1楼jennifer_shen
(保持快乐的心)
发表于 2010-9-13 17:15
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买来的烤麸先放水浸没烧开后，再开小火继续烧，烧到烤麸看上去涨开了，再在清水里洗干净将水挤干。然后用手撕几大块，不能用刀切。现在的人都不喜欢太油，所以不需要将烤麸在油里炸透，但是烤麸就像抹布是很吸油的，所以烧的时候，油还是要多放。烤麸放入后翻炒之后再加水，水的量也要没烤麸，然后放入适量的酱油，再加入黑木耳金针菜等，翻炒之后，将火调小，盖上锅盖。烧到烤麸更松软之后（如果水不够，当中再加入），按个人的口味放入适当的糖，再烧一小会儿，即可。烧好之后的烤麸应该是有汤汁的。.
