原帖由 kjxbb 于 2009-12-23 09:24 发表
按食谱好像要放八角、花椒、小茴香、桂皮等五种,我家里只有两种,干脆用的五香粉也蛮好的,牛肉先放在冷水中烧开,把沫撇干净,重新烧水放五香粉、老抽、黄酒、大葱段、姜片、盐、冰糖烧开,把牛肉放进去小火煮1~2小 ...
原帖由 提拉提拉 于 2009-12-23 15:22 发表
最近也在学做厨房那点事儿,前几天刚好做了卤牛肉,是COPY茜儿的做法,方子如下,照片是我做出的成品,献丑了~
原材料:
牛犍子肉(俗称瓜肉)
犍子肉是卤牛肉之上选,筋肉相连,口感一流。
卤制方法
1.首先将牛 ...
原帖由 提拉提拉 于 2009-12-23 23:31 发表
超市啊,我是在家附近的农工商超市,里面茴香、桂皮、香叶、八角、丁香、草果……都有,好像好又多、家得利也看到过,联华我忘记有没有了~还有菜市场干货铺应该也有的。
原帖由 kjxbb 于 2009-12-23 09:24 发表
按食谱好像要放八角、花椒、小茴香、桂皮等五种,我家里只有两种,干脆用的五香粉也蛮好的,牛肉先放在冷水中烧开,把沫撇干净,重新烧水放五香粉、老抽、黄酒、大葱段、姜片、盐、冰糖烧开,把牛肉放进去小火煮1~2小 ...
欢迎光临 旺旺网 (http://ww123.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |