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原帖由 晶晶乐 于 2009-6-10 08:19 发表
小孩都喜欢的----虾仁土豆片

这菜不能放水，所以，土豆片不能厚，虽然卖相不是很好，但我相信没有哪个孩子会不喜欢这菜的。

先撒花,再冒泡,想问LZ,这个虾仁是自己买来手剥的还是超市里面冷冻的呀?手剥的觉得好麻烦,冷冻的每次都做不好,感觉有腥味..

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原帖由 晶晶乐 于 2009-6-10 12:32 发表
我都是自己剥的，我相信自己做的就是安全，外面买的，不知道加了些什么。实在做不来的，那肯定是很难得吃的。

新鲜的基围虾、明虾等，买回来后放冰箱速冻15分钟，再拿出来剥就很容易

懂了,谢谢! 再问个老低级的问题,剥好后的虾,要用调料啥的绊一下伐? 给个具体操作方法,让我照搬行吗? 原谅我,是个烧饭的新手,刚开始感兴趣..

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原帖由 晶晶乐 于 2009-6-10 12:45 发表
挑去虾线，一般是在虾的第三节中间用牙签一拉就出来了，这个刚开始比较难，多做做就会 了。

挑好后，冲洗干净，用厨房用纸吸干水分，然后倒入料酒（不要一下子到很多，）、盐充分的搅拌，直到有粘性后，加入一点点 ...

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这个适合我滴,2个我都会试一下..