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[饮食] 氢化油或酿成食物史上最大灾难

51楼千零 千零可能存在争议发表于 2010-11-10 08:57 只看此人

决定再早点起床，给小朋友做蛋炒饭吃。

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52楼ggtime ggtime (放松心情) 发表于 2010-11-10 09:08 只看此人

这下好了，喝咖啡不再放咖啡伴侣了。面包也要少吃了。我们还能吃啥呢？

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53楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2010-11-10 09:10 只看此人

啊哦

自己动手做早饭.

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54楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-10 09:24 只看此人

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喝咖啡加鲜奶
面包不吃改吃馒头自己做的话就可以面包馒头都吃.

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55楼li28 li28 (......) 发表于 2010-11-10 09:30 只看此人

引用:

原帖由 一杯茗茶 于 2010-11-10 08:39 发表
正在看趣多多的配料表：小麦粉，代可可脂巧克力颗粒，食用植物油，果葡糖浆，白砂糖，葡萄糖，食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸脂，碳酸氢钠，碳酸氢铵，硬脂酰乳酸钠，焦糖色，胭脂树橙），食用盐，香兰素。

请问这 ...

食用植物油就是氢化油，所以不能吃。.

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56楼shxuco shxuco (咪咪走了，谢谢你带给我们快乐) 发表于 2010-11-10 09:52 只看此人

回复 51#千零的帖子

不砸你，我们吃炒饭从开学吃到现在了。只是我们在炒饭里放速冻玉米粒的，现在我担心这个玉米粒会不会是转基因的？

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57楼千零 千零可能存在争议发表于 2010-11-10 09:54 只看此人

回复 56#shxuco 的帖子

我做过几次的，当面包吃完了的时候。我的炒饭里就只有鸡蛋，偶尔放一些小肉丁。.

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58楼shxuco shxuco (咪咪走了，谢谢你带给我们快乐) 发表于 2010-11-10 09:55 只看此人

要细快了，我以为这个食用植物油就是平时我们烧菜用的油啊。
还有那个棕榈油也很可怕的，在常温下是固态，所以方便面都是用棕榈油的。但是这个油吃到肚子里是无法分解的，全部留在内脏里。.

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59楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2010-11-10 10:08 只看此人

还以为自己烘培饼干会安全点
才发现前两天给儿子做的蔓越莓饼干放了植物黄油

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60楼我家小猪 我家小猪 (......) 发表于 2010-11-10 10:10 只看此人

包里还有很多面包券呢，咋整呀。。。.

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61楼我家小猪 我家小猪 (......) 发表于 2010-11-10 10:12 只看此人

哈根达斯的冰激淋还好吃吗？.

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62楼rainbow123 rainbow123 (......) 发表于 2010-11-10 10:41 只看此人

引用:

原帖由 我家小猪 于 2010-11-10 10:12 发表
哈根达斯的冰激淋还好吃吗？

看画面这次暗访的冰淇淋店就是哈根达斯. 以后吃意大利的GELETO吧.

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63楼jingjing2010 jingjing2010 (......) 发表于 2010-11-10 10:52 只看此人

引用:

原帖由 li28 于 2010-11-10 09:30 发表

食用植物油就是氢化油，所以不能吃。

植物油是植物油；至于氢化油，是某些利益团体造出来的名词吧。.

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64楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-10 11:53 只看此人

其实我觉得大家有点被氢化油搞糊涂了
根本的我们要搞清楚的是“反式脂肪酸 ”这个东西才是罪魁祸首
那些东西里面含有反式脂肪酸才是我们要抵制的
氢化油其实也是含方式脂肪酸的物质之一

反式脂肪酸-含有反式脂肪的加工食品
植物牛油；
糖果；蛋糕、面包、饼干；
薯片；曲奇饼；非乳制奶精；
鲜奶油顶料；肉酱粉、糕饼粉；
冰冻炸薯条；炸鱼片，以及几乎所有的市售油炸食物；意式薄饼(pizza披萨)；
人造奶油；甜甜圈；
爆米花；奶油威化饼；
麻油公仔面及出前一丁；
部份沙拉酱；
咖啡伴侣；速溶咖啡；
代可可脂；蛋黄派；冰淇淋等

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2010-11-10 12:04 编辑 ].

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65楼shuangbaby

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66楼shuangbaby

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67楼shuangbaby

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68楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-10 12:51 只看此人

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对的鲜奶蛋糕基本都是用植物性淡奶油打发的
我以前有个朋友开蛋糕店的在他们店里看到的都是植物性淡奶油.

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69楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-10 12:53 只看此人

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除非他敢犯法
我们国家现在没有要求说用氢化油是犯法的所以用也是法律允许的
很多国家规定氢化油含量超过2%是犯法的被发现要被举报和负法责任的
这样的话你说他们做快餐还敢用吗？.

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70楼shuangbaby

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71楼shxuco shxuco (咪咪走了，谢谢你带给我们快乐) 发表于 2010-11-10 13:06 只看此人

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这个东西就是糯米粉加水，难道还有其他花样经？

算了，这个也不吃了，做起来太烦。

[ 本帖最后由 shxuco 于 2010-11-10 13:07 编辑 ].

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72楼ruiyao-baby ruiyao-baby (......) 发表于 2010-11-10 14:54 只看此人

引用:

原帖由 li28 于 2010-11-10 09:30 发表

食用植物油就是氢化油，所以不能吃。

食用植物油和氢化油是两码事情。
　植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。　　
食用植物油的种类目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。
氢化油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。.

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73楼我家小猪 我家小猪 (......) 发表于 2010-11-10 19:43 只看此人

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我还有很多的券呐。。。.

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74楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2010-11-11 16:28 只看此人

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周末家里有人过生日，我还是得去买个鲜奶蛋糕

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75楼我家小猪 我家小猪 (......) 发表于 2010-11-11 17:26 只看此人

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我也会去用掉的总不能浪费了吧，再说吃了那么多年了再吃也就这样了，看看涉及那么多的食品哪里也躲不开的.

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76楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2010-11-11 17:28 只看此人

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躲不掉，我就每年吃几次蛋糕而已。可小孩子吃的就多多了
我今天回去把这篇文章给她看，让她少吃点

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77楼家有QQ 家有QQ (升初) 发表于 2010-11-14 20:25 只看此人

我也是早2年就知道这个反式脂肪了，下决心自己学烘焙，现在面包，蛋糕，中式的花卷，肉包，饺子，馄饨，汤圆等等都自己动手做了。我也因此添了N多N多的东西，包括一个双开门冰箱，一个橱柜。投资可真不少，出门买任何食品都看配料表，为了吃的安全点，真不容易啊。.

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78楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-11-15 07:46 只看此人

曼可顿的白切片,还能吃吗?.

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79楼louis louis (又一年过了。。。。。) 发表于 2010-11-16 15:54 只看此人

现在还有什么东西好吃?可谓不吃饿死,吃了药死!.

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80楼tony23 tony23 (不俗，从俗) 发表于 2010-11-17 14:13 只看此人

呵呵，大家这下从极右转向极左了。
有一类的脂肪的名声欠佳，被认为是坏脂肪，它的名字就是饱和脂肪。这类在肉类、奶制品及一些热带油类（棕榈油，椰子油等）中存在的脂肪，会增加你得冠状动脉疾病、糖尿病和肥胖症的几率。最近，又发现了一个该为此类问题负责的元凶----反式脂肪酸，它是在植物油的氢化加工过程中产生的一种人造分子。最新的研究表明，对于心血管系统而言，反式脂肪酸的影响比饱和脂肪更恶劣，它甚至还会增加乳癌的发病几率。.

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81楼tony23 tony23 (不俗，从俗) 发表于 2010-11-17 14:20 只看此人

不过少量的反式脂肪酸是不用怕的，欧盟等地规定在2%以下的反式脂肪酸是可以食用的，因为人体自身有免疫力的，这些少量的物质并不会影响人体的健康，相反它还能刺激我们人体的免疫系统处于正常状态。这就是一种人体自身的平衡。就如同锌这个元素，在我们人体中太少不行，太多也会中毒一样。.

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