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标题: [饮食] 【琦妈小厨】39℃——冰镇酸梅汤 [打印本页]

作者: helen_az 时间: 2010-8-3 13:43 标题: 【琦妈小厨】39℃——冰镇酸梅汤

2010年8月2日星期一

前几天和琦外婆闲聊：今年夏天还没怎么狠狠地热过，38、39度的高温天还没来过呢！

呸呸，估计这话说不得，马上给你看颜色，气温36，38，39度一路飙升，天气预报天天拉响高温橙色预警，老天爷也太神奇了吧！

琦琦同学在酷暑的夜晚，照样玩轮滑，可怜我站在一旁忍受蚊虫和暑热，她飞快地朝我滑来，笑着叫道：“一停下来感觉浑身都在滋滋地冒汗。”

回到家，琦爸说：“介热的天哪能不做酸梅汤？”

“侬不是讲我做的没有饭店里的味道好吗？！”我没好气地方说。

琦琦小马屁马上说：“妈妈做的酸梅汤可好吃啦，比外面买的都好吃，爽啊！”

千穿万穿马屁不穿，更何况是女儿的马屁呢。.

图片附件: DSC_3950.jpg (2010-8-3 13:43, 71.13 KB) / 该附件被下载次数 1
http://ww123.net/attachment.php?aid=540647

作者: helen_az 时间: 2010-8-3 13:43

酸梅汤做起来超级简单，把原料洗净后，加水煮就行了，唯一麻烦的是煮完后杂质比较多，我一般要过滤二次。用的原料看上去多，有些没有也没关系，乌梅、山楂、冰糖是必需的，其他加不加随意啦。

乌梅、山楂、甘草是在中药店买的，洛神花和陈皮是在超市买的。

做好凉了放冰箱里，吃的时候再加几块冰，家里各种形状的冰格有好几个，琦琦挑了星星的样子，赶快喝一口，一个字“爽”！

趁我拍照片的时候，趁机探出头，夏天没过完，人就变得墨墨黑，看到她的人都以为天天在外面游荡，其实大部分的时间是宅在家里的，看来美白要从娃娃抓起。.

图片附件: DSC_3961.jpg (2010-8-3 13:43, 60.67 KB) / 该附件被下载次数 1
http://ww123.net/attachment.php?aid=540648

作者: helen_az 时间: 2010-8-3 13:44

原料：乌梅10来颗干山楂片约40片甘草1-2片陈皮少许水冰糖2大块洛神花2朵（各种原料的量可以随意调整）

做法：
1）将乌梅，干山楂片先用清水浸泡30分钟后，洗净。
2）锅中倒入清水，放入乌梅，干山楂片，甘草、洛神花和陈皮，大火煮开后，调成小火，煮20分钟。
3）放入冰糖，搅拌后关火，冷却后，过滤掉汤中的原料和杂质，倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用，口感最好。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=540649

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-8-3 13:49

健康的自制酸梅汤健康的小麦色琦琦
阳光的女生以后更吃香，琦妈不必担心美白

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-8-3 13:52 标题: 回复 2#helen_az 的帖子

我们也是雷打不动每天傍晚出去玩滑板滑轮，再加上每周的羽毛球和游泳课，一个月下来小宁竟然明显长高了

加油，为了二年级的学习，身体健康第一位

作者: helen_az 时间: 2010-8-3 14:08

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-8-3 13:49 发表
健康的自制酸梅汤健康的小麦色琦琦
阳光的女生以后更吃香，琦妈不必担心美白

我喜欢大眼睛，白皮肤的女生，可惜琦琦一个也不是

我们一周三次游泳，几乎天天晚上轮滑，争取学会滑板，呵呵。

我倒不担心她身高，担心她长不胖，人像根竹竿一样的。

作者: SURVIVE 时间: 2010-8-3 14:20

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作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-8-3 14:21 标题: 回复 6#helen_az 的帖子

wai 哪有女孩的妈妈担心女儿长不胖的

[ 本帖最后由小臭臭妈咪于 2010-8-3 15:37 编辑 ].

作者: dorothy 时间: 2010-8-3 15:10

谢谢琦妈的酸梅汤，这些原材料一般都买得到吗？.

作者: fannyxsf 时间: 2010-8-3 17:30

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作者: 云-妈 时间: 2010-8-4 08:20

最喜欢的夏季饮品了！无数的花花....呵呵....

....

作者: evekissoscar 时间: 2010-8-4 10:06

我也冰镇了

作者: lucia0131 时间: 2010-8-4 12:12

我也要试试~~ 谢谢琦妈 ~~

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:50 标题: 回复 7#SURVIVE 的帖子

谢谢，现在是黑黑的黑姑娘了，呵呵，只有等冬天才会变白。.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:52

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-8-3 14:21 发表
wai 哪有女孩的妈妈担心女儿长不胖的

我喜欢肉肉的小朋友，小时候长得胖点，减肥的事等大了再说。
琦琦身上只有排骨，最近我摸摸她大腿很结实的说，呵呵。.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:54

引用:

原帖由 dorothy 于 2010-8-3 15:10 发表
谢谢琦妈的酸梅汤，这些原材料一般都买得到吗？

乌梅、山楂、甘草是在中药店买的，洛神花和陈皮是在超市买的。
不一定要放全部，随意的。.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:55

引用:

原帖由 fannyxsf 于 2010-8-3 17:30 发表
我煮的时候是把原料用纱布包起来煮的，这样就不用过滤了，很方便的
就是觉得很酸啊，是不是我山楂放的太多啦

这是一个好办法呀！

少点山楂，多点冰糖试试。.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:56

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-8-4 08:20 发表
最喜欢的夏季饮品了！无数的花花....呵呵.... ...

传统的也是现代的，朴素的也是当令的，呵呵.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:56

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-8-4 10:06 发表
我也冰镇了

爽！.

作者: helen_az 时间: 2010-8-4 13:59

引用:

原帖由 lucia0131 于 2010-8-4 12:12 发表
我也要试试~~ 谢谢琦妈 ~~

不客气，这个简单好吃健康！呵呵.

作者: SURVIVE 时间: 2010-8-4 14:04 标题: 回复 14#helen_az 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: yyangding 时间: 2010-8-4 16:18

lz，有没有洛神花和陈皮的包装袋啊，不知道买什么样的。谢谢。.

作者: fannyxsf 时间: 2010-8-4 16:24 标题: 回复 17#helen_az 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-8-4 17:46 标题: 回复 2#helen_az 的帖子

汤色很正啊，送花

小姑娘很可爱，做妈妈的教育得好，所以，我先送那一帖许多花！

作者: dorothy 时间: 2010-8-4 18:49 标题: 回复 16#helen_az 的帖子

谢谢琦妈答复。.

作者: lele妈蜜 时间: 2010-8-5 00:22

琦妈对各种饮食研究有道，琦琦真是有口福呀！

作者: helen_az 时间: 2010-8-5 13:11 标题: 回复 26#lele妈蜜的帖子

亲爱的，绝对不是研究有道，是随便做的，酸梅汤夏天最当令了，呵呵，家常极了，也有小时候的味道呢。.

作者: helen_az 时间: 2010-8-5 13:13

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-8-4 17:46 发表
汤色很正啊，送花

小姑娘很可爱，做妈妈的教育得好，所以，我先送那一帖许多花！

花收下了，不过惭愧啊，教育方面自认为还差得远，看到琦琦做功课，火那个大呀，只好喝一口酸梅汤，默念一声：淡定！

作者: helen_az 时间: 2010-8-5 13:14 标题: 回复 22#yyangding 的帖子

洛神花是称分量买的，陈皮就是小时候吃得最多的九制陈皮，呵呵。那个包装也是以前的样子，一眼就能认出来。.

作者: grant 时间: 2010-8-5 13:48

我最近每周都煮的，一次煮好放在冰箱可以喝大半周。方子和楼主的很接近。

星星的冰格好可爱。.

作者: peterwl 时间: 2010-8-5 14:58

跑来看酸梅汤，很眼馋！
再看到靓妞，更眼馋！！
回头看看偶家肉包。。。。偶还是回去啦。。。。.

作者: 丁当妈 时间: 2010-8-5 15:04

丁当也象竹杆，也黑得很呢。夏天看到酸梅汤，感觉真好。.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-5 15:04

我的酸梅汤又来第二批了，TB上买要比在药店买实惠多了，东东还要好！

自家煮的酸梅汤关键是喝了嘴里不粘，很好！

[ 本帖最后由杨小兔的妈妈于 2010-8-6 09:13 编辑 ].

作者: zhoubabi 时间: 2010-8-5 16:26

收藏！看着好有食欲哦.

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-8-5 17:07 标题: 回复 33#杨小兔的妈妈的帖子

能不能推荐卖家啊.

作者: gongsijj 时间: 2010-8-5 19:37 标题: 回复 33#杨小兔的妈妈的帖子

求：淘宝酸梅汤关键字。.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-6 09:12

http://store.taobao.com/shop/vie ... 6292976a9189a8c.htm
就是这家，是北京同仁堂亳州药材厂的，东东蛮不错的，价格基本是外面药房和超市里的一半。我不是托哦，因为觉得很不错，才推荐的，已经买了好几批了。

作者: 暐暐妈妈 时间: 2010-8-6 09:35 标题: 回复 37#杨小兔的妈妈的帖子

谢谢.

作者: angelqi1108 时间: 2010-8-6 09:47

我怎么做出来很酸呢？是糖放少了吗？.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-6 09:48

不客气。我做出来也是偏酸的，同事给我喝了她做的，配方用量都一样，但她冰糖放的很多，我是控制我家小胖墩的，所以糖量要放的少些，个人感觉更健康些。

作者: xianyun18 时间: 2010-8-6 10:19

看过很多个制作酸梅汤的，都没怎么动心，今天看了琦妈的，突然想去店里买这些材料了，图片和文字解释清新，做起来也方便。琦妈做什么都很感染人，都有跟着学一把的冲动。.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-8-6 10:24

琪妈，你这点材料的量是配多少水煮啊？煮好后大概还有多少水呢？.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-8-6 10:29 标题: 回复 37#杨小兔的妈妈的帖子

你好，我看这个店家有帮客人配好的，4.8元一包，你是买配好的还是自己配的啊？他配好的煮出来味道正吗？.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-6 10:37

我这次又买了一批，帮同事买的是配好的4.8元/包，里面配有桂花的，但味道还不知，等同事做过以后再告知大家。

作者: 家有老虎 时间: 2010-8-6 12:16 标题: 回复 2#helen_az 的帖子

漂亮的孩子，能干的妈妈！.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-8-6 13:57

有一次翻帖子,竟看到琦琦做PIZZA的照片,那时候琦琦还蛮小
偶也喜欢胖嘟嘟的宝贝,可爱啊.我那么爱美食,为什么女儿却不爱吃主食?真很向往什么时候两人换下体形,偶是瘦瘦的,女儿是胖胖的..

作者: 你好一妈 时间: 2010-8-6 18:17

今天做了，好像放太多糖了，还有水放少了，不过蛮好喝的。

作者: 静夜思 时间: 2010-8-7 16:52 标题: 回复 2#helen_az 的帖子

LZ啊, 东东按照你的方子都买好了, 打算晚上煮, 请问,按上面贴子的量, 水要放多少?.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-7 18:41

关键自己煮的酸梅汤喝了嘴里不粘，个人觉得外面卖的最好喝的就只有老京的“九龙斋”。.

作者: Renamum 时间: 2010-8-8 16:32 标题: 回复 33#杨小兔的妈妈的帖子

能给我一个TB链接吗?我家附近没有中药店..

作者: 窗前水衫 时间: 2010-8-8 19:36 标题: 回复 37#杨小兔的妈妈的帖子

昨天刚在药店买了金银花，要35元一两。这个店才21，的确便宜。谢谢分享。.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-8 20:08

引用:

原帖由 窗前水衫 于 2010-8-8 19:36 发表
昨天刚在药店买了金银花，要35元一两。这个店才21，的确便宜。谢谢分享。

我在药店买的金银花是枯黄色的，而且泡出来没有一点味道。我在他家的店里买到的是正如图上显示的是淡绿色的，泡出来有一丝甘苦，他家的胎菊也很好的，药店里的胎菊都是陈货，不灵光！.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2010-8-8 20:10

见37楼，看贴不仔细

作者: 窗前水衫 时间: 2010-8-8 20:15 标题: 回复 52#杨小兔的妈妈的帖子

早点看到你的帖子就好了。我的确还买了菊花茶，很一般。朋友推荐金银花、菊花、甘草泡水喝，昨天就全买好了。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-8-8 22:08 标题: 回复 31#peterwl 的帖子

小时候胖胖，大了就瘦瘦
你也不胖，小宝宝头怎么会胖？

再鼓励鼓励你呀：我家猫米，小时候比肉包还肉，简直是白白胖胖小肉肉团，现在。。。两个手臂象杆杆。身高比我高，体重却比我少20斤。.

作者: chepeter 时间: 2010-8-8 22:50 标题: 酸梅汤

今天周末在家试过了味道的确不错，还有好吃的能否在介绍一点大家分享.

作者: carrie813 时间: 2010-8-10 08:53 标题: 回复 3#helen_az 的帖子

这个好！！收藏了！！.

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