标题:
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麦淇淋
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作者:
紫菸2001
时间:
2009-10-29 22:20
标题:
麦淇淋
今天买了麦淇淋准备做牛角面包。回来以后才发现，麦淇淋很厚，估计有2cm厚，不是我想象中的薄片。
请问各位高手，就用这么厚的麦淇淋叠被子吗?.
作者:
peterwl
时间:
2009-10-30 08:04
这个不太健康,最好不要用..
作者:
yanru78129
时间:
2009-10-30 10:07
把麦淇淋包在食品袋中，用擀面杖敲平，再擀平。.
作者:
wandy
时间:
2009-10-30 11:23
我买的是酥油，问一下，可以用来做蛋挞皮或鲜肉月饼的皮吗？.
作者:
wandy
时间:
2009-10-30 11:24
我买的是酥油，问一下，可以用来做蛋挞皮或牛角面包、鲜肉月饼的皮吗？.
作者:
benbenmama
时间:
2009-10-30 11:50
不健康.
作者:
粒粒橙汁
时间:
2009-10-30 12:48
标题:
回复 1#紫菸2001 的帖子
哪里有买麦其凌啊?
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作者:
Maybaby
时间:
2009-10-30 12:57
自己吃叠被子干嘛不用黄油阿，麦淇淋很不健康的！.
作者:
紫菸2001
时间:
2009-10-30 22:51
标题:
回复 7#粒粒橙汁 的帖子
季欣蓝那买的。.
作者:
紫菸2001
时间:
2009-10-30 22:52
我也知道这东西不健康。不过为了练手，就买了这个。听说用这个比黄油来的方便一点。.
作者:
感谢生活
时间:
2009-11-1 12:29
100%的反式脂肪酸，最好不要吃！.
作者:
感谢生活
时间:
2009-11-1 12:29
同样，氢化植物油、起酥油也都是反式脂肪酸。.
作者:
粒粒橙汁
时间:
2009-11-2 12:21
标题:
回复 9#紫菸2001 的帖子
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作者:
sabrina_2006
时间:
2009-12-21 20:13
标题:
回复 12#感谢生活 的帖子
对的，在旺旺上看到很多妈妈喜欢山崎的面包，可是我上次去看了一下成分，大部分都含有麦琪琳，后来，去网上查了，
麦淇淋（也叫玛琪琳）是margarin的音译，是人造黄油。从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。麦淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上，麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油。
建议大家少吃，对身体不好。
现在想如果有一家真正的健康面包店就好了。要不以后旺旺的哪位妈妈开一个，只要货真价实，对孩子健康。各位妈妈一定会捧场的。.
作者:
angelaqiu
时间:
2009-12-21 22:32
这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?.
作者:
wandy
时间:
2009-12-24 12:46
引用:
原帖由
angelaqiu
于 2009-12-21 22:32 发表
这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?
同意!
上周在家里用黄油叠被子，结果，做出来的蝴蝶酥，一太油了，二酥皮没有效果！
有没有更好的替代品呢？.
作者:
绮绮
时间:
2010-1-2 19:30
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