一直练就戚风，偶然地看到了《瑶瑶妈的寨子》上的玛格丽特小饼，觉得好可爱，而且发觉不难，另外就是想等放的时间长一点，给我家帅哥回来可以当零嘴，说干就干，在瑶妈方子的指导下，轻而易举地成功了，房间弥漫着黄油的奶香，估计是飘出了房门，听到门外的邻居再说，好香哦，心里一阵窃喜在烤出还没冷透的情况下，我尝试了吃了一小块，没想到诱惑啊，致命地要发胖的前兆，我的手一直不停滴在拿，转眼消灭了n块了，大吼一声呼唤着偶家帅哥来尝尝，只能靠他来止住自己的手了，嘿嘿！下面是瑶妈的原方子，黑色部分是我自己修改的用料：黄油:50克（我改用了80克）低粉:50克(我用60克)玉米 ...

星期六给婆婆做土司面包的时候还多了一半面团放在冰箱里面，今天想拿出来做个土司，为了明天的早饭，呵呵。。。兴致勃勃地拿出了我的面包机，按照海带丝老面的方子进行和面，到房间收拾东西的时候一直没有听到外面的面包机和面的声音(平时和面总是开着盖子，机器声多少有点），带着忐忑不安的心情走出来看了一下，怎么回事情？电源有的，怎么面包机不工作了，晕啊，不会那么惨吧，翻出了说明书到处查找，还是找不出所以然，上了tb，问了卖家，他回答说明天找工程师来看。当今发达的电子时代，难道。。我的面哪，放着么也不行，真的只能用劳动创造生活啦。。。。说干就干，不能 ...

上菜啦，看一看，我花费了5小时烧的红烧肉哦，红烧肉有什么可说的，大家都知道怎么做，但是今天我做的可是客家红烧肉，真的是要花时间的，那个味道只有吃了才晓得啊偶然从同事口中得知这么一道菜，今天买了梅肉（这可是烧红烧肉最好的部分），正好儿子说今天烧红烧肉什么也不要放，以前要么放鸡蛋，要么放百叶结，索性试试这个客家红烧肉吧。【原料】五花肉（梅肉）一斤，料酒4两，普洱茶叶少许，老抽，糖少许【做法】1、将梅肉洗净切小块，然后放入锅内，用料酒煮半小时左右（平时很多人可能是用水煮的）2、烧一壶开水，泡开普洱，以能淹没肉为准3、将肉从料酒中捞出放入普洱茶 ...

今天收到了TB上买的奶酪及芝士蛋糕的椭圆形的模具，唉，本来想做用新模具做个像外面一样的好看芝士蛋糕，但是自己摆弄来摆弄去，在拌芝士糊的时候，由于自制酸奶油没有成功，结果变得稀稀拉拉啦，另外这次还用了新方法，把软化的奶酪和糖，全蛋，奶油，自制的酸奶油稀里哗啦全部放到了食品搅拌机里面一起拌匀了（看了樱的方法说可以放的），嘿嘿！也许是偶的水平不行，出来的不稠密，我急死了，想想我的奶酪，鸡蛋，鲜奶油都心疼啊，怎么办，情急之下立马从冰箱里面拿出2个鸡蛋，打发蛋白到了干性，再筛了60克低粉，索性按照做戚风的方法把其变成一个乳酪+酸奶的蛋糕。怀着忐忑不安的心 ...

假日期间也交了不少作业，但是迟迟未能给儿子做一个披萨是我的一个心病。忽然想到了昨天在买锅贴的时候跟他家老板娘买了一块发酵好的生面放在冰箱里面， 拿来这经过低温发酵的面胚来做个披萨（偶昨天买回来的时候老板娘说刚刚发好，偶就随手扔进了吾家冰箱）。省却了和面发酵的步骤，偶直接将面从冰箱里面拿出让它醒了1小时，随后在我的8寸铁盘上涂抹了一层橄榄油，将醒过来的面拿出一半擀成边厚地薄的○饼放入铁盘内，涂抹上洋葱和圆腿做成的披萨酱，180°烤盘中烘烤18分钟后，拿出来再洒一层马苏里奶酪，烤了8分钟出炉。对着多下来对的面团想了很久，放就 ...

放假的日子总是过的很快，今天已经是在家休息的第六天了，临休假前一天carrie813在msn上跟我说要交作业给她看看，我答应了以后，就想哪天完成，东磨磨，西晃晃，时间在指尖不知不觉地溜走了，觉得不能在这样下去了，故而开始了交作业的过程，采用了65°汤种的方子（为了做面包特意买的书），翻阅了很多篇，想找一个比较懒人的面包方子，就看到了它的白糖面包，我觉得不错——采纳了。方子我想很多面包达人都知道，但是我还是列出来吧：A:高筋粉230g低筋粉160g细砂糖100g 盐1/2茶匙 快速干酵母8g 奶粉20gB:全蛋120g 水20g（原来是15g,上次试过觉得少了点，所以自己多加了）...

每次到一茶一坐总会特意点一份香菇肉燥，每每在唇齿间留有的余香总会让我难以忘怀，本来想做这样的东东应该是很简单的料的集合，查阅了一下网络有关肉燥的做法，原来它是台湾特有的风味，要放一种的较为特殊的东东——红葱头酥，真是长知识了，哈哈在TB上购买了宝贝后，行动的时间到了，开动了。。。。[em03]【原料】夹心肉糜450克，泡发香菇8朵、红葱头酥1cup半，蒜头、葱适量，干红辣椒4只，胡椒粉适量，菜心适量，金兰酱油膏适量，老抽少许【做法】：1、将泡发香菇切丁备用；2、菜心洗净后用开水烫后备用；3、起油锅放入蒜头、干红辣椒、葱煸炒出香味倒入香 ...

【原料】：黄瓜一根，黑木耳适量【做法】：1、以前拌黄瓜的方法，先将黄瓜切片腌制半小时；2、将泡发的木耳放到烧开的热水中“沐浴”（据说不熟的木耳吃了有危险）；3、捞出木耳以后放少许盐抹一下，放着待用；4、开火，在炒锅内放入少许油，热了以后倒入适量六月鲜酱油(自认为应该和芥末能合拍的酱油）；烧滚后关火，浇入放置木耳和黄瓜的容器中快速搅拌，适量放入芥末（一定要原装的那种）即可。. ...

【原料】 1、泡发的黑木耳，和香菇，豆皮 、芹菜、红萝卜切丝备，黄豆芽去根。2、担担面拌料【做法】锅内热油将黑木耳，和香菇，豆皮先放入翻炒片刻，再放入黄豆芽、红萝卜、芹菜、放入担担面的调味料，翻炒至断生即可起锅上菜。（咸淡随自己口味）总结：蔬菜的香味带着辣味——操作简单.

今天回家以后，忽然想起了这道错了中秋节，但是可在十一长假能做的想起来有点嘴馋的冰皮，心动不如行动，立刻拿出方子，迅速做了起来，应该说有了冰皮粉，做起来不是很难，是比蛋糕要简单的多的多点心，当然在交了作业后，想到了香港大班的冰皮真叫那个赚啊，:-)[tt4]【原料】：冰皮粉38克，栗粉76克，黄油30克，牛奶300克，砂糖38克【做法】：1、将冰皮粉和栗粉称好混合后放入容器中待用；2、将黄油、砂糖、牛奶倒入锅内，开小火，搅拌到煮沸；3、趁热慢慢倒入装粉粉的容器中，用指压法将粉类捏成面团状，然后分割成30克左右的小面团4、将小面团捏成中间略厚，两边稍薄的小圆 ...