254楼元缘的爸爸
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发表于 2009-1-21 12:04
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说实话,不管哪种羊排,哪种羊肉都有羊膻味的,如果说一点没有那是吹牛,那就不能叫羊肉,所以我也在这里奉劝大家,如果不喜欢羊肉味道的话就千万要慎选,本来我是不打算卖羊排的,但是很多人都来问我,希望我能推出,7骨羊排也是我精心挑选的。唉..没想到还是有人会不能接受。
我想了很久想出了一个办法,你可以试试看。我们放弃煎羊排,用萝卜和生羊排一起出一次水,然后倒掉萝卜和水,羊排冲洗干净,锅里略微放点油,讲羊排煸炒,最后淋上黑胡椒牛排酱。
这样做的目的:1、萝卜可以充分吸收羊肉的膻味
2、黑胡椒酱里的黑胡椒颗粒本身的香味可以掩盖你不喜欢的羊膻味。
你可以先做几块试试看,如果还是接受不了,我再想其他方法给你。
[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2009-1-21 12:18 编辑 ].