

实在不行你就那个筛子过滤奶酪糊.

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回复 2067#Zwiebel 的帖子

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回复 2070#luer 的帖子

看你上次自己洗豆沙,我已经觉得你比我勤劳多了.

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回复 2071#小猫宝宝 的帖子

我年轻的时候很调皮,不务正业,到处拈花惹草.

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再做一遍牛肉

上个礼拜做觉得蛮好吃的,本周再来一次吧,没有跑到好地方去采购,就在家附近的超市买的原料,倒是便宜了很多,用了龟甲万的酱油,味道很不错,小宝爸说比上次的还好吃.

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2009-9-6 19:38

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虾皮葱炒蛋

小宝爸最喜欢的菜菜,平时不太做,舍不得草鸡蛋,今天中午我强迫他去吃他最讨厌的振鼎鸡了,晚上花花他.

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2009-9-6 19:44

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自制锅贴

原先一直从外面买馄饨或饺子馅儿的,不过实在不太卫生,咬咬牙自己上了.

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2009-9-6 19:47

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终于有红花了

今年选夜来香苗的时候,特地挑了一棵绿杆带红丝的,指望一株黄色花中会混杂红色花,从第一朵黄花到现在也有10天了,总算有红色的了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-6 19:54 编辑 ].

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2009-9-6 19:53

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回复 2086#小猫宝宝 的帖子

香啊,所以叫夜来香嘛,
原先我家里有很多花花和各色鱼鱼,有了小宝后就没剩多少了.

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回复 2088#小猫宝宝 的帖子

嘿嘿,青菜、猪肉、开洋、菌菇,还好有个粉碎机,否则我肯定要剁到手抽筋的.

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回复 2089#云323 的帖子

过两天再拍枸杞子.

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回复 2090#豆豆爸爸 的帖子

是破坏力超强.

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回复 2092#wjbbmmjj 的帖子

倒了很多,后面不敢倒了,怕味太重,觉得色面还是淡淡的,最后只好下红糖

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-7 11:52 编辑 ].

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回复 2093#wjbbmmjj 的帖子

楼里上的照片都是我自己拍的啊,小宝她爸是摄影白痴,光会看,还是煮饭白痴,光会吃.

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回复 2094#luer 的帖子

这个皮子是外面买的 ,那天整了一大碗馅儿,从外面买了馄饨皮和饺子皮,时间紧张,再自己弄这个实在是来不及。.

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回复 2095#carrie813 的帖子

嘿嘿,我找好刀刀了,非常利,下次肯定不会搞的跟狗啃似的.

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回复 2096#luer 的帖子

很好呀,我的也不圆,这个好像要多多练习的.

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回复 2097#笑妈 的帖子

但是出来的东西非常细腻.

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回复 2101#飞翔的牛奶糖 的帖子

家里大猪小猪非常喜欢这种做法,昨天一端上桌,两个人就围过去手抓肉了.

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回复 2111#luer 的帖子

我只有小批量生产的时候,才自己擀皮子,馅儿也是这两年自己当家了,想着老妈以前的做法学的,自己家里吃的东西,还是弄得很随便的.

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回复 2116#xianyun18 的帖子

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回复 2114#luer 的帖子

馄饨或饺子馅儿,放一个蛋就够啦,蔬菜烫过水以后尽量挤干,然后所有东西混合往一个方向搅拌上劲,保证很Q不会散。.

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回复 2120#luer 的帖子

嘿嘿,昨天回家发现剩下的750g奶油奶酪表面有些发红的迹象,赶紧用热刀切掉上面不行的部分,就剩下500g了,用最简单的方法做了重乳酪,这两天早饭就都吃这个了,照片以前上过,就不重复了。
下次再去毛家塘的话,还是老实点买1Kg包装的比较好,2Kg的用起来太费劲。.

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