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标题: [饮食] 高兴厨房 [打印本页]

作者: 高兴 时间: 2010-8-29 18:26 标题: 高兴厨房

今天菜谱：
无.

作者: 尧尧妈妈 时间: 2010-8-29 20:02

进来捧场的，没想到是个坑～～

[ 本帖最后由尧尧妈妈于 2010-8-29 20:10 编辑 ].

作者: 不二周助 时间: 2010-8-30 08:33

上当了，呵呵。.

作者: 高兴 时间: 2010-8-30 08:36 标题: 菜谱名称专栏

没有，是大厨的菜谱在编写，我心急了点。

台湾菜系，本菜谱不起油烟。

一、9月3日：白斩鸡
原料：鸡骨高汤、洗净活杀草鸡、适量竹盐
制作：鸡骨高汤烧开、将草鸡放进锅内再烧开并翻身，转小火焖烧10分钟后，试用筷子穿一下鸡身试试鸡烧熟没有，鸡熟后关上火并盖上锅盖闷凉待用。
冷却后，取出鸡涂上竹盐后切盘。高汤留着做下一道菜（干贝竹荪鸡汤）。

二、9月6日：干贝竹荪鸡汤
原料：鸡骨高汤（上道菜留下的鸡骨高汤）、香菇、竹荪、干贝、适量竹盐
制作：
1、洗净泡好香菇待用、竹荪洗净待用
2、将干贝洗净，在水里浸泡半小时后连同浸泡的水一起蒸熟
3、将蒸好的干贝连同汤汁和洗净泡好的香菇一起加入边上备好的鸡骨高汤中再一起烧开。
4、最后加入洗净待用的竹荪烧开，加入竹盐调味。
5、美味的干贝竹荪鸡汤可以上桌了。

三、9月8日：台式香菇面筋
原料：功德林小面筋（产地：上海）、香菇、生抽、冰糖（太古）、胡椒粉、水、竹盐
制作：
1、洗净泡好香菇待用、面筋用热水穿烫挤干水份待用
2、锅入油烧热后挤干水份的香菇炒香，放生抽和泡香菇的水加入少许胡椒粉、冰糖、水、竹盐煮开，再到入穿烫后的面筋开中小火煮入味收汁。

四、9月15日：台式麻油饭
原料：糯米80%、大米20%、香菇丁、胡萝卜丁、肉丁、荸荠丁、生抽、黑麻油、姜片
制作：
1、糯米、大米洗净泡水待用
2、黑麻油入锅小火放入姜片炒至微焦黄，入胡萝卜丁煸炒软，香菇丁、肉丁（变白）加入
生抽和泡香菇的水、泡米水、胡椒粉、盐煮开试味（味恰当米入锅拌炒均匀，加盖煮至半熟）。
3、把半熟米饭入蒸笼蒸熟（约20-30分钟）。

五、泡黄瓜
原料：小黄瓜、竹盐、二砂糖
制作：小黄瓜切片加盐拌匀腌至出水，去掉水份加入二砂糖拌匀。

六、9月26日：四神猪肚汤
原料：薏仁、莲子、芡实、山药、猪肚、大骨头、水、米酒、竹盐
制作：
1、水烧开下汤骨再次烧开去沫，加入（薏仁、莲子、芡实、山药、猪肚）原料一起煮开转小火慢煮60-90分钟。
2、猪肚取出切片入锅加竹盐调味。
3、小碗放少许米酒（按个人口味），盛入四神汤。

敬请等待下一道菜的说明。

瓜仔肉

[ 本帖最后由高兴于 2010-9-26 23:20 编辑 ].

作者: molly1111 时间: 2010-8-30 09:19 标题: 倒是快上菜啊

.

作者: 天空之城 时间: 2010-8-30 09:41

“大厨的菜谱”，有兴趣的。
不急，等着，最好有照片。

作者: 虫虫 时间: 2010-8-30 09:48

作者: 朵妈 时间: 2010-8-30 10:58

作者: amy0202 时间: 2010-8-30 11:00

嘻嘻～等

宝贝总要千呼万唤始出来的.

作者: 千慧妈 时间: 2010-8-30 11:27

作者: 钢蛋儿子的妈咪 时间: 2010-8-30 12:10

哈哈哈。倒确是蛮高兴的。.

作者: 芒果街小屋 时间: 2010-8-30 18:34

今日食谱：空心汤团

作者: 爱囡囡 时间: 2010-8-30 19:40

白开心.

作者: 牙医叔叔 时间: 2010-8-30 19:50

引用:

原帖由高兴于 2010-8-29 18:26 发表
今天菜谱：
无

翠花上酸菜！.

作者: 牙医叔叔 时间: 2010-8-30 19:51

引用:

原帖由高兴于 2010-8-29 18:26 发表
今天菜谱：
无

高大厨师，打错字了，应该是
厨房高兴

因为可以休息一下！.

作者: huihui0409 时间: 2010-8-30 21:23

引用:

原帖由 芒果街小屋 于 2010-8-30 18:34 发表
今日食谱：空心汤团

作者: huihui0409 时间: 2010-8-30 21:24

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2010-8-30 19:51 发表

高大厨师，打错字了，应该是
厨房高兴

因为可以休息一下！

好玩，我还从来没有看过美食里有搞笑的帖子呢.

作者: 牙医叔叔 时间: 2010-8-30 21:35

引用:

原帖由 huihui0409 于 2010-8-30 21:24 发表

好玩，我还从来没有看过美食里有搞笑的帖子呢

享用了人间美味，再笑一笑，就更容易消化！.

作者: tianlunmama 时间: 2010-8-30 22:08

你这是，干锅凤爪－－－辣手.

作者: 高兴 时间: 2010-8-30 22:10

引用:

原帖由 tianlunmama 于 2010-8-30 22:08 发表
你这是，干锅凤爪－－－辣手

哦哟，名菜嘛！.

作者: 琪琪妈 时间: 2010-8-31 00:05

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: shgood10 时间: 2010-8-31 09:13

引用:

原帖由 tianlunmama 于 2010-8-30 22:08 发表
你这是，干锅凤爪－－－辣手

作者: 澄汁妈妈 时间: 2010-8-31 10:19

卖关子.

作者: littlestar 时间: 2010-8-31 11:16

上当了，什么都没看到.

作者: 羿宝宝的妈妈 时间: 2010-8-31 11:40

作者: 冰柠檬 时间: 2010-8-31 11:49

再不上菜把你扔汤锅里.

作者: huihui0409 时间: 2010-8-31 11:57

引用:

原帖由 冰柠檬 于 2010-8-31 11:49 发表
再不上菜把你扔汤锅里

作者: carrie813 时间: 2010-8-31 15:30 标题: 回复 1#高兴的帖子

额~~~上当了.

作者: evekissoscar 时间: 2010-8-31 15:55

菜还么上，粉丝已经一大堆了。。。

作者: lucia0131 时间: 2010-8-31 17:29

作者: 今夕何夕 时间: 2010-8-31 17:34

引用:

原帖由高兴于 2010-8-29 18:26 发表
今天菜谱：
无

大坑.

作者: quincy 时间: 2010-8-31 22:04

额～～第一次在这个板块上当.

作者: 香香爸妈 时间: 2010-8-31 22:58

高兴是刚写了头就被抓去抗台风了，等台风过特，就上菜了.

作者: gh112233 时间: 2010-9-1 09:49

作者: helen_az 时间: 2010-9-1 10:12

原来掉坑里的人不少呀

作者: 惟有你光芒 时间: 2010-9-1 10:25

一兴奋就冲进来勒
昏厥
空心汤团一刚
乃能意思啊
当阿拉食堂是游乐场啊.

作者: violetcxh 时间: 2010-9-1 10:47

看了这个贴子的收获是学会了一句新歇后语, 干锅凤爪--辣手,

作者: zhang616397 时间: 2010-9-1 10:47

在玩弄人吗.

作者: 小培妈 时间: 2010-9-1 11:19

哦，晓得了！侬搞市场调查，看看啊有宁气是伐？.

作者: 黑大个 时间: 2010-9-1 13:41

大忽悠.

作者: 雨露妈 时间: 2010-9-1 15:52

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-9-1 20:58

激动得冲进来，结果摔得粉粉碎。

菜呢？菜呢？菜呢？快端上来，再不上来，要掀桌子了。

作者: semain 时间: 2010-9-1 22:53

上当了，是个吸引眼球的贴。.

作者: 水葡萄 时间: 2010-9-1 23:16

作者: pianoh 时间: 2010-9-1 23:47

冲进来几次了，怎么还不上菜呀？

作者: 高兴 时间: 2010-9-2 08:52

引用:

原帖由 惟有你光芒 于 2010-9-1 10:25 发表
一兴奋就冲进来勒
昏厥
空心汤团一刚
乃能意思啊
当阿拉食堂是游乐场啊

能让您老大驾光临，值！

好，在首页先上菜名。.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-9-2 09:37 标题: 回复 46#高兴的帖子

哪里有菜名？还是无呀。.

作者: shgood10 时间: 2010-9-2 11:38

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2010-9-2 09:37 发表
哪里有菜名？还是无呀。

不会他的菜名就叫“无”啊！

作者: 快乐宝贝儿 时间: 2010-9-2 16:13

被忽悠进两次了。.

作者: 梓清妈妈 时间: 2010-9-2 22:11

看见高兴而来，看好高兴而走。

不过，咋感觉LZ是来美食版块砸场子的啊

作者: 千慧妈 时间: 2010-9-2 22:30

哦,晓得了,最近高兴夫人罢工高兴没饭吃了是伐?

作者: 千慧妈 时间: 2010-9-2 22:31

明天再不上菜谱此贴就进回收站了哈

作者: vivianda 时间: 2010-9-3 12:11

n次进来了，就留个爪.

作者: 高兴 时间: 2010-9-3 17:24

见4楼.

作者: 高兴 时间: 2010-9-6 13:16

9月6日：干贝竹荪鸡汤.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-9-7 15:06

速度太慢，继续，快点，隔3天一个菜不够吃的。.

作者: 高兴 时间: 2010-9-8 11:44

9月8日上好了。.

作者: 熠熠MM 时间: 2010-9-8 13:06

有图片就好了.

作者: 羿宝宝的妈妈 时间: 2010-9-8 19:42

迭额上菜的速度也太慢了，还给不给吃了，拒绝埋单

作者: 高兴 时间: 2010-9-8 20:47 标题: 回复 59#羿宝宝的妈妈的帖子

大厨回台湾了，哈哈，我代笔。.

作者: 高兴 时间: 2010-9-15 17:57

9月15日.

作者: 菲比寻常 时间: 2010-9-18 20:15

引用:

原帖由高兴于 2010-9-15 17:57 发表
9月15日

高大侠，今天18号了，菜的美图咋还米有呀

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2010-9-20 11:32

上当了，晕晕晕。

作者: 高兴 时间: 2010-9-20 16:46

9月20日，上菜了。见4楼.

作者: 高兴 时间: 2010-9-26 23:18

名菜出炉：四神猪肚汤.

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